Det er faktisk ret simpelt at lave hjemmelavet creme fraiche.
Det kræver kun nogle få ingredienser og en røremaskine.
Der er masser af grunde til at lave creme fraiche derhjemme.
Du kan bare være kreativ og lave din egen hjemmelavede creme fraiche uden konserveringsmidler, eller du kan være ude og ikke gå i butikken.
Her i huset er vi store fans af creme fraiche.
Vi tilføjer klatter af det til vores bagte kartofler, oven på vores chili og selvfølgelig vil vi have det på tacos.
Hjemmelavet creme fraiche inkluderer fløde, mælk, eddike, citronsaft og et strejf salt.
Eddiken og citronen er det, der syrne mælken og giver den den syrlige smag. Denne reaktion ligner at lave hjemmelavet kærnemælk.
Selvom der er flere forskellige metoder til at lave creme fraiche derhjemme, foretrækker vi den hurtige metode. Tilsæt ¾ kop tung fløde, 3 spiseskefulde sødmælk, ½ tsk hvid eddike og ½ tsk citronsaft til en røreskål.
Blend med en mixer, indtil bløde toppe begynder at danne. Stop i det øjeblik, du ser antydningen af disse toppe.
Brug en gaffel til at blande et skvæt salt. Overfør blandingen til en beholder med låg. Stil din creme fraiche på køl i mindst en time.
Rør inden servering!
Hjemmelavet creme fraiche holder sig 5-7 dage i køleskabet. Husk at dette er et krydderi uden konserveringsmidler, så det holder ikke så længe.
Vi anbefaler, at du opbevarer bagerst i køleskabet, hvor det er koldest.
Hjemmelavet creme fraiche plejer at være lidt tyndere end creme fra butikken, fordi den ikke har nogen fortykkelsesmidler. Selvom det kan være lidt løbende, vil det være ret velsmagende.
Fortsæt til indhold
