Ο κρύος καιρός απαιτεί ζεστά και άνετα ροφήματα.
Σίγουρα, μπορείτε να πιείτε τη ζεστή σοκολάτα και τον καφέ σας, αλλά κάθε τόσο, ψάχνετε κάτι ελαφρύ, φρουτώδες και πικάντικο.
Μπείτε: ο γλυκός και πικάντικος ζεστός μηλίτης μήλου!
Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή με μηλίτη μήλου είναι το τέλειο ρόφημα για μια κρύα νύχτα του φθινοπώρου.
Επιπλέον, πιθανότατα έχετε ήδη τα υλικά για να φτιάξετε αυτό το λαχταριστό ρόφημα που περιμένει στο ψυγείο και το ντουλάπι σας!
Μπορείτε να δημιουργήσετε μια μεγάλη παρτίδα αυτού του ποτού εκ των προτέρων και να το απολαύσετε παγωμένο ή ζεστό.
μηλίτης είναι ο φρέσκος, καθαρός, αφιλτράριστος χυμός που προέρχεται απευθείας από τα μήλα. Βασικά, τα φρούτα τεμαχίζονται, πολτοποιούνται και επεξεργάζονται για να εξαγάγουν το υγρό τους.
Τις περισσότερες φορές, ο μηλίτης μήλου δεν είναι παστεριωμένος, με αποτέλεσμα ένα υγρό που είναι αδιαφανές και έχει μικρή διάρκεια ζωής. Μπορείτε επίσης συχνά να βρείτε πολτό στο μηλίτη μήλου.
Στις ΗΠΑ, ο μηλίτης μήλου είναι γενικά μη αλκοολούχος και η αλκοολική, ζυμωμένη εκδοχή, γνωστή ως «σκληρός μηλίτης».
Ωστόσο, εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών, ο «μηλίτης» είναι γνωστός ως αλκοολούχο ποτό.
Πολλοί άνθρωποι τείνουν να μπερδεύουν τον μηλίτη μήλου και τον χυμό μήλου, αλλά στην πραγματικότητα είναι δύο πολύ διαφορετικά προϊόντα. Υπάρχουν μερικές διαφορές μεταξύ των δύο ποτών.
Πρώτον, ο μηλίτης μήλου είναι το καθαρό, αφιλτράριστο υγρό από τα φρούτα. Αυτό το υγρό είναι συνήθως αδιαφανές και περιέχει πολτό.
Ο χυμός μήλου, από την άλλη πλευρά, υποβάλλεται σε επεξεργασία και φιλτράρεται για να αφαιρεθεί ο πολτός και οι σπόροι.
Δεύτερον, ο μηλίτης μήλου υφίσταται ελάχιστη έως καθόλου παστερίωση. Ο χυμός μήλου, από την άλλη πλευρά, υφίσταται παστερίωση για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής.
Το υγρό θερμαίνεται στους 190⁰F, με αποτέλεσμα το διαυγές υγρό που βλέπετε στα παντοπωλεία.
Τέλος, ο μηλίτης μήλου περιέχει ελάχιστα έως καθόλου πρόσθετα συστατικά, όπως συντηρητικά και γλυκαντικά.
Ο χυμός μήλου, από την άλλη πλευρά, μπορεί να περιέχει συντηρητικά όπως σορβικό κάλιο ή βενζοϊκό νάτριο.
Μπορεί επίσης να περιέχει γλυκαντικά για να τονώσει τη γεύση του μήλου.
Το πρώτο ερώτημα εδώ είναι, τι κάνει κάτι "mulled";
Mulling είναι μια διαδικασία μαγειρέματος όπου προσθέτετε μπαχαρικά σε ένα ρόφημα και το ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά για μεγάλες περιόδους. Η διαδικασία μαγειρέματος κάνει το τελικό ρόφημα πικάντικο, ζεστό και αρωματικό.
Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για το ψήσιμο είναι η κανέλα, το γαρύφαλλο και το μπαχάρι, αν και ορισμένες συνταγές μπορούν επίσης να χρησιμοποιούν κάρδαμο ή γλυκάνισο.
Σε ένα ζεστό μηλίτη μήλου, θα μαγειρέψετε τον μηλίτη μήλου με ένα μείγμα μπαχαρικών που περιέχει μπαχαρικά για πολτό.
Υπάρχουν διάφορα είδη μήλων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή μηλίτη μήλου και θα εξαρτηθεί από το αν θέλετε το μηλίτη σας να είναι γλυκό ή ξινό.
Εάν θέλετε ένα γλυκό μηλίτη, προτιμήστε τις ποικιλίες Gala, Golden Delicious, Fuji, Cortland ή Red Delicious.
Εάν θέλετε μια τάρτα, πικάντικο μηλίτη, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ποικιλίες Braeburn, McIntosh, Pink Lady ή Jonathan.
Αν θέλετε ένα καλό ζεστό μηλίτη μήλου, πρέπει να βρείτε μηλίτη μήλου υψηλής ποιότητας. Φυσικά, όσο πιο φρέσκο, τόσο το καλύτερο!
Εάν είστε αρκετά τυχεροί να ζείτε σε ένα μέρος όπου μπορείτε να βρείτε φρέσκο μηλίτη μήλου να πωλείται από ντόπιους αγρότες, προχωρήστε και αρπάξτε λίγο!
Ο ζεστός μηλίτης μήλου που θα προκύψει θα είναι πιο γήινος, πιο φρουτώδης και πιο περίπλοκος.
Λάβετε υπόψη: εάν αγοράζετε μηλόξυδο από το κατάστημα, μην πάρετε τα αλκοολούχα «σκληρά».
Εκτός αν θέλεις! *κλείνω το μάτι κλείνω το μάτι*
Μπορείτε να φτιάξετε τη σακούλα μπαχαρικών με ένα μικρό κομμάτι τυρόπανο και ένα κομμάτι σπάγκο ή σπάγκο κρεοπωλείου. Απλώς τοποθετήστε όλα τα μπαχαρικά στο τυρόπανο, κλείστε το σε ένα πουγκί και δέστε το επάνω μέρος για να κρατήσει όλο το μπαχαρικό μέσα.
2. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή απαιτεί μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να σκεφτείτε το μηλόξυδό σας χρησιμοποιώντας ένα αργός μάγειρας. Η αργή κουζίνα θα παστεριώσει τον μηλίτη μήλου για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής και να το κάνει πιο ασφαλές για κατανάλωση, καθώς και δεν θα χρειαστεί να το παρακολουθείτε κατά τη διάρκεια του πολτού.
Αν σας αρέσει η μυρωδιά του φθινοπώρου, θα λατρέψετε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη συνταγή στο σπίτι.
Καθώς ο μηλίτης μήλου και τα μπαχαρικά συνδυάζονται στην αργή κουζίνα σας, το σπίτι σας θα γεμίσει με φρουτώδη, πικάντικα και γλυκά αρώματα!
Φτιάξτε αυτό το πεντανόστιμο ρόφημα νωρίτερα και σερβίρετέ το ζεστό ή παγωμένο.
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΕάν δεν έχετε αργή κουζίνα στο σπίτι, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη συνταγή!
Απλώς βάλτε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα που δεν αντιδρά και μαγειρέψτε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.
Ωστόσο, θα πρέπει να το ανακατεύετε λίγο πιο συχνά και να το ελέγχετε κάθε τόσο για να βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν καίγεται ή βράζει.
Αν θέλετε να αυξήσετε τον ζεστό μηλίτη μήλου (αν δεν πήρατε σκληρό μηλίτη μήλου), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λικέρ όπως ρούμι, κονιάκ ή μπέρμπον.
Αυτά τα λικέρ έχουν γεύσεις που ταιριάζουν απίστευτα με τον μηλίτη μήλου.
Όταν περπατάτε στον διάδρομο των μπαχαρικών, πιθανότατα θα βρείτε ένα πακέτο μπαχαρικών Ωστόσο, τα μπαχαρικά είναι πολύ εύκολο να βρεθούν και να αναμειχθούν μόνοι σας!
Πετάξτε τα προαναμεμιγμένα στην άκρη και φτιάξτε μόνοι σας το μείγμα μπαχαρικών mulling. Το αποτέλεσμα θα είναι πιο φρέσκο και πολύ πιο νόστιμο.
Θυμηθείτε, δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος να σερβίρετε ζεστό μηλίτη μήλου!
Είτε θέλετε να το απολαύσετε φρέσκο και ζεστό από την αργή κουζίνα σας είτε παγωμένο πάνω από πάγο, ο ζεστός μηλίτης μήλου είναι ένα δροσιστικό και νόστιμο ρόφημα.
