Měli jste úžasný, vnitřnosti rozrušující grilovací gril – ta masitá, delikátní žebírka byla pravděpodobně křehká od kosti a máte to štěstí, že vám jich do druhého dne pár zbylo.
Zbylá žebra mohou být tak chutná, protože toto koření trvalo celou noc, aby se spojilo s masem. Je lákavé strčit ty děti do mikrovlnky, aby se ohřály, že?
Ale musíte vědět, jak ohřát žebra, aby zůstala vlhká a chutná. Vaření v mikrovlnné troubě má tendenci převařit okraje masa, takže skončíte s gumovými konci, které jsou uprostřed ještě studené.
Věříme, že jakmile budete vědět, jak ohřát žebírka v troubě, oceníte i další den chuť a texturu zbylých žeber.
Zasloužíte si udělat si čas a užít si nejchutnější možné jídlo - dokonce i zbytky.
Je důležité, abyste přinesli žebra zpět do a bezpečná teplota pro konzumaci ale nechcete to udělat příliš rychle. Ohřáté hovězí maso by mělo mít vnitřně 145 F.
Dříve vařená žebra mají pověst vysychání při ohřívání. Můžete se řídit několika jednoduchými kroky, abyste tomu zabránili a udrželi žebra během procesu ohřívání vlhká.
Při opětovném ohřívání žeber nezapomeňte přidat vlhkost a během procesu ohřívání je zabalte nebo zakryjte. Rozhodně doporučujeme přidat k žebrům před ohříváním vodu, vývar nebo BBQ omáčku.
Pokud se vám žebra při prvním vaření ukázala jako suchá, existuje trik, který můžete vyzkoušet. Potřete BBQ omáčkou celá žebra a poté je zabalte do hliníkové fólie.
Nechte otvor v horní části hliníkové fólie a nalijte 1/4 šálku jablečný ocet. Žebra pevně uzavřete a poté je podruhé volně zabalte fólií.
Zahřejte je v troubě na nízkou teplotu 400 F po dobu 20 minut.
Práce s žebry může být trochu ošidná, ale jsou tak chutné, že stojí za námahu. Trik s žebry je udělat vše, co můžete, abyste je udrželi vlhká, bez přehnaných nebo gumových konců.
