Zajímá vás, jestli můžete zmrazit čerstvý kořen zázvoru? No, můžeš. Díky bohu!
Zrovna onehdy jsem si koupil čerstvý kořen zázvoru na domácí limonádu, kterou jsem dělal. Problém s nákupem čerstvého zázvoru je ten, že mi ho vždycky tolik zbyde. Není to něco, co používám denně a představa, že se to v lednici pokazí, mě jen rozčiluje. Takže takto skladuji čerstvý zázvor v mrazáku.
1. Zázvor omyjte a osušte
Chcete, aby byl váš zázvor opravdu čistý, než ho zmrazíte. Je také důležité, aby byl zcela suchý. Po umytí jej osušte měkkým ručníkem. Poté nechte na pultu asi hodinu zaschnout.
2. Odstraňte špatná místa
Kořen zázvoru před zmrazením nemusíte loupat celý. Chcete však zkontrolovat zázvor a kůru, zda neobsahuje nějaká špatná místa.
3. Zázvor nakrájejte
Kořen zázvoru nakrájíme na menší kousky. Obecně platí, že recept nebude vyžadovat více než pár centimetrů zázvoru najednou. Nakrájela jsem si zázvor na 1 až 2 palcové kousky.
4. Zmrazte jednotlivý zázvor
Nakrájený zázvor položte na talíř a ujistěte se, že se žádný z kousků nedotýká. Tento talíř dejte na 1 hodinu do mrazáku. Důvodem tohoto kroku je, že později bude snazší vyjmout jednotlivé kusy z mrazáku.
5. Vložte do sáčku
Po jedné hodině by měly být jednotlivé kousky zmrazené natolik, aby se v sáčku nebo nádobě neslepily. Kousky zázvoru vložte do sáčku.
Úplně vytlačte vzduch z pytle a utěsněte pytlík.
6. Konečné zmrazení
Vložte uzavřený sáček zázvoru do mrazáku.
Čerstvý zázvor při správném zmrazení vydrží v mrazáku až 6 měsíců.
Jde o to zmrazit ho ve vzduchotěsné nádobě, jako je například pytlík, a vytlačit veškerý vzduch.
Mražený zázvor můžete nastrouhat. Ve skutečnosti bude snadněji roštovat, když je zmrazený, pak když je rozmrazen.
Pokud chcete zázvor nakrájet na kostičky nebo nakrájet, nechte ho před použitím rozmrazit.
Také se vám líbí tyto tipy:
Zázvor můžete zamrazit ve všech podobách. Můžete ji nastrouhat a zmrazit tak hrudky. Můžete ho nakrájet a poté zmrazit. Pokud nemáte čas, můžete celý kořen zmrazit.
Jsem tak nadšený, že mi to konečně došlo.
Teď už nebudu plýtvat drahocenným kořenem zázvoru.
