Er du nysgerrig efter, om du kan fryse frisk ingefærrod? Det kan du godt. Gudskelov!
Forleden købte jeg noget frisk ingefærrod til en hjemmelavet limonade, som jeg lavede. Problemet med at købe frisk ingefær er, at jeg altid har så meget tilovers. Det er ikke noget, jeg bruger dagligt, og tanken om, at det går dårligt i køleskabet, gør mig bare ked af det. Så sådan opbevarer jeg frisk ingefær i fryseren.
1. Vask og tør ingefær
Du vil have din ingefær til at være virkelig ren, før du fryser den ned. Det er også kritisk, at det er helt tørt. Efter vask, tør det med et blødt håndklæde. Lad det derefter stå på disken for at tørre i cirka en time.
2. Skræl dårlige pletter
Du behøver ikke at skrælle al ingefærroden, før du fryser den. Men du ønsker at inspicere ingefær og skræl for eventuelle dårlige pletter.
3. Skær ingefæren
Skær ingefærroden i mindre stykker. Generelt kræver en opskrift ikke mere end et par centimeter ingefær ad gangen. Jeg skar min ingefær 1 til 2 tommer stykker.
4. Frys individuel ingefær
Læg den udskårne ingefær på en tallerken og sørg for, at ingen af stykkerne rører ved. Stil denne plade i fryseren i 1 time. Grunden til dette trin er, at det bliver lettere at fjerne de enkelte stykker fra fryseren senere.
5. Læg i baggie
Efter en time skal de enkelte stykker fryses fast nok til, at de ikke klistrer sammen i en baggie eller beholder. Læg ingefærstykkerne i en baggie.
Tryk luften helt ud af posen og forsegl posen.
6. Endelig frysning
Placer den forseglede pose med ingefær i fryseren.
Frisk ingefær holder sig op til 6 måneder i fryseren, hvis den fryses ordentligt.
Tricket er at fryse det i en lufttæt beholder såsom en baggie med al luften presset ud.
Du kan rive frossen ingefær. Det vil faktisk rive lettere, mens det er frosset, når det er optøet.
Hvis du vil skære ingefæren i tern eller skiver, skal du bare lade den tø op, inden du bruger den.
Du laver også som disse tips:
Du kan fryse ingefær i alle former. Du kan rive det og fryse klumper af det på den måde. Du kan skære det og derefter fryse. Hvis du er ude af tid, kan du bare fryse hele roden.
Jeg er bare så begejstret for, at det endelig gik op for mig.
Nu vil jeg aldrig spilde dyrebar ingefærrod igen.
