Μπορείτε να παγώσετε το τυρί ricotta είναι μια μεγάλη ερώτηση; Είναι για μένα γιατί έχω πρόβλημα με το τυρί. Αγαπάμε τόσο πολύ το τυρί που τείνουμε να το υπεραγοράζουμε σε τακτική βάση.
Όταν βρισκόμαστε στο μπακάλικο, έχουμε πάντα πολλές μεγάλες ιδέες.
Στη συνέχεια, οι μέρες περνούν τόσο γρήγορα και ξαφνικά συνειδητοποιούμε ότι είτε πρέπει να μαγειρέψουμε είτε να καταλάβουμε πώς να παγώσουμε κάτι.
Ας βουτήξουμε λοιπόν σε όλα τα τυριά ρικότα.
Το πόσο διαρκεί το τυρί ricotta εξαρτάται από το αν έχει ανοιχτεί ή όχι και πώς έχει αποθηκευτεί. Το κλειστό τυρί ρικότα που έχει διατηρηθεί ωραίο και κρύο στο ψυγείο θα διαρκέσει περίπου 7 έως 10 ημέρες μετά την ημερομηνία λήξης, εάν έχει διατηρηθεί σε κρύο ψυγείο στους 40 βαθμούς F ή περίπου σε πιο κρύο.
Επίσης, προσέξτε πολύ τη χρήση ανά ημερομηνία στη συσκευασία.
Ωστόσο, σημειώστε ότι η χρήση φρέσκων τροφίμων μετά την ημερομηνία λήξης της συσκευασίας είναι ένας κίνδυνος που πρέπει να αποφασίσετε προσωπικά.
Εάν έχετε ευαίσθητο στομάχι, ίσως να μην θέλετε να πάρετε αυτό το ρίσκο.
Ναι, μπορείτε να παγώσετε το τυρί ρικότα. Λάβετε υπόψη ότι το τυρί είναι καλύτερο αν τρώγεται φρέσκο. Η κατάψυξη του τυριού μπορεί να επηρεάσει την υφή της ρικότα. Ωστόσο, οι απόψεις διίστανται σε αυτό και είναι καλύτερο να ρισκάρετε μια μικρή αλλαγή υφής παρά να αφήσετε κάποιο όμορφο τυρί να χαλάσει.
Όταν καταψύχετε το τυρί ricotta, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη πώς το αποθηκεύετε. Εάν δεν άνοιξε τυρί ρικότα, μπορείτε να τοποθετήσετε τη συσκευασία απευθείας στην κατάψυξη.
Εάν το τυρί ρικότα έχει ανοιχτεί, τοποθετήστε το σε ένα σακουλάκι, πιέστε όσο περισσότερο αέρα μπορείτε και μετά σφραγίστε το.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τυρί όσο πιο πίσω μπορείτε στην κατάψυξη.
Εάν σκοπεύετε να παγώσετε το τυρί ρικότα για μεγάλο χρονικό διάστημα, σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το στείλετε διπλά.
Σκεφτείτε να βάλετε το τυρί σε ένα σακουλάκι όπως εξηγείται και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο.
Συμβουλή: Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ένα αξεσουάρ για να σημειώσετε με σαφήνεια την ημερομηνία που τοποθετήσατε το τυρί στην κατάψυξη.
Εάν έχετε καταψύξει σωστά το τυρί ricotta μπορεί να διαρκέσει έως και 3 μήνες στην κατάψυξη. Εάν έχει μείνει στην κατάψυξη για περισσότερο από αυτό, είναι πιθανό να είναι ακόμα εντάξει, αλλά η υφή μπορεί να επηρεαστεί ελαφρώς.
Όσο πιο κρύο ήταν το τυρί στην κατάψυξη τόσο περισσότερο θα διαρκέσει. Γι' αυτό συνιστούμε να το αποθηκεύετε στο πίσω μέρος της κατάψυξης ή στο κάτω μέρος της κατάψυξης.
Ο καλύτερος και ασφαλέστερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το τυρί ρικότα μετά την κατάψυξή του είναι να το ξεπαγώσετε στο ψυγείο. Αφήνουμε το τυρί να ξεπαγώσει στο ψυγείο για 24 ώρες.
Αν τα τυρόπηγμα έχουν χωριστεί και δείτε επιπλέον υγρά μην ανησυχείτε. Μόλις αποψυχθεί πλήρως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το τυρί και θα πρέπει να είναι τέλεια.
Είστε περίεργοι αν μπορείτε να καταψύξετε αυτά τα τρόφιμα;
Η κατάψυξη τυριού ρικότα μπορεί να αλλάξει την υφή του τυριού. Αυτό είναι ένα θέμα που συζητείται έντονα και παράγοντες όπως το πώς καταψύχθηκε και πώς αποψύχθηκε μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο με τον οποίο η υφή του μετά την απόψυξη.
Ορισμένες μάρκες τυριών λένε ότι θα είναι πολύ καλό να παγώσουν τη ρικότα τους. Άλλες μάρκες τυριών, όπως το Sargento, λένε ότι μπορεί να είναι λίγο πιο εύθρυπτο μετά. (πηγή)
Όσον αφορά την κατάψυξη του τυριού ricotta, η σύστασή μας είναι ότι η κατάψυξη του τυριού είναι καλύτερη από το να αφήσετε το τυρί να γίνει μπαγιάτικο και να καταστραφεί.
Τα περισσότερα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, σερβίρονται πάντα καλύτερα φρέσκα, αλλά μερικές φορές η πραγματική ζωή παρεμποδίζει. Είναι προτιμότερο να έχετε ελαφρώς θρυμματισμένο τυρί ρικότα όταν είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε παρά να έχετε μουχλιασμένη ρικότα που πρέπει να πετάξετε.
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
