Věděli jste, že existuje správný a špatný způsob použití omáčky?
Omáčky jsou vyrobeny tak, aby zvýrazňovaly a doplňovaly chutě pokrmů!
Když použijete omáčku ke zvýraznění chuťového profilu pokrmu a povýšíte jej z „skvělé“ na „PROČ TOHLE NEMÁME KAŽDOU NOC?“, pak omáčku používáte správně!
Pokud však používáte omáčku k maskování chutí pokrmu, nebo hůře, děláte to chutným, pak nejen že používáte omáčku špatně, ale pravděpodobně byste v budoucnu měli přípravu tohoto konkrétního jídla vynechat.
Ať už připravujete úžasnou barbecue omáčku na příští steakový večer nebo si chcete připravit tuto lahodnou koriandrovo-limetkovou smetanovou omáčku na mexickou párty, vždy se chcete ujistit, že používáte omáčku správně.
Pokračujte na ObsahSběr čerstvého koriandru (nebo jakéhokoli druhu bylinek) může způsobit rozbití jídla. Nyní neříkáme, že sušené bylinky nejsou dobré; můžete použít sušené bylinky pro většinu receptů, pokud nemáte přístup k čerstvým bylinkám.
Použití čerstvých bylinek vám však ve srovnání s použitím sušených bylinek skutečně poskytne jinou, květinovější chuť.
Sušené bylinky jsou navíc ve srovnání s čerstvými bylinkami silnější, takže vlastně potřebujete vypočítat správnou částkusušených bylinek k použití, pokud recept vyžaduje čerstvé bylinky.
Hledejte koriandr, který je zářivě zelený, pružný a nemá na listech žádné modřiny.
Pokud je to možné, vyvarujte se zvadlých, vysušených nebo poškozených listů, protože to může ovlivnit chuť pokrmu.
Pokud máte extra limetkovou omáčku s koriandrem, můžete omáčku uchovávat ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víčkem.
K uchovávání omáčky nepoužívejte plastové ani dřevěné nádoby, protože omáčka může do nádoby vsáknout a zanechat za sebou skvrny, i když nádobu vymyjete.
Tuto konkrétní omáčku není dobrý nápad zmrazovat.
Obecně omáčky na smetanové bázi nedopadat dobře se zmrazováním, protože mléčné výrobky v omáčce mají tendenci se při rozmrazování a ohřívání rozdělovat.
I když je stále bezpečný k jídlu, je nepříjemný na pohled a nechutná zdaleka tak dobře.
Tento recept na smetanovou omáčku z koriandrové limetky je nejen super snadný na přípravu, ale je také neuvěřitelně všestranný! Můžete jej použít jako zálivku do misek s rýží s limetkou a koriandrem.
Můžete jej použít ke špičce grilovaných bílkovin, jako je kuře, steak nebo ryby.
Můžete ji použít jako omáčku na cuketové nebo mrkvové hranolky. Pokud chcete dobrou omáčku, která je trochu pikantnější, aby kontrastovala s pikantní limetkou, můžete si také připravit tuto lahodnou česnekovou aioli omáčku.
Klíčem k získání pikantní chuti koriandru bez jakékoli hořkosti je nasekání bylinky ostrým nožem nebo sekáčkem na bylinky, pokud jej máte.
Použitím tupého nože bylinu spíše trháte a pohmoždíte, než abyste ji nasekali, což způsobí, že zhořkne.
Ani náhodou! Pro tento recept můžete použít buď běžné limetky, nebo klíčkové limetky. Vše záleží na tom, jakou limetkovou příchuť máte rádi.
Key limetky bývají ve srovnání s běžnými limetkami květinovější a intenzivnější.
Také, pokud jste k získání šťávy použili čerstvé limetky, můžete limetky na omáčce oloupat, abyste získali další pikantní punč.
Ano! Kyselou smetanu můžete použít, pokud chcete, aby omáčka byla bohatší a šťavnatější. Na druhé straně, pokud chcete trochu omezit tuk, můžete použít netučný řecký jogurt.
Někdo má svou omáčku rád opravdu bohatou a krémovou, zatímco někdo ji chce trochu řidší.
Z tohoto receptu bude velmi krémová omáčka, ale konzistenci můžete upravit přidáním trochy mléka, pokud ji chcete zředit.
Pokud chcete, můžete také použít jiné typy předem připravených kořenících balíčků, jako je ranč, řecké nebo italské koření, pokud chcete mít nějakou kulinářskou fúzi!
Se smetanovými omáčkami můžete zvýraznit více chuti tím, že před podáváním necháte ingredience v lednici trochu prolnout.
Umístění do lednice na hodinu před podáváním určitě zesílí pikantní limetku a pikantní koriandr.
Zkuste to a uvidíte!
Vzhledem k tomu, jak chutný a snadný je tento recept připravit, nebudeme se divit, když budete mít od nynějška sklenici v lednici. Jen se ujistěte, že máte vždy přehled o tom, jak dlouho je v lednici.
Bezpečnost potravin na prvním místě!
