Zajímá vás, jestli můžete udělat čokoládové sušenky bez hnědého cukru? Ano, můžete a jsou také velmi chutné.
Nemusíte být zkušeným pekařem, abyste upekli lahodné čokoládové sušenky. Musíte být trpěliví a postupovat podle pokynů.
Vůně pečených sušenek je jednou z nejúžasnějších vůní v každé domácnosti.
Je to výrazné. Přitahuje dav.
Skvělá zpráva o tomto receptu je, že ingredience už pravděpodobně máte ve spíži.
A pokud ne, je to snadný výlet na nákupy.
Uvědomuji si, že ne každý má nasekané pekanové ořechy ve spíži. V tomto receptu hrají zásadní roli, takže doporučuji běžet do obchodu pro nějaké, pokud žádné nemáte.
Pokud však chcete experimentovat a ořechy z receptu vynechat, klidně. Svět neskončí.
Ano, chcete při pečení cukroví používat změklé máslo. Změkčené máslo udrží ty čokoládové sušenky vlhké a nadýchané.
Změkčené máslo se smíchá s ostatními přísadami, jako je mouka a cukr, mnohem lépe než rozpuštěné máslo nebo studené tvrdé máslo.
Změklé máslo v sušenkách poskytne koláčům texturu podobnou dortu. Použití změklého másla vs. rozpuštěného másla také pomůže sušenkám udržet si tvar.
Podívejte se na tento článek zjistit, jak máslo ovlivňuje sušenky.
Ano, můžete udělat čokoládové sušenky bez hnědého cukru, a to je to, co používáte.
Univerzální mouka – Univerzální mouka je to samé jako hladká mouka. Je to jen další způsob, jak odkazovat na každodenní hladkou bílou mouku.
Jedlá soda – Horký tip, ujistěte se, že vaše jedlá soda nevypršela. Pokud jste jako já, držíte si to věčně a pak si říkáte, jestli se při pečení něco nepokazilo.
Něco může být jednoduše tím, že vypršela platnost vaší jedlé sody. Po otevření byste jedlou sodu měli spotřebovat do šesti měsíců.
Sůl – Používejte obyčejnou každodenní kuchyňskou sůl.
Cukr – V tomto receptu používáme místo hnědého cukru obyčejný bílý cukr.
Vejce – Vejce se v poslední době stávají zajímavým tématem. Pokud jde o pečení, používám levnější vejce. Své chovatelské vejce ukládám na snídaňové talíře, kde je vejce hvězdou show.
Vanilkový extrakt - Pokud vás zajímá, co vanilkový extrakt dělá s cookie, odpověď je jednoduchá a složitá. Extrakt udržuje chuť, aby nebyla nudná nebo vypnutá.
Vynechání vanilkového extraktu z receptu neovlivní způsob pečení cukroví, ale ovlivní chuť. Když budete jíst sušenku, uvědomíte si, že něco chybí, ale možná ji neumístíte. Tím chybějícím prvkem je často vanilka. I když se zdá nedůležité přidat do čokoládových sušenek vanilkový extrakt, je to zásadní přísada.
Polosladké čokoládové lupínky – No, čokoládové sušenky by bez těchto krásek nebyly stejné.
V těchto dnech mám silné pocity z čokoládových lupínků. Ne vždy jsem se tak cítil, ale v poslední době, pokud je to vůbec možné, dělám cookies pouze s Čokoládové lupínky Ghiradelli. Pokud je v prodeji jiná značka a já prostě nemohu tuto smlouvu vynechat, úspory uberu. Mohu vám však říci, že tyto čokoládové lupínky jsou v dnešní době obecně vždy v mé spíži.
Nakrájené pekanové ořechy – přidávají tomuto receptu na krémovosti a chuti. Myslím, že ořechovost pomáhá nahradit chuť hnědého cukru v těchto čokoládových sušenkách.
I když tento recept můžete udělat bez ořechů, prostě mi to nepřijde stejné. Také mi nepřipadá recept tak dobrý s vlašskými ořechy.
• Změkčte máslo. Pokud spěcháte, je lákavé tento krok přeskočit. Pokud máslo nezměknete, sušenky budou úplně jiné. Pokud spěcháte, podívejte se na naše tipy na rychlé změknutí másla v mikrovlnce.
• Při odměřování mouky nepřeplňujte odměrku. Použijte metodu lžíce a úrovně.
To znamená nasypat mouku do hrnečku bez zabalení. Poté, co je šálek plný, použijte nůž na máslo a vyrovnejte šálek tak, že seškrábnete vršek šálku nožem, abyste jemně odtlačili veškerý přebytek.
• Ujistěte se, že je trouba předehřátá. Tím zajistíte, že se sušenky upečou rovnoměrněji. Také, pokud není trouba správně vyhřátá, sušenky se roztečou mnohem více, protože trouba není dostatečně horká na to, aby je uvařila. V tom případě se sušenky začnou rozpouštět a roztékat, místo aby se řádně upekly.
