Stegning er en fremragende metode til madlavning, hvis du ønsker at lave noget hurtigt og nemt.
Hvad mere er, hvis du gør det rigtigt, ender du med en ret, der er fugtig og fyldt med smag!
Den hurtige tilberedningstid, som du får med stegning, er grunden til, at det er en fantastisk tilberedningsmetode til magre proteiner såsom kylling og fisk.
Kuller er en fisk, der vil have stor gavn af at blive stegt. Da det er en hvidkødet fisk, kan den ret let tørre ud, hvis du koger den for længe, især hvis du skal bruge kullerfileter.
Denne fantastiske opskrift giver dig mulighed for at piske lækre og velsmagende kullerfileter op på mindre end 20 minutter!
Det er den perfekte ret at servere på de travle hverdagsnætter, hvor du ikke ønsker at bruge timer i køkkenet, men stadig spise et måltid, der smager, du kan lide!
Ja! Denne fantastiske opskrift behøver kun fem ingredienser, som alle er let tilgængelige i dit lokale supermarked.
Det bedste ved denne opskrift er, at fisken absorberer smagen fra de andre ingredienser, du bruger, så du ender med en ret, der fremhæver den nøddeagtige parmesan, syrlige tomater og frisk basilikum.
Dette er helt sikkert et af de tidspunkter, hvor mindre er mere!
Denne særlige opskrift er let og frisk, så du måske ønsker at parre den med noget, der er lidt mere solidt og mættende til en virkelig tilfredsstillende middag.
Tjek vores lækre "bagte" søde kartofler, som du kan lave i din airfryer, mens fisken steger i din ovn.
Men hvis du vil holde det let, men stadig velsmagende, kan du også prøve denne fantastiske opskrift på fyldte Portobello -svampe!
Kuller er en hvidkødet fisk, og ligesom andre fisk med hvidt kød har den en mildt sød smag, når den tilberedes. Det er ikke som laks, som har en stærk, fedtet smag, når den er kogt.
Dette er grunden til, at kuller passer godt sammen med ingredienser, der har friske, syrlige og stærke smage, fordi kullers smagsprofil ikke vil konkurrere og overdøve disse ingredienser.
Afrimning kuller er let, især hvis du arbejder med fileter.
Hvis du forbereder ingredienserne aftenen før, skal du blot lægge de frosne kullerfileter på tallerkenen og lade dem stå i køleskabet og tø langsomt op natten over.
Hvis du skal tø fileterne hurtigt op, så læg de frosne fileter i en forseglet plastikpose og læg posen i en skål med koldt vand. Udskift vandet hver anden time, indtil fileterne er helt optøet.
Til sidst, hvis du har en mikrobølgeovn, skal du bare sætte den på "optøning", lægge de frosne fileter indeni, og sætte gang i den!
Friske kullerfileter er ret nemme at skelne. Kødet skal være fast, gennemsigtigt, og det skal ikke have en "fisket" lugt.
Hvis du køber hele fisk, øjnene skal være klare, gællerne skal være knaldrøde eller lyserøde, og kødet skal være fast.
Kuller er lavede mad når kødet er uigennemsigtigt og flager let med en gaffel. Husk, at kuller let kan tørre ud, så pas på, at du ikke overkoger din fisk!
Når kuller er kogt rigtigt, skal kødet stadig være fugtigt.
Når du køber kuller i supermarkedet, er der tidspunkter, hvor du har mulighed for at købe hel kuller eller kullerfileter.
Ved at købe hel kuller kan du sikre dig, at fileterne er friske, og det kan du brug resten af kulleren til andre opskrifter såsom bouillon og supper!
I mange supermarkeder kan du endda bede fiskehandleren om at filetere kulleren for dig.
Kullerfileter er derimod mere praktisk, og har du tillid til dit supermarked, får du stadig friske kullerfileter i frossenmadgangen.
At filetere en hel kuller er en tilfredsstillende proces, som du kan lære med lidt øvelse! Du skal dog bruge den rigtige kniv for at filetere fisken ordentligt på en sikker måde.
Den bedste type kniv at bruge til at filetere fisk er en aboning kniv.
Kuller er en rund fisk, hvilket betyder, at tarmene er i fiskens bugområde. Du skal fjerne indvoldene før du fileterer fisken.
Sørg for, at du har et stort, rent og tørt skærebræt til at rengøre kuller på.
Nu er du klar til at filetere kuller.
Bliv ikke afskrækket, hvis du ikke får perfekte fileter under dine første par fileteringsforsøg! Det tager virkelig lidt tid og øvelse at få processen rigtigt. Her er en nem video, som du også kan følge:
Hurtig og let at lave, vil denne lækre opskrift på kullerfilet sandsynligvis ende på dit repertoire til opskrifter på “hverdagsmiddag”.
Du kan sagtens lave det 30 minutter før middagstid, men dybden og kompleksiteten af smag vil få det til at virke som om du har slaveret i køkkenet hele dagen.
Hvad mere er, er det et let, men mættende måltid, hvilket gør det perfekt til dem, der er på en lav-kulhydrat diæt.
Husk, kuller er en mager fisk med hvidt kød, så du skal virkelig bruge olivenolie for at forhindre den i at tørre ud i din ovn.
Ind imellem kan du endda bruge smør i stedet for olivenolie til at pensle oven på fisken, inden den steges. Brug af smør vil give din fisk en rigere og mere nøddeagtig smagsprofil.
Inden fileterne lægges på aluminiumsfolien, børstes lidt olivenolie på folien for at forhindre fisken i at klæbe til folien.
EN fiskespatel vil hjælpe dig med at overføre fisken lettere fra din serveringsbakke til dine retter. Den brede overflade og tynde kant af spatelen er perfekt til at løfte fisken uden at bryde den.
Hel parmesan kan være dyr og svær at finde, så til denne opskrift kan forrevet parmesan fungere lige så godt.
Hvis du har citroner eller limefrugter liggende, kan du endda presse en smule saft oven på fisken for at lysne smagen op! Citrus fungerer godt med kuller, og den frugtige, syrlige smag vil blande godt med parmesan, tomat og basilikum.
