Måske blev du lidt for begejstret for Taco Tuesday og stegte et par for mange fileter op, eller måske gik din London Fog-temaaften ikke så godt.
Du tænker måske ved dig selv: "Kan jeg genopvarme stegt fisk?"
Måske har du fyldt op med forretter i restauranten og ikke sparet plads til din hovedret.
Uanset årsagen har du nu rester. Hvad skal man gøre, hvad man skal gøre. Hvordan kan du få kogt fisk til at fungere en anden gang?
Nogle metoder til genopvarmning af stegt fisk efterlader dig med noget gennemblødt fisk og skaldyr, men de rigtige opbevarings- og genopvarmningsmetoder vil lade din stegte fisk leve og se en anden dag.
Uanset om du serverer klassisk fish and chips eller fisketacos, er stegt fisk midtpunktet og kan lave eller bryde måltidet.
Stegt fisk er en af de rester, der lyder lovende, men nogle gange er svære at få fat i.
Når du har med fisk at gøre, er friskhed nøglen. Kort sagt, rester af stegt fisk skal indtages inden for tre dage efter tilberedningen.
For optimal smag er den allerbedste dag allerede.
Opbevaring af stegt fisk korrekt hjælper også med at sikre, at det ikke bliver til et kludset rod, når du opvarmer det. Sådan skal du opbevare det:
Da du har opbevaret dine rester af stegt fisk, er det nemt at genopvarme. Du skal bare vælge din metode.
Steget fisk i mikroovn er den hurtigste måde at genopvarme den på. Du kan dog ofre noget af det sprøde stegte lag for at gøre det hurtigt. Du kan muligvis ikke få din rest fisk tilbage til dens første tid med sprøde goder.
Derudover har den fiskelugt en tendens til at trænge igennem, så du vil måske ikke prøve dette i et kontormiljø.
Hvis du vil genopvarme din stegte fisk lynhurtigt, skal du følge disse trin.
Overfør resterne af stegt fisk fra den lufttætte opbevaringsbeholder til en køkkenrullebeklædt mikrobølgesikker beholder eller fad.
Sørg for, at al aluminiumsfolie er blevet fjernet.
Sæt mikroovnen på lav varmeindstilling, og start med at varme fisken op i 30 sekunder.
Tag fisken ud af mikrobølgeovnen, vend den til den anden side, og varm den op igen i yderligere 15 sekunder. Du ønsker bare ikke at rester af fisk og skaldyr skal tilberedes i lang tid i mikrobølgeovnen.
Ved at vende fisken vil du sikre, at den opvarmes jævnt i hele fileten.
Gentag trin 2 og 3, tjek fisken og vend den hvert 30. sekund, indtil den er varm nok (ca. 145F) og jævnt opvarmet.
Smag ned på dine rester!
Deres luftfriture er en god mulighed for at genopvarme stegt fisk, fordi den er hurtig og vil også bevare fiskens sprødhed.
De følgende trin vil give dig fremragende luftfriture, genopvarmet stegt fisk.
Overfør den resterende stegte fisk til airfryer-kurven. Igen skal du sørge for, at der ikke er sauce eller folie tilbage på fisken.
Du kan dog spraye med en smule ekstra jomfru olivenolie.
Kog på medium-høj varme, mellem 325 og 350F i cirka 6 minutter.
Du behøver ikke at forvarme airfryeren først.
Hold pause og vend fisken halvvejs igennem for at sikre, at fisken er jævnt opvarmet.
Dette vil også forhindre, at den ene side bliver sprød, og den anden side bliver blød.
Efter 6 minutter er dine rester af stegt fisk klar til at servere og nyde!
Selvom genopvarmning af stegt fisk tager lidt længere tid i ovnen, er det en vindende metode, fordi den opvarmer fisken jævnt uden at skulle vende den, og den producerer ikke soggy fisk, når alt er sagt og gjort.
Genopvarmning af stegt fisk i en konventionel ovn eller brødristerovn kan gøres i disse enkle trin.
Forvarm ovnen til 350 F. Mens ovnen forvarmer, skal du gå videre og tage dine rester af fisk ud af køleskabet, så temperaturen kan udjævnes en smule.
Beklæd et ovnfast fad eller bageplade med kant med aluminiumsfolie og læg dine rester af stegt fisk på folien.
Placer fisken i den forvarmede ovn og lad den genopvarme i 15 til 20 minutter, eller indtil den indre temperatur er omkring 145F.
Tag fisken ud af ovnen.
Server det!
Hvis du gerne vil være lidt mere praktisk, mens du genopvarmer rester af stegt fisk, kan du prøve at bruge panden eller en stegepande.
Genopvarmning af stegt fisk i stegepanden giver omtrent hastigheden af en mikrobølgeovn og ovnens sprødhed. Det er en god mulighed for at genopvarme stegt fisk på den hurtige måde.
Du kan genopvarme stegt fisk i stegepanden ved at følge disse trin.
Opvarm et skvæt ekstra jomfru olivenolie i en passende størrelse stegepande over medium-høj til høj varme i et eller to minutter.
Læg resterne af stegt fisk i gryden og kog i to til tre minutter.
Vend fisken cirka hvert 30. sekund for at genopvarme den jævnt uden at brænde.
Når fisken når en indre temperatur på 145F, fjernes den fra varmen.
Du er klar til at spise!
Genopvarmning af stegt fisk i en frituregryde kan gøres i disse trin.
Opvarm olien i frituregryden til 350F.
Læg den resterende fisk i risten, og sænk den ned i den varme olie. Opvarm i cirka 2 til 4 minutter.
Fjern fisken fra frituregryden og læg den på en tallerken foret med køkkenrulle (for at absorbere overskydende olie).
Server og fortær!
Hvis du valgte at fryse dine rester af stegt fisk, spekulerer du måske på, om du kan genopvarme den.
Svaret er ja! Selvom du kan bruge enhver af disse metoder, er den bedste måde at genopvarme frossen stegt fisk på ovnmetoden.
Retningerne adskiller sig dog en smule fra at genopvarme kølet stegt fisk.
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Optø IKKE den frosne fisk eller lad den sidde ude og nå stuetemperatur, mens ovnen forvarmes. Dette vil føre til en blød belægning og slap fisk.
Læg den frosne fisk på en bageplade eller et fad beklædt med aluminiumsfolie.
Varm i ovnen i cirka 20 minutter, eller indtil fisken når en indre temperatur på 145F.
God fornøjelse!
Der er mange muligheder for at genopvarme stegt fisk, men på grund af madens sarte karakter og dens potentiale for at blive sumpet giver nogle måder bedre resultater.
Samlet set betragtes genopvarmning af stegt fisk i ovnen som en af de bedste metoder til tør varme til at forberede resterne på grund af kvaliteten af den fisk, der er konserveret, og bekvemmeligheden ved at bruge et apparat, der er i stort set alle køkkener.
Men hvis du tilfældigvis har en frituregryde, er der ikke noget bedre end friturestegt fisk, uanset om det er rester eller ej.
Se #5 for, hvordan du genopvarmer stegt fisk i en friture!
Det viser sig, at stegt fisk er lige så lækkert, som det er alsidigt. Jeg mener, stegt mad er lidt forbløffende uanset hvad, men når det genopvarmes ordentligt, kan du få gode resultater og få endnu mere værdi fra middagen den første aften.
Mange typer fisk kan genopvarmes efter at være blevet holdt kolde og opbevaret korrekt med så lidt fugt som muligt.
Citronbåde er også et godt skvat frisk citronsaft for at sætte liv i alle slags fiskefileter.
Fra opbevaring til holdbarhed til metode har du nu 411 på rester af stegt fisk.
Hvis du ikke har tatarsauce ved hånden, er her vores opskrift på, hvordan du får den til at passe til din genopvarmede stegte fisk!
Gå nu og få mest muligt ud af de næste dag fileter!
