Ristning af hvidløg er let at gøre og nu med luftfriture det blev bare hurtigere. Du vil lære at stege hvidløg i en airfryer plus nogle tips om hvidløg.
Ristet hvidløg er en blødere og blødere version af hvidløg. Det er velsmagende i en blomkålsmos, cremede dips, supper, salatdressing og åh så mange andre retter. 
Vi elsker at huske tidligere måltider med glæde. Vi kan sidde med vores nærmeste venner og genopleve vores yndlingsmåltider i timevis. En af mine foretrukne appetitvækkere var en restaurant i Frisco Texas. Det var helstegte hvidløgsløg med figner og ristet franskbrød. OMGeee!
Advarsel! Stegning af hvidløg derhjemme gør dig vildt sulten. Duften af ristet hvidløg i luftfriteren bliver hængende i et hus på en smuk måde.
Bare luk øjnene og tænk på, at hele hoveder af hvidløg, der drypper med olivenolie og drysset med salt og peber, bliver ristet til smøragtig perfektion. Det dufter og smager lige så smukt, som du forestiller dig.
Du kan opbevare ristede hvidløg i køleskabet, hvis du kun opbevarer det i op til 3 dage. Lad det ristede hvidløg køle helt af for at gøre dette. Når det er køligt, læg det i en plastikpose, tryk luften ud og forsegl det. Du kan opbevare ristede hvidløg i fryseren i op til 1 år.
Det første skridt til at fortælle, om ristet hvidløg er gået dårligt, er en visuel inspektion. Hvidløg, der går tilbage, vil ofte have brune pletter, og nellikerne begynder at blive gule eller brunlige. Det andet trin er at lugte hvidløg.
Hvis ristede hvidløg er blevet dårlige, vil det lugte grimt og surt.
Sund hvidløg har en karakteristisk lugt. Hvis den har mistet den lugt, som du er bekendt med, skal du kassere pæren og nellikeren. Hvidløg, der er blevet dårligt, vil føles blødt og grødet. Godt hvidløg vil føles fast, når du forsigtigt presser det.
Hvis hvidløgsfed er blevet bløde, er det bedst at kassere det med det samme.
Ristet hvidløg kan holde sig op til 3 dage i køleskabet. Det skal puttes i en lufttæt beholder, så snart det er kølet ned ved berøring. Hvis du placerer hvidløget nedsænket i olivenolie og i en lufttæt beholder, kan det holde sig op til en uge.
Ja, du kan fryse ristet hvidløg. Den bedste måde at fryse det på er at fjerne hvidløgsfeddene fra det papiragtige skind. Læg herefter de enkelte hvidløgsfed på en tallerken med god plads imellem hver.
Dæk pladen med plastfolie. Stil dem i fryseren i 45 minutter. Fjern dem derefter fra pladen og læg dem i en lufttæt beholder.
1 Skær ¼ tommer af toppen af et hvidløgshoved. Målet med dette er at blotlægge hvidløgsfeddene, så de absorberer olivenolien og karamelliserer endnu bedre under stegeprocessen.
2Fjern det ekstra papiragtige skind, så toppen af hvidløgsfeddene er helt synlige.
3 Læg hvidløgsfeddet i midten af et stykke alufolie.
4 Dryp nellikeren med olivenolie og dryp den med salt og peber.
5 Pak hvidløgsfeddet tæt ind i folien. Pak det ind, som om det er en pose, der indeholder hvidløg. Dette forhindrer olien i at dryppe ud. Det gør det også lettere at åbne op og kontrollere efter stegning.
6Forvarm airfryeren til 375 grader. De fleste frituregryder har kun brug for omkring 3 minutter til at varme op.
7 Læg hvidløgsfeddet i luftfriture kurv.
8
Rist hvidløget i airfryeren i 20 minutter. Tidspunktet for de enkelte luftfryser vil variere. Bemærk også, at du kan stege den længere for yderligere karamelisering efter ønske. Tjek gerne hvidløgsfeddet i intervaller på 10 minutter.
Bemærk: Hvidløgsfeddet vil være varmt, når du først tager det ud af ovnen. Vær forsigtig med, at varm damp slipper ud, når du åbner stanniolposen.
Lad hvidløgshovedet køle af, før du fjerner de enkelte fed ristede hvidløg.
Når hvidløgshovedet er ristet og afkølet til berøring, kan du fjerne de enkelte fed. For at fjerne nellikeren fra hovedet skal du blot klemme forsigtigt enden af nellikeren og klemme den ud.
De burde komme ud forholdsvis let. Hvis du har problemer, er du velkommen til at trimme enden af med en kniv og derefter klemme nelliker ud.
Fortsæt til indhold
