Af og til finder du dig selv i lyst til at spise lidt komfortmad uden at skulle gennemgå den sædvanlige lange proces med at lave mange komfortmatopskrifter.
Hver gang vi føler det sådan, er en af vores foretrukne opskrifter på komfortmad så let luftfriture bagt sød kartoffel!
Hvorfor sød kartoffel, spørger du måske? Det er simpelt!
Når du bager søde kartofler, er de lige så lækre og alsidige som almindelige kartofler, men de er også sødere og er spækket med næringsstoffer såsom vitamin C og A.
Søde kartofler er også keto-venlige, da de indeholder lavere kulhydrater og kalorier.
Så når du spiser en bagt sød kartoffel, får du den samme tilfredsstillende og mættende fornemmelse, minus fedtet og kulhydraterne!
Ja, du kan helt sikkert spise skindet af en sød kartoffel! Faktisk er det faktisk sundere for at du kan spise huden, fordi den indeholder en høj mængde næringsstoffer som kalium og fibre.
Hvad mere er, at tilberede en sød kartoffel i en airfryer svarer til at bage den i en konventionel ovn, så du beholder faktisk mange af næringsstofferne i huden.
Genopvarmning af en bagt sød kartoffel er virkelig hurtigt og nemt. Læg simpelthen din søde kartoffel i et fad, der kan tåle mikrobølgeovn, læg den i din mikrobølgeovn og varm den op igen i cirka 1 minut.
Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, kan du også bruge en brødrister! Skær bare den søde kartoffel i halve og sæt den i din brødristerovn i cirka 10 minutter ved omkring 250⁰F.
Hvis du har rå søde kartofler, kan du se, at de er blevet dårlige ved at kontrollere farven og udseendet af huden. Hvis du ser nogen sorte eller grønne dele, er den søde kartoffel ikke længere egnet til konsum.
Kødet vil generelt være blødt, og du vil måske også bemærke, at der siver en surt lugtende væske ud fra den søde kartoffel. Selvom du bemærker, at kun en del af kartoflen er blevet blød eller misfarvet, bør du smide hele kartoflen ud.
Hvis du har kogt søde kartofler, vil du straks mærke, om de er fordærvet, hvis du lugter noget surt fra retten, eller du ser vækst såsom mug ovenpå de søde kartofler.
Smag aldrig på noget, du er usikker på; når den er i tvivl, så smid den ud.
Rå søde kartofler har en holdbarhed på omkring 1-2 uger ved normal stuetemperatur, men du kan forlænge den til omkring 1 måned ved at opbevare de søde kartofler på et køligt, mørkt sted, f.eks. i dit skab.
Kogte søde kartofler holder sig godt i dit køleskab i 3-5 dage og 10-12 måneder i fryseren.
Hvis du vil opbevare rå søde kartofler ordentligt, skal du lægge dem i en kurv og dække med et rent håndklæde for at absorbere fugt, men lad stadig luft cirkulere rundt om dine søde kartofler for at forhindre svampevækst.
Stil kurven på et mørkt og køligt sted.
Til kogte søde kartofler placeres dem i en lufttæt beholder, inden de opbevares i køleskabet. Du kan placere dem i genlukkelige plastikposer, men søde kartofler er lidt skrøbelige og kan nemt gå i stykker, hvis de bliver banket rundt i dit køleskab.
Hvis du planlægger at fryse dine søde kartofler for at opbevare dem i fryseren, skal du sørge for at koge dem først! Rå søde kartofler fryser dårligt, og når du tøer dem op, får de en anden tekstur og konsistens sammenlignet med friske søde kartofler.
Ja! Du kan putte en hel sød kartoffel i en airfryer og "bage" den. Du skal dog forberede den søde kartoffel ved først at stikke nogle huller i skindet ved hjælp af en gaffel eller en kniv.
Hullerne tillader damp at slippe ud af den søde kartoffel under tilberedningen og forhindrer den i at eksplodere i din frituregryde.
Det gør den ikke ske meget ofte, men bedre sikkert end undskyld, ikke?
Du kan tjekke den søde kartoffels færdighed ved at tage en gaffel og stikke i kødet.
Skindet og kødet skal være blødt hele vejen igennem. Der er ingen fast regel om, hvor længe man skal tilberede søde kartofler i en frituregryde, og du skal muligvis justere tilberedningstiden efter at have kontrolleret, om de er våde.
Denne lækre opskrift er en god forret, side eller endda en mættende og solid ret alene. Ved at bruge en frituregryde reducerer du tilberedningstiden fra omkring 60 minutter i din konventionelle ovn til kun 40 minutter!
Hvad mere er, kan du eksperimentere med forskellige slags toppings, fra en simpel sukker- og smørtopping, hele vejen til bacon og ost**. Himlen er grænsen!
Fortsæt til indholdDu kan bruge en lang række forskellige toppings til dine søde kartofler! Vores personlige favorit er en blanding af brun farin og smør.
Efter kogning skæres de søde kartofler i halve, pensles overfladen med smeltet smør og drysses et let lag brun farin. Vend tilbage til airfryeren i yderligere 5 minutter ved 350⁰F for at tillade brun farin at karamellisere. Det er efterårets smag!
Du kan også bruge andre toppings, såsom bacon og ost, creme fraiche og purløg eller smør og persille. Leg med smagene og se, hvilke du bedst kan lide.
Herefter kan luftstegte bagte søde kartofler måske bare blive en af dine yndlings tilbehør, simpelthen fordi de er så nemme at lave, og de smager så godt!
