Kan man så fryse kartoffelsalat? Det viser sig, at du KAN, men det betyder ikke, at du BØR. Læs videre for at finde ud af, hvad eksperterne siger om emnet OG hvorfor jeg vælger at fryse kartoffelsalat.
Åh og mine trinvise instruktioner om, hvordan man fryser kartoffelsalat, og hvordan man optøer kartoffelsalat, er hurtige og nemme at følge.
Tip: Optøningsprocessen er meget vigtig og meget enkel.
Jeg hader virkelig at spilde mad. Hvad er det med picnic mad, men jeg ser altid ud til at ende med for mange rester af kartoffelsalat, selv med mange gæster. Måske er det fordi alle medbringer et parti.
Da jeg synes det er meget arbejde at lave kartoffelsalat, har jeg en tendens til at være imod tanken om bare at smide den ud, fordi jeg har lavet for meget.
Generelt kan du opbevare kartoffelsalat inde i din fryser, så længe den er ordentligt pakket og forseglet.
Du skal også købe nogle robuste frysesikre beholdere. Jeg bruger papirtape og en tusch til at datere mine frosne madbeholdere, men hvis du beslutter dig for at bruge fryseposer i stedet, kan du nøjes med at markere datoer på disse med permanent tusch.
Opbevar kartoffelsalat i fryseren i to måneder eller mindre.
De fleste hjemmekokke og kokke regner med, at kartofler er billige, og da frysning har en tendens til at fordreje deres tekstur, smider du den efter fire eller fem dages køling og laver en frisk portion, når du vil have mere.
Men vi ved alle, hvor meget arbejde kartoffelsalat er at lave, især når du får krydderierne og smagsbalancen LIDT.
Når det er sagt, kan du stadig fryse kartoffelsalat, det gør bare kartoflerne fede og trækker vand ud af de andre grøntsager som pickles og løg, så det kommer mere løbende ud, end før det gik i. Vores kom ud af fryseren ... ikke fantastisk … for at sige det mildt.
MEN nogle gange er det værd at gøre og bare vide, at resultaterne ikke vil være de bedste. Det gælder dog, når man fryser meget mad. Så dette er kun et spørgsmål om dømmekraft fra din side.
Lavede du en stor portion, og du ved allerede, at det ikke hele bliver spist den første dag? Overvej at skille det ud i beholdere eller store poser, før du overhovedet lægger det ud til servering, så det fryser på det friskeste sted. (Før den sidder ude på picnicbordet hele dagen, for eksempel.)
Vi anbefaler stærkt fryser-til-ovn-til-bord glas madsparere som disse. De er robuste og de håndterer temperaturovergange godt.
Vask beholdere og redskaber godt. Tilsæt ikke kartoffelsalat til varme beholdere.
Efterlad 1/2 til 1 tomme plads øverst, fordi frysning af mad udvider sig.
Lad ikke beholderne sidde ude på disken - stil fyldte beholdere på køl, mens du arbejder på andre, og læg dem derefter i fryseren på én gang.
Sørg for, at lågene sidder godt og tæt, ellers er poserne helt forseglede. Marker dem efter behov med dato.
Kartoffelsalat er følsom over for temperaturændringer, ikke kun på grund af mayoen, men også løg og æg. Våde ingredienser, der er mere basiske end sure, har tendens til at rumme bakterievækst, så det holdes bedst koldt, når det er på en buffet.
Det samme gælder, når du vil optø kartoffelsalat til servering igen: Lad det ikke stå på bordet for at optø. Lad det tø op i køleskabet natten over.
Jeg kan ikke anbefale at mikroovne frossen kartoffelsalat for at bringe den til den rigtige spisetemperatur – selv ikke ved en optøningsindstilling – fordi kartoflernes cellevægge allerede vil blive hårdt ramt af nedfrysningsprocessen og kan være ret melede, som de er. .
Hvis du overophedes i processen, får du en flydende, kold-nogle-steder-varm-i-andre, melet kartoffelsalat.
En smuk tysk kartoffelsalat, der IKKE har været frosset
Brug for andre tips til frysning af dine yndlingsfødevarer? Prøv disse tip:
Sådan fryser du grønne bønner
Sådan fryser du ferskner
Sådan fryser du ingefær
Fortsæt til indholdAt gemme eller opbevare mad kan spare tid og penge, men kartoffelsalat kan være en af de tilbehør, der bare ikke bliver særlig velsmagende, når de fryses og optøs. Hvis konsistensen er vigtig for dig, kan du prøve en omgang i fryseren og prøve den selv optøet før servering til gæster. Fortæl os dine resultater.
