Elote je mexický kukuřičný pokrm, který se vyrábí ze sladké kukuřice, koření, majonézy, limetky a sýru cotija.
Je to návykové.
Pokaždé, když jsem na festivalu, je to moje povinnost. Viděl jsem, že se podává dvěma způsoby: buď napíchnutý na klas v malém papírovém žlábku, nebo bez klasu v šálku se lžičkou.
Nebojte se, nemusíte být mistrem v kuchyni, abyste udělali tuto lahodnou pochoutku. Nejlepší na tom je, že to můžete podávat jako přílohu nebo předkrm.
Bez ohledu na to, jak ho podáváte, určitě rychle zmizí.
Moje rada je vydělat více, než si myslíte, že potřebujete.
Mexická pouliční kukuřice, známá také jako Elote, se obecně podává jedním ze dvou způsobů. Často se podává jako kukuřičný klas v malé misce s polevou.
Někdy se Elote podává v misce s kukuřičnými zrny odstraněnými z klasu a kořením nahoře.
Druhá možnost výrazně usnadňuje stravování na cestách.
Elote je tvořen sladkou bílou nebo žlutou kukuřicí. Kukuřici můžete grilovat, opékat v troubě nebo dokonce použít kukuřici z konzervy.
Sladká kukuřice - na klas nebo kukuřici můžete použít buď bílou nebo žlutou kukuřici.
Tajîn sezóna - Dodává to příjemnou chuť chilli a limetky.
Majonéza – Dodává krémové struktuře a bohaté chuti.
Zakysaná smetana – kousíček toho hodně dodá smetanovou chuť.
sýr Cotija – Lehký sýr, který přispívá k pikantní chuti.
Červená paprika – Přidáme špetku, ale pokud máte pocit, že je pálivá, přidejte dvě špetky.
Limetková šťáva – Tajin přináší limetkovou příchuť, ale čerstvá limetová šťáva tento recept spojuje.
Koriandr – Jedná se o volitelnou zálivku, která však pokrm završuje.
Prvním krokem je rozhodnout se, jak budete kukuřici vařit. Chystáte se grilovat? Budete používat konzervovanou kukuřici? Volba je na tobě.
K výrobě pouliční kukuřice elote použijeme konzervovanou kukuřici, protože chceme dělat věci jednoduché A zároveň chutné.
Celý obsah konzervované kukuřice dejte do hrnce. Vařte na středním plameni 7 minut. Sceďte kukuřici a poté vraťte do pánve pouze kukuřici.
Přidejte zbývající přísady do pánve s kukuřicí. Jemně míchejte, dokud se důkladně nespojí.
Lžící do a servírovací mísa. Navrch posypte sýrem a koriandrem. Podávejte a vychutnejte si horké!
[
Pokračujte na Obsah
