Sådan afkrystalliseres honning (3 nemme metoder)

↑ Du kan afkrystallisere honning i stedet for at smide den ud. Vi har tre metoder til, hvordan du bringer din honning tilbage til flydende her for dig. Du kan gøre det med en gryde på komfuret, i en slow cooker, og selvom honningen er i en plastikbeholder.

Honning er fantastisk som erstatning for sukker. Nogle mennesker nyder det som topping til deres frugt, mens nogle af dem bruger det til bagning.

Krystalliseret honning vinder popularitet som eksfoliant for kroppen. Jeg kan for eksempel godt lide at røre lidt i min matcha-te og nyde den forfriskende smag og aroma.

Men nogle gange skal du afkrystallisere det. Heldigvis har jeg mestret kunsten at afkrystallisere honning, i stedet for at købe en ny krukke hver gang jeg skal bruge den.

↑ En kort oversigt over krystalliseret honning

Processen med flydende honning i en halvfast form er kendt som granulering. I modsætning til hvad mange tror, ​​hentyder krystalliseringen af ​​honning ikke til dårlig kvalitet, og virkeligheden er det stik modsatte.

Vidste du, at honning er en af ​​de mest koncentrerede former for sukker? Den indeholder mindre end 20 % vand og 70 % kulhydrater.

Mængden af ​​sukker i honning er mere, end den kan opløse. I betragtning af at der er for meget sukker, bliver sukkeret til halvfaste krystaller.

✔ Tjek denne artikel: 6 honningerstatninger, der kan skabe læskende desserter

↑ Hvordan man afkrystalliserer honning

I modsætning til andre køkkeningredienser kan honning holde sig i årevis. Selvom det krystalliserer, skal du ikke smide det væk. Granulering eller honningkrystallisation er helt naturlig og bevarer den naturlige smag af honning.

For at få det ud af krukken skal du imidlertid afkrystallisere det. Heldigvis er lige så enkelt at gøre fast honning til blødgjort honning.

Alt du behøver er noget varmt vand, og du er klar til at gå.

↑ Dekrystalliser honning på en komfur

↑ Tips og tricks

• Sørg for, at krukken med honning har stuetemperatur, før du lægger den i gryden med varmt vand. Hvis honningen tilfældigvis er kold, eller glasbeholderen er kold, kan glasset gå i stykker.
• Du vil ikke have din krukke med honning helt dækket af vand. Krukken skal være cirka ¾ den måde, der er nedsænket i vandet.
• Brug ikke denne metode, hvis din honning er i en plastbeholder. Det varme vand kunne smelte plastikken, og det ville ødelægge din honning.

↑ Det skal du bruge:

• Honning i en glasbeholder
• Kasserolle
• Vand
• Ske

↑ Instruktion:

1. Fyld en gryde omkring 25 % af vejen med vand og varm den op på komfuret. Vi vil ikke have vandet kogende, men vi vil gerne have det varmt. Når vandet ruller, skrues temperaturen ned.
2. Løsn låget på honningen, så luft kan slippe ud, men lad låget sidde på. Placer krukken med honning i varmt vand. Sørg for, at toppen af ​​honningglasset ikke er dækket af vand. Ellers kommer der vand ind i krukken, og det er noget du ikke ønsker. Læg heller ikke honningglasset i vandet, da det vil tillade vandet at strømme ind.
3. Når vandet er afkølet og når stuetemperatur, skal du fjerne honningglasset og tjekke for krystaller. Vip krukken lidt for at sikre, at honningen bevæger sig.
4. Fortsæt med at gentage processen, indtil honningen er helt flydende. Når honningen er helt blødgjort, skal den opbevares et rent og varmt sted i dit køkken.

↑ Afkrystalliser honning i en plastikbeholder

↑ Det skal du bruge:

• En glaskrukke såsom en lille murerkrukke
• En ske
• Kasserolle
• Vand

↑ Vigtig note:

• Det er afgørende at bemærke, at du ikke bør sætte en plastikbeholder i varmt vand.

↑ Overfør honningen til en glasbeholder:

1. Tag en ske og overfør den krystalliserede honning til en tom og ren krukke. Hvis den eksisterende honningkrukke er af plast, skal du fjerne låget og klemme honningen ned i den rene glasbeholder. Du kan endda bruge en murerkrukke.
2. Hvis honningen er for svær at fjerne fra plastikbeholderen, skal du køre plasthonningbeholderen under varmt vand fra vandhanen og prøve at klemme den ud. Vand fra hanen bliver generelt ikke for varmt, så denne proces bør ikke skade plastikken.
3. Hvis honningen er særlig stædig, og du ikke engang kan komme ud af den krystalliserede honning, skal du fortsætte og lægge en skål i din vask og fylde den med varmt vand. Sæt plastikbeholderen deri og lad den trække for at blødgøre den lidt. Du skal muligvis genopvarme vandet et par gange.
4. Fyld en gryde omkring 25 % af vejen med vand og varm den op på komfuret. Vi vil ikke have vandet kogende, men vi vil gerne have det varmt. Når vandet ruller, skrues temperaturen ned.
5. Løsn låget på honningen, så luft kan slippe ud, men lad låget sidde på. Placer krukken med honning i varmt vand. Sørg for, at toppen af ​​honningglasset ikke er dækket af vand. Ellers kommer der vand ind i krukken, og det er noget du ikke ønsker. Læg heller ikke honningglasset i vandet, da det vil tillade vandet at strømme ind.
6. Når vandet er afkølet og når stuetemperatur, skal du fjerne honningglasset og tjekke for krystaller. Vip krukken lidt for at sikre, at honningen bevæger sig.
7. Fortsæt med at gentage processen, indtil honningen er helt flydende. Når honningen er helt blødgjort, skal den opbevares et rent og varmt sted i dit køkken.

↑ Dekrystalliser honning ved hjælp af en langsom komfur

En crockpot er et fantastisk værktøj at bruge til at afkrystallisere honning. Når du bruger en crockpot, vil følgende tips hjælpe dig på vej.

1. Fyld crockpoten delvist med vand. Crockpot skal fyldes til ¾ af honningkrukkehøjden. Hvis du gør det, undgår du nedsænkning og beskytter honningen mod vand, der kommer i den.
2. Indstil en lav temperatur i crockpot, og fortsæt med at overvåge den med et termometer. For at kontrollere temperaturen skal du sørge for at gennemgå brugsanvisningen til din crockpot. Så længe temperaturen forbliver under 140 grader Fahrenheit, er du velkommen til at placere plastikhonningkrukken i crockpot, der indeholder vand. Ellers skal honningen overføres til en glaskrukke.
3. I de fleste crockpots er den laveste temperatur 120 grader Fahrenheit. Derfor er det ok at placere plastikhonningkrukken i crockpoten. Men hvis temperaturen af ​​vandet overstiger 140 grader Fahrenheit, vil plastikken begynde at vride sig.
4. Plastikhonningkrukken skal sidde i crockpot i mindst 8 timer. Honningen behøver ikke nødvendigvis at være nedsænket. Fortsæt med at kontrollere efter hvert par timer for at sikre dig, om temperaturen har overskredet 140 graders mærket. Hvis det er tilfældet, skal crockpoten slukkes, og processen gentages efter et par timer.
5. Den tid, der kræves for at dekrystallisere honningen, vil afhænge af, hvor slem krystalliseringen er, og hvor mange krukker, der skal dekrystalliseres.
6. Når honningen er fuldt ud krystalliseret, skal du opbevare den i højere skabe, hvor den er relativt varmere.

↑ Konklusion

Krystallisering af honning er en fremragende ting. Det er et tegn på, at honningen er af god kvalitet og fri for enhver form for forurening. Krystalliseret honning kan dog nogle gange blive problematisk, da den ikke kan bruges til spiseformål. De ovennævnte tips hjælper dig med lethed med at afkrystallisere din honning. Din opgave er dog at sørge for, at honningen ikke krystalliserer igen. Sørg derfor for at opbevare det et varmt og tørt sted, hvor temperaturen sjældent svinger.