Το πιπέρι μπανάνας είναι ένα βασικό συστατικό που χρησιμοποιούν οι μάγειρες στην καθημερινή μαγειρική τους, κυρίως λόγω της ξεχωριστής γεύσης του. Συχνά χρησιμοποιείται για να προσθέσει λάκτισμα και αυτή την τόσο απαραίτητη πικάντικη γεύση σε σάλσα, πίτσα, σαλάτες, σάντουιτς ή μερικές φορές γεμιστά με κρέας και τυρί.
Αυτή η πιπεριά συγκρίνεται επίσης συχνά με το pepperoncini, μια ποικιλία πιπεριάς τσίλι που ανήκει στο ίδιο είδος που ονομάζεται Capsicum Annum. Αλλά υπάρχει μια διαφορά μεταξύ των δύο, και θα το μάθετε σήμερα!
Αυτός ο οδηγός θα σας πει επίσης τα πάντα για τις πιπεριές μπανάνας, από τη γεύση, την εμφάνιση και τα υποκατάστατά τους!
Επίσης, δίνω μερικές ζωτικές συμβουλές για την αγορά πιπεριών μπανάνας και πώς να τις αποθηκεύσετε σωστά, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε το μπαχαρικό όποτε θέλετε. Ας αρχίσουμε!
Η πιπεριά μπανάνας είναι μέλος της οικογένειας πιπεριών τσίλι Capsicum Annum. Η πιπεριά αυξάνεται σε δύο έως τρεις ίντσες σε μήκος και έχει παχιά φλούδα, επομένως είναι πιο εύκολο να την προσθέσετε στα πιάτα.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το πιπέρι μπανάνας μοιάζει με την εμφάνιση ώριμων μπανανών. Έχει έντονο κίτρινο έως πράσινο χρώμα αλλά τελικά γίνεται πορτοκαλί ή κόκκινο όταν ωριμάζει.
Αυτό το πιπέρι είναι λιγότερο πικάντικο από το πεπεροντσίνι με θερμική κλίμακα από 0 έως 500 SHU (μονάδες θερμότητας Scoville). Επιπλέον, η πιπεριά μπανάνας προσφέρει μια πικάντικη τραγανή γεύση, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ήπιο πικάντικο λάκτισμα σε οτιδήποτε, από tacos, πίτσα, σάντουιτς και πολλά άλλα.
Οι φρέσκες πιπεριές μπανάνας τείνουν να είναι γλυκές και πικάντικες με τραγανή υφή και ήπιο πικάντικο λάκτισμα. Αν και είναι λιγότερο πικάντικο από το πεπεροντσίνι με 0 έως 500 SHU (μονάδα θερμότητας Scoville), αυτή η ποικιλία πιπεριού εξακολουθεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πιάτα που απαιτούν έναν υπαινιγμό πικάντικου. Επιπλέον, αυτή η πιπεριά μπορεί να καταναλωθεί ωμή, μαγειρεμένη ή μπορείτε να τη μετατρέψετε σε δαχτυλίδια πιπεριάς μπανάνας για το αγαπημένο σας πιάτο σάντουιτς.
Η πιπεριά μπανάνας έχει μυτερή άκρη και είναι η καλύτερη για γέμιση λόγω της παχιάς φλούδας της. Επίσης, το χρώμα και το σχήμα της πιπεριάς μπανάνας είναι πιο κοντά σε μια ώριμη μπανάνα με φωτεινή κίτρινη έως πράσινη απόχρωση. Καθώς η πιπεριά ωριμάζει, το χρώμα της αλλάζει σε κόκκινο ή πορτοκαλί.
Ναι, οι πιπεριές μπανάνας τείνουν να είναι γλυκές αλλά όχι πικάντικες. Όπως αναφέρθηκε, η πιπεριά μπανάνας έχει ένα ήπιο πικάντικο λάκτισμα και τείνει να είναι γλυκιά και καυτερή. Έχει κλίμακα από 0 έως 500 SHU (μονάδα θερμότητας Scoville), οπότε δεν θα αισθανθείτε πραγματικά τη θερμότητα του.
Όχι, οι πιπεριές μπανάνας και το πεπεροντσίνι είναι διαφορετικά μπαχαρικά, αλλά και τα δύο είναι και τα δύο μέλη της οικογένειας της πιπεριάς τσίλι που ονομάζεται Capsicum Annum.
Εδώ είναι μερικές από τις βασικές συμβουλές μου για την αγορά πιπεριών μπανάνας.
Η αποθήκευση πιπεριών μπανάνας είναι τόσο εύκολη όσο το ABC. Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής του, φροντίστε να το φυλάξετε σε μια χάρτινη σακούλα πριν το τοποθετήσετε στη λαδόκολα του ψυγείου σας.
Αν θέλετε να το απολαύσετε όλο το χρόνο, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να το καταψύξετε. Για να το κάνω αυτό, κόψτε ή κόψτε τις πιπεριές πριν τις βάλετε σε αεροστεγές δοχείο. Βάλτε ετικέτα στη σακούλα και φυλάξτε την μέσα στην κατάψυξη. Αυτό είναι!
Το Qubely blocks προστίθεται στον επεξεργαστή Gutenberg αμέσως μόλις εγκαταστήσετε την προσθήκη. Μπορείτε να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε όπως οποιοδήποτε άλλο μπλοκ Gutenberg. Προσθέστε έτοιμα μπλοκ χρησιμοποιώντας το σύμβολο συν όπου θα βρείτε μια νέα ενότητα μπλοκ κάτω από το εικονίδιο Qubely.
Γνωρίζατε ότι υπάρχουν κατάλληλα υποκατάστατα για τις πιπεριές μπανάνας; Η παρακάτω λίστα είναι η απάντησή σας εάν σας τελειώνουν τα συστατικά ή αν λαχταράτε αυτή τη γεύση πιπεριάς μπανάνας. Ίσως γνωρίζετε ήδη μερικά από αυτά, αλλά στοιχηματίζω ότι υπάρχουν μερικά που ακόμα δεν έχετε ακούσει ακόμα!
Αν λαχταράτε αυτές τις πιπεριές μπανάνας σε ένα βάζο, αλλά αποτυγχάνετε να τις εξασφαλίσετε κατά την τελευταία σας επίσκεψη στο παντοπωλείο, τότε το pepperoncini είναι το μόνο που χρειάζεστε!
Το pepperoncini και το πιπέρι μπανάνας έχουν κοινά πράγματα. Μοιράζονται την ίδια γλυκύτητα και γλυκύτητα με ένα χρώμα και εμφάνιση σχεδόν σαν μπανάνα. Ωστόσο, είναι πολύ πιο πικάντικο από την πιπεριά μπανάνας.
Το Pepperoncini έχει 100 έως 500 SHU (Scoville Heat Units), ενώ η πιπεριά μπανάνας έχει 0 έως 500 SHU. Επειδή λοιπόν το πρώτο είναι πιο πικάντικο, χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα πιπεροντσίνι που απαιτεί η συνταγή σας για πιπεριά μπανάνας.
Ένα άλλο υποκατάστατο που μπορεί να αντικαταστήσει τις πιπεριές μπανάνας είναι οι cubanelles ή οι κουβανέζικες πιπεριές.
Οι Cubanelles έχουν κίτρινο έως πράσινο χρώμα αλλά γίνονται πορτοκαλί έως κόκκινο όταν ωριμάζουν. Αυτό το πιπέρι είναι αξιοσημείωτο για το γλυκό και ήπιο λάκτισμα και τα λεπτά τοιχώματα ή φλούδα του. Εχει 100 έως 1000 SHU, δύο φορές πιο πικάντικο από την πιπεριά μπανάνας.
Εάν σκοπεύετε να το συμπεριλάβετε στις συνταγές σας, συνιστάται να προσθέσετε λιγότερο πιπέρι.
Αυτό το πιπέρι δεν είναι η καλύτερη σύστασή μου για υποκατάστατο πιπεριών μπανάνας. Αλλά συμπεριέλαβα αυτό το πιπέρι αναχάιμ στη λίστα σε περίπτωση που είστε εκτός όλων των άλλων.
Η πιπεριά Anaheim είναι μια από αυτές τις ήπιες πιπεριές τσίλι εκεί έξω, που εγγράφεται στο 500 έως 2.500 μονάδες θερμότητας Scoville (SHU) στην κλίμακα Scoville. Αν και περιγράφεται ως καπνιστό, αυτό το πιπέρι εξακολουθεί να έχει τα ίδια χαρακτηριστικά με τις πιπεριές μπανάνας με το γλυκό και πικάντικο προφίλ γεύσης του.
Εάν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε ως εναλλακτική λύση για πιπεριές μπανάνας, προτείνω ανεπιφύλακτα να βάλετε λιγότερα στις συνταγές σας.
Οι πιπεριές μπανάνας είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό που πρέπει να υπάρχει σε κάθε ένα από τα πιάτα σας. Και μέσα από αυτό το άρθρο, ελπίζω να γνωρίζετε ήδη τι είναι η πιπεριά μπανάνας και όλα όσα την περιβάλλουν.
Αυτός ο περιεκτικός οδηγός θα πρέπει τώρα να είναι η μοναδική σας λύση – από συμβουλές αποθήκευσης πιπεριάς μπανάνας έως πιθανά υποκατάστατα και μερικές συμβουλές για την αγορά του!
