Vidste du, at det faktisk er ret let at lave hjemmelavet pico de gallo? Helt ærligt, det gjorde jeg ikke, før jeg prøvede. Dette er min pico de gallo opskrift, der IKKE er krydret.
Mexicansk mad er min absolutte favorit slags mad på planeten. Når vi bestiller levering af mad, er go go to på det seneste chimichangas withqueso.
Men mit problem er, at jeg ikke kan klare krydderi. Som overhovedet!
Den milde sauce ved taco bell får mig til at svede. Jeg er så meget af en letvægter.
Så generelt springer jeg over pico, når jeg spiser ude. Det er altid for varmt for mig. Det meste af tiden, når folk laver pico, er de alt for jalapeno -glade.
Nu ved jeg, at jeg er i mindretal i det her. Næsten alle andre i mit liv elsker varmen.
Hvis du elsker varmen, kan du tilføje alle de jalapenos i tern, du ønsker, til din pico de gallo-opskrift. Jeg har endda lagt en note om det i opskriften nedenfor.
Pico de gallo er en populær Tex-Mex tør salsa. Det er generelt lavet med frøede tomater, løg, koriander, limejuice og krydderier. Du kan servere den krydret eller mild.
Den primære forskel mellem pico de gallo og salsa er, at salsa er suppeagtig. Pico og salsa har de samme grundingredienser. Forskellen er, hvordan de bruges. Salsa er lavet med stuvede tomater, mens pico er lavet med tomater med frø, der er tørrere.
Der er så mange variationer, som du kan tilføje til din pico de gallo opskrift. Disse variationsmuligheder gør dette til sådan en sjov opskrift.
Du kan teknisk set fryse pico de gallo, men jeg anbefaler det ikke. Fryser det vil ændre teksturen. Frosne tomater har en tendens til at blive bløde og grødede, når de optøs. Nu er frysning af pico bedre end at spilde den.
Jeg vil ikke anbefale at bruge optøet pico de gallo som dip, men det ville stadig være velsmagende oven på en osteagtig burrito som topping til lidt suppe.
Pico de gallo går til så mange fødevarer. Føl ikke, at du bare skal holde dig til de traditionelle mexicanske retter såsom enchiladas. Her er et par lækre måder at spise pico de gallo på.
At lave pico de gallo derhjemme er ikke en svær opgave, men det kræver et par minutters fokus.
Trin 1: Forbered tomaterne – Vask og tør dine tomater. Udskær din tomat og fjern kernehuset.
Når jeg er færdig med at fjerne kernen og fjerne kernen af en tomat, skyller jeg den gerne for at sikre, at der ikke er frø gemt i en sprække. Så tørrer jeg tomaten med et køkkenrulle.
Trin 2: Forbered hvidløget – Hak hvidløget i små stykker. Hvidløget er bedst, hvis det er næsten bittesmå stykker mos.
Trin 3: Hak koriander - Hak koriander i små stykker, men hak det så meget, at det bliver grødet. Jeg bruger og spiser personligt stilken og ikke kun bladene. Dette er helt op til dig. Det vil ændre strukturen en smule, men jeg kan godt lide det ekstra smagsspark og den lille smule knas, stammen tilføjer.
Trin 4: Skær løget i tern – At skære løg i tern er ikke venligt for øjnene. Jeg har endnu ikke fundet en metode, der ikke får mig til at græde. Jeg har faktisk en tendens til at bruge detteveggiehakkerat hakke mine løg i disse dage. Oprydningen på det er lidt irriterende, men det er det værd for mig. Nøglen, når det kommer til at skære løget i tern til denne opskrift, er at gøre terningerne ret små. Prøv at lave dem omtrent lige store som tomatterningerne.
Trin 5: Skær jalapenoen i tern – Når du skærer en peber i tern, er det meget vigtigt at beskytte dine øjne. Jeg anbefaler stærkt at bruge et separat skærebræt, en kniv og at bruge handsker. Vi beholder faktisk enæske med disse handskeri køkkenet til netop sådan en lejlighed. Skær jalapenoen i små stykker.
Trin 6: Bland – Tilsæt alle ingredienserne til en skål og rør for at blande. Tilsæt salt og peber efter smag.
Fortsæt til indhold
