Når det kommer til madkombinationer, bør den, der sammensætter æble og kanel, have en medalje: det syrlige, søde, sprøde æble fungerer bare så godt sammen med den krydrede kanel.
Alene det parring er fremragende til en hurtig snack, men hvis du vil sparke tingene et trin op, ja, så skal du tage de store kanoner ind: smør og brun farin.
Denne fantastiske opskrift samler det bedste fra begge verdener: en sød godbid OG en sund bid.
Æblets naturlige sukkerarter kombineret med den krydrede kanel, det nøddeagtige smør og den jordiske smag af havre med et strejf af røget brun farin og honning er allerede en dekadent lækkerbisken, men da du skal bruge en airfryer, vil hjælpe med at holde kalorieoptællingen nede, fordi du ikke behøver at tilføje olie!
Ja, denne opskrift kræver brug af en airfryer.
Lad dig ikke snyde af det "friture"-navn - du kan lige så nemt lave bagte æbler (og masser af andre lækkerier som lækkert ristet hvidløg med denne gadget uden at skulle gennemgå en langvarig forvarmningsproces, som du ville gøre med en konventionel ovn.
I denne opskrift brugte jeg Granny Smith æbler, simpelthen fordi jeg elskede deres knasende og syrlige smag, men du er fri til at bruge andre varianter også.
Det vigtigste er, at du har brug for æbler, der bevarer deres tekstur (møre, men stadig faste) efter bagningsprocessen.
Andet sorter der er gode til bagning omfatter Jonagold (tærte og sprøde, men skal bruges med det samme, da de ikke opbevares godt), Honeycrisp (meget sød og sprød), Braeburn (producerer en meget intens æblesmag efter bagning), Winesap (smag) ligner æblecider efter bagning) og Rom (bruges almindeligvis til bagning, da den ikke har en sød smag, når den er rå).
Der er flere måder at teste, om dine bagte æbler er færdige - først synstesten. Bagte æbler får synligt blødere og noget rynket hud, og farven kan ændre sig.
Granny Smiths vil for eksempel skifte fra en levende grøn til en lidt dæmpet olivenfarve. Winesap-æbler vil på den anden side skifte fra en levende rød til en dybere brun nuance.
For det andet kan du lave en "poke"-test. Tag en skarp kniv og gennembor æblets kød med spidsen. Kødet skal let vige, men stadig være fast.
Hvis kødet er grødet, har du måske overstegt æblet. Æblernes "vådhed" afhænger af dine særlige præferencer.
Nogle mennesker kan lide deres gennembagte og bløde æbler, mens andre måske foretrækker et let knas.
Du kan lege med tiden og se, hvilken færdighed du foretrækker.
Æblernes bagetid afhænger af æblernes størrelse, sorten og hvor godt du vil have dem tilberedt.
Generelt er tilberedningstiden omkring 25-30 minutter for æbler, der er gennemstegte og bløde, men stadig faste nok til at holde formen.
Firma og tykhudet æbler som Winesap og Rome vil tage længere tid at tilberede sammenlignet med æbler med tynd hud som Jonagold og Honeycrisp.
Du kan lave denne opskrift som en lækker og sund morgenmad, en eftermiddagssnack eller endda som en smule hyggemad på en kold dag.
Duften af æbler, der koger i din frituregryde med kanel og farin, er deroppe med chokoladekager, der bages i ovnen.
Det er vigtigt at sikre sig, at du bruger den rigtige variant af æbler, fordi nogle ikke tåler bagning (især i den høje varme fra en airfryer), og du ender med en bunke boblende grød.
1. Da du fylder æblerne, skal du sørge for, at de holder sig pæne og opretstående siden airfryeren. De fleste æbler holder sig fint af sig selv, men nu og igen får du æbler, der vælter.
Hvis dette er tilfældet, skal du sørge for at skære et meget tyndt stykke i bunden for at give æblet en flad overflade. Sørg dog for at holde kødet stadig intakt, da du ikke vil have fyldet til at falde ud.
2. Hold smørret koldt til sidste minut, så det er nemmere at fylde indeni de udkernede æbler. Mens du forbereder alt andet, skal du opbevare smørret i køleskabet og først tage det ud, når du er klar til at lægge fyldet i æblet.
3. Foring af frituregryden i folie hjælper med at fremskynde tilberedningsprocessen OG holder al fyld og saft væk fra madlavningsoverfladen; ellers ender du med et klæbrigt, sukkerholdigt rod inde i din airfryer, som er en enorm smerte i nakken at rense.
4. Når du udkerner dit æble, er det bedst at bruge en æblekærer. Men hvis du ikke har en, kan du bruge en skarp skærekniv og en ske. Skæreknive er nemmere at bruge, fordi de giver dig bedre kontrol over din skæring. Hæv og tør æblerne, og skær forsigtigt stilkområdet ud med din kniv. Ved hjælp af en ske kan du derefter øse ud af kødet til omkring en tomme bred omkreds. Her er en fin lille video til at hjælpe dig:
5. Ja, du skal bruge en skarp kniv, fordi det er langt farligere at bruge et sløvt blad! Slib din kniv på forhånd, hvis du skal.
6. Hvis det er muligt, brug stålskåret havre i stedet for valset eller instant havre. Stålskåret havre kan opsuge mere saft og stadig være fast, men valset eller instant havre kan blive grødet. Du ønsker ikke at bide i et havregryn-fyldt æble i stedet for et havrefyldt æble, vel?
Ja! Frituregryder fungerer godt med andre grøntsager og frugter, så længe de er stivelsesholdige og har fast kød.
Du kan eksperimentere med andre luftfryseropskrifter ved hjælp af grøntsager som gulerødder, kartofler og zucchinier til en lækker og sund snack eller side.
Frugter som fersken og pærer fungerer også godt i frityrgryder.
Hvis du virkelig, virkelig vil få alle til at smile, når du pisker denne ret ud, skal du få lidt vaniljeis klar.
Kombinationen af det varme fyldte æble mod den kolde is er virkelig en, der får folk til at tale (og sandsynligvis også Instagramming!)
Denne opskrift er meget alsidig og kan fungere som morgenmad, snack eller dessert. Afhængigt af størrelsen på din frituregryde og dine æbler kan du justere opskriften og øge det endelige udbytte, så din familie og venner kan nyde den lækre ret.
Der er dog ikke noget galt med at smide et par æbler i og gemme et til senere!
Retten holder sig godt i dit køleskab i cirka et døgn, og smagene udvikler sig og intensiveres med lidt tid i køleskabet.
NAM!
Fortsæt til indhold
