Přejít na ReceptCuketa je jednou z nejuniverzálnějších zelenin používaných v různých receptech.
Ať už ho použijete na plnění, dusení nebo pečení lahodných cuketových lívanců, nebo k výrobě některých nudlí, cuketa dodá každému jídlu tu nejlepší příchuť.
Pokud tedy máte cukety nadbytek, nenechte je ztratit. Místo toho se naučte zmrazit cuketu a užijte si tuto flexibilní zeleninu, kdykoli budete chtít!
Cuketu samozřejmě můžete zmrazit! Je to jeden z nejlepších způsobů skladování cukety pro dlouhodobé použití.
Při správném skladování vydrží zmrazená cuketa zhruba rok. Může však ztratit svou pevnou a křupavou texturu. To by však neměl být problém, zvláště pokud plánujete používat zmrazené cukety na pečení chleba nebo vaření ve smaženicích nebo kastrolech.
Jste připraveni zmrazit cuketu? Zde je návod, jak zmrazit cuketu jako skutečný profík, kterým už jste!
- Vyberte středně velkou až velkou cuketu a důkladně ji omyjte vodou. Pokračujte a při mytí ho pořádně vydrhněte. Poté osušte.
- Nakrájejte to na plátky. Každý plátek by měl mít tloušťku asi ¼ palce. Poznámka: Pokud chcete, můžete cuketu oloupat. Dělám to jen zřídka a obecně to zmrazuji s kůží.
- Blanšírujte cuketu. Naplňte hrnec vodou a přiveďte ji k varu. Přidejte plátky do vroucí vody.
- Nakrájenou cuketu nechte minutu vařit, než ji vyjmete z vroucí vody a přesunete do ledové vodní lázně. Tím se zastaví proces vaření a vaše cuketa se nezmění na kaši.
- Plátky osušte pomocí papírových ručníků.
- Plech vyložte pečicím papírem nebo plechem a vyskládejte na něj blanšírované plátky cukety. Vyvarujte se vrstvení plátků na sebe.
- Vložte tác do mrazáku. Cuketu necháme asi 1 až 2 hodiny zamrazit.
- Jakmile zmrzne, přendejte do plastového sáčku bezpečného pro mrazení.
- Sáček označte a uložte do mrazáku!
Nemáte náladu na blanšírování cukety? No, nemusíte být! Zde je návod, jak cuketu zmrazit, aniž byste ji blanšírovali.
- Vyberte středně velkou až velkou cuketu a důkladně ji omyjte vodou.
- Nakrájejte spodní a horní část zeleniny.
- Pomocí struhadla nastrouhejte cuketu. Pokud cuketu mrazíte ve velkém, je nejlepší použít ke strouhání kuchyňský robot.
- Nakrájenou cuketu rozdělte do samostatných igelitových sáčků vhodných do mrazáku. Do jednoho sáčku je dobré uložit jeden šálek nastrouhané cukety. Usnadní to pozdější použití porcí.
- Jakmile jsou všechny cukety sáčky, je čas uzavřít sáčky. Pomocí brčka odstraňte přebytečný vzduch ze sáčků a uzavřete je.
- Označte tašky. Na každý sáček uveďte datum a počet šálků.
- Sáčky zmrazte v mrazáku.
Nyní, když víte, jak zmrazit cuketu, pojďme se podívat na to, jak ji rozmrazit. Mražené cukety stačí vyjmout z mrazničky a nechat přes noc v chladničce rozmrazit. Pokud vám dochází málo času, můžete je také hodit do mikrovlnné trouby, aby se rychle rozmrazily. Mraženou cuketu můžete také přidat přímo do hrnce, aniž byste ji rozmrazovali! Je důležité si uvědomit, že cuketa má vysoký obsah vody, takže když ji rozmrazíte, bude měkká a vodnatá. Proto je nejlepší použít zmrazené cukety do polévek, omáček , smoothies a kastrolky. Můžete jej také použít k výrobě náplní a náplní. Mražené cukety se méně hodí k dušeným pokrmům, salátům a praženicím.
Je vše připraveno na zmrazení cukety? Zde je pár tipů a triků, jak cuketu zachovat správným způsobem!
- Při rozmrazování nakrájenou cuketu přesuňte na cedník a jemně stiskněte, abyste odstranili přebytečnou vodu, zvláště pokud plánujete cuketu použít na pečení.
- Zmrazená cuketa vydrží asi 12 měsíců. Nejlepší je však použít zmrazenou cuketu do šesti měsíců pro nejlepší chuť a vyhnout se popáleninám mrazem.
- Při blanšírování cukety nikdy nesolte do vařící vody. Díky tomu se vaše cuketa rychle změní na kaši. Vyvarujte se také převaření.
Zmrazení cukety je rychlý a snadný proces. Nyní, když víte, jak zmrazit cuketu jako skutečný kuchař, vaše cukety už nikdy nepřijdou nazmar. Nakonec si můžete báječné recepty na bázi cukety užívat po celý rok!
Pokračujte na Obsah
