Ræk hånden op, hvis du har haft et "snack-anfald" inden for de sidste par dage. Også os!
At få munchies er stort set en almindelig begivenhed for os her, og vi elsker at kunne afprøve nye opskrifter med vores trofaste airfryer.
Selvom vi elsker vores gulerodspommes og kartoffelchips, får vi en lyst til noget sødt igen og igen, og da vi stadig leder efter den åh-så-tilfredsstillende knase, besluttede vi at lave noget, der er lige så mættende og tilfredsstillende som kartoffelchips, men uden skyldfølelse: æblechips!
Til denne opskrift forsøgte vi at bruge Granny Smith æbler, men du kan også bruge andre sorter!
Ikke sikker på, hvad du skal bruge? Vi har dig dækket.
Når man prøver at vælge hvilken slags æblesort at bruge til at lave æblechips, bør du overveje et par ting såsom smag (sød vs. syrlig), tekstur (fast vs. blød) og tykkelsen af huden!
Du bør selvfølgelig også besøge dine lokale dagligvarer for at finde ud af, hvilke varianter der er tilgængelige for dig.
For dem af jer derude, der elsker søde æbler, anbefaler vi at bruge Honeycrisp æbler, da deres faste tekstur og meget søde smag giver fantastiske æblechips.
Hvis du vil have noget, der en smule tarter med en intens æblesmag, er Goldrush en relativt ny sort, der hurtigt bliver populær i USA.
Hvis du vil gemme dine æblechips, skal du bruge en stor, lufttæt beholder for at sikre, at de bevarer deres sprødhed. Husk, fugt er din fjende!
Sørg for at køle æblechipsene ned til stuetemperatur, før de opbevares.
Apple chips kan holde op til en uge i køleskabet, så længe du bruger en lufttæt beholder.
Ja! Frysning fungerer rigtig godt til æblechips, hvis du gerne vil have dem til at holde i lang tid.
De kan holde op til seks måneder i din fryser, hvis du tager de rigtige skridt.
Ligesom med opbevaring i køleskabet, vil du gerne forhindre så meget fugt som muligt i at nå chipsene. Fugt og luft kan forårsage fryseforbrændinger i dine æblechips, udsuge næringsstoffer og få dem til at blive bløde.
Hvis du har en vakuumforsegler derhjemme, skal du fjerne luften i din genlukkelige pose, inden du lægger æblechipsene i din fryser.
Hvis du ikke har en vakuumforsegler, kan du bruge"vandnedsænkningsmetode" for at fjerne overskydende luft.
Ja, dehydrerede æbler er det godt for dig, fordi de er en fantastisk kilde til fibre (både opløselige og uopløselige), samt calcium, jern og vitamin A og C.
Husk dog, at æbler stadig indeholder meget naturligt sukker, så du bør stadig snacke æblechips i moderate mængder.
Det kan være svært at modstå, vi ved det!
Du kan se, når æbler er færdige med at dehydrere, ved syn og berøring. Tørrede æblechips vil have en lysere nuance sammenlignet med de friske skiver, og de vil være noget krøllede.
De vil også føles læderagtige, men ikke sprøde (vær forsigtig, friske æblechips fra din airfryer vil være meget varme!)
Du skal muligvis eksperimentere med et par partier af æblechips, før du mestrer "sight and touch"-metoden, samt den timing, du skal bruge for at skabe den perfekte batch af dehydrerede chips.
Der er adskillige grunde hvorfor folk dehydrerer frugt, men i tilfælde af æbler var dehydrering hovedkilden til at bevare frugtens næringsstoffer.
Æbler er en sæsonbestemt frugt i USA, så i lavsæsonen var det tidligere umuligt for folk at få smagen af æbler.
Men dehydrering (eller tørring) af frugten tillod folk at have den lækre æblesmag længe efter æblesæsonen var forbi.
I dag er æbler dehydreret, fordi æblechips anses for at være en god alternativ snack til kartoffelchips! De er søde, sprøde og tilfredsstillende.
Hvad mere er, giver dehydrerende æblechips dig mulighed for at nyde alle næringsstofferne i et æble i chipsform. Vind-vind!
Det ville afhænge af! Hvis maden var dehydreret mellem 105-115⁰F, ville den stadig blive betragtet som rå. Hvis maden er dehydreret ved højere temperaturer, vil varmen i det væsentlige tilberede maden under processen.
For denne særlige opskrift, da æblechipsene blev dehydreret ved 380⁰F, kan du betragte dem som kogte.
Denne lækre opskrift bliver dit valg til snack, især hvis du ønsker at skære ned på dine kulhydrater, fedt og salt (undskyld, kartoffelchips, vi elsker dig stadig).
De er gode til en hurtig snack på farten, eller hvis du har lyst til den æblesmag. Dine børn vil også elske en pakke med disse æblechips som en sjov lille tilføjelse til deres madkasse!
Fortsæt til indholdAt skære applikationerne tyndt og ensartet er nøglen til at sikre, at du får flotte æblechips! Det kan være svært at få de ensartede og tynde skiver med en kniv. Gør dit liv lettere og få en mandolinskiver.
Uanset om du bruger en kniv eller en mandolin, VÆR VENLIGST FORSIGTIG! Sørg altid for, at du skærer dine æbler i skiver på en flad, stabil overflade.
Lader du æblechipsene køle af, før du spiser dem, får de det tilfredsstillende knas! Det er ventetiden værd, det lover vi.
Mens du køler ned, skal du sørge for at placere dine æblechips på et tørrestativ. Dette gør det muligt for luften at cirkulere korrekt omkring æblechipsene og tørre dem på begge sider.
Ellers kan du ende med bløde chips (det gjorde vi!)
Selvom smagen af æblechips allerede er enestående alene, kan du altid gøre den en lille smule mere lokkende ved at tilføje nogle smagsstoffer oven på chipsene.
Kanel og muskatnød (en halv teskefuld hver) er altid et godt parring med æbler!
Vil du have noget lidt spicier? Brug nogletajin.
Salte smage mere op ad gangen? En knivspids havsalt og lidt tørret rosmarin vil fungere godt med det søde æble!
Æblechips er utroligt alsidige!
Du kan få dem lige som en snack, bruge dem til at lave din egen trailmix eller endda tilføje dem som topping til din yoghurt eller havregryn for en sød og sprød lækkerbisken.
