Der er så meget at elske ved cheesecakes. De er den perfekte dessert, fordi de er søde og dekadente.
Hvis du har forberedt en cheesecake i fuld størrelse til en familiesammenkomst, og du har nogle rester, skal du finde ud af, hvordan du kan bevare den, så den ikke bliver dårlig for hurtigt.
Inden vi kan besvare spørgsmålet, ‘hvor længe er ostekage god til?’ Skal vi tage et par ting i betragtning.
Denne blog dækker alt, hvad du behøver at vide om opbevaring og servering af cheesecakes.
Selvom cheesecake bedst opbevares på køl, kan du lade den stå ude i nogen tid afhængigt af temperaturen i dit køkken og de ingredienser, du har brugt til at tilberede den.
Hvis din køkkentemperatur er ret kølig, omkring 62 grader Fahrenheit, bør din cheesecake forblive sikker, hvis du har ladet den stå natten over.
Det er dog vigtigt at bemærke, at du ikke bør lade din ostekage stå uden køling i mere end 6 timer, eller den kan blive dårlig, blive sur i smagen og endda forårsage fordøjelsesproblemer.
Kølet cheesecake, på den anden side, er sikkert at indtage i omkring en uge. (~kilde)
Det fantastiske ved cheesecakes er, at det kan tilberedes på forhånd, så længe man ved, hvordan man opbevarer det ordentligt og holder det friskt.
For at bevare friskheden og smagen af cheesecake bør du servere dem inden for tre dage efter afkøling.
Du skal opbevare cheesecake på køl for at holde den sikker, da den indeholder letfordærvelige ting som æg og flødeost. Når det er kølet, er det helt sikkert at indtage i op til en uge eller to.
At lade det stå uafkølet i mere end to timer kan få bakterieniveauet til at vokse, da flødeost, i modsætning til hårde oste som Parmesan og Romano, har højere fugtindhold.
Køling er det, der er nødvendigt for at bremse bakterievæksten.
Som vi har fastslået, holder kølet cheesecake kun godt i omkring en uge. Hvis du er interesseret i at bevare det længere, er det tilrådeligt at fryse det, da cheesecake er en af de kager, der vides at fryse godt.
Du skal bemærke, at hvordan din ostekage vil fryse i sidste ende afhænger af ingredienserne og den opskrift, der er blevet brugt til at forberede den.
Det er dog normalt sikkert at antage, at cheesecakes, der er tættere og ikke har følsomme toppings, kan fryse ret godt.
Hvis du forbereder din cheesecake på forhånd til en familiebegivenhed, bør du fryse den ned uden at tilføje toppings og tilføje prikken over i'et, lige når du skal servere den. (~kilde)
Frossen cheesecake skal optøs, før den serveres, så du bør opbevare den i dit køleskab aftenen før, du planlægger at servere den eller i det mindste et par timer tidligere.
Du kan også genfryse resterne af din optøede cheesecake, hvis det er nødvendigt.
Da en af de primære ingredienser i cheesecake er flødeost, skal du opbevare den på køl for at bevare dens friskhed. Du bør altid opbevare din cheesecake tildækket i køleskabet, så den ikke tørrer ud eller absorberer nogen lugt.
Du kan bruge en kagebærer til at dække den eller skære den op i mindre stykker og opbevare dem i en lufttæt beholder. Du kan også pakke cheesecaken ind med plastfolie eller aluminiumsfolie, inden du opbevarer den.
Du bør efterlade en uåbnet eller uberørt ostekage i sin originale beholder så længe som muligt, så den forbliver frisk.
For at sikre, at din cheesecake holder lidt længere, når den står ude, bør du overveje at lægge den på en is, når du serverer den.
Det er også nødvendigt for dig at holde din cheesecake tildækket, så den ikke smelter for hurtigt.
Når du serverer cheesecake, er det vigtigt at huske, at kold cheesecake er nemmere at skære i skiver. Hvis din cheesecake har stået ude i noget tid, bliver den blød og falder fra hinanden, når du prøver at skære den igennem.
Undgå at bruge en kagekniv til at skære cheesecaken. Overvej om muligt at dyppe din kniv i varmt vand mellem hver skive for at sikre, at din kniv forbliver ren og glat.
Du bør altid servere din cheesecake, når den er afkølet, og kun tilføje frisk toppings i sidste øjeblik.
Du skal overveje temperaturen i dit køkken og ingredienserne, der gik ind i din ostekage for at finde ud af, hvor længe du kan lade det stå uden køling. Når du opbevarer en cheesecake i køleskabet eller fryseren, skal du sørge for, at den er ordentligt dækket.
Hvis toppings normalt ikke køles godt af, bør du fjerne dem, før du opbevarer din cheesecake og tilføje dem lige før servering.
