Εάν καλλιεργείτε τον δικό σας μαϊντανό ή απλά σας έριξε ένα καλάθι μαϊντανό από τον διπλανό σας, υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα που μπορείτε να κάνετε με αυτό!
Για ένα, μπορείτε να φτιάξετε φρέσκα ζυμαρικά μαϊντανού ή τσάι μαϊντανού. Εάν έχετε ακόμα υπολείμματα, στεγνώστε τα! Το στέγνωμα του μαϊντανού είναι ο καλύτερος τρόπος για να τον διατηρήσετε και να τον κάνετε να διαρκέσει περισσότερο.
Λοιπόν, πώς ακριβώς στεγνώνετε τον μαϊντανό; Ας δούμε τρεις τρόπους για να στεγνώσετε τον μαϊντανό στο σπίτι:
Εάν έχετε φούρνο, το στέγνωμα του μαϊντανού πρέπει να είναι εξαιρετικά εύκολο και βολικό! Την επόμενη φορά που θα σκεφτείς, «Πώς στεγνώνεις τον μαϊντανό;» ιδού τι πρέπει να κάνετε:
Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε τον μαϊντανό σε κρύο νερό, μετά να διαλέξετε τον ξυλώδη μίσχο, να χωρίσετε τα τρυφερά φύλλα και να ψιλοκόψετε τον μαϊντανό σε κομμάτια 1/4″.
Στη συνέχεια, ζεματίστε τον μαϊντανό σε βραστό νερό για 20 έως 30 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε το καφέ χαρτί σε ένα ταψί και απλώστε τα φύλλα μαϊντανού σε όλο το ταψί.
Βεβαιωθείτε ότι διατηρούνται επίπεδες και ομοιόμορφα τοποθετημένες μεταξύ τους. Βεβαιωθείτε ότι οι συστάδες μαϊντανού δεν κολλάνε μεταξύ τους.
Ανάψτε το φούρνο σας στη χαμηλότερη δυνατή ρύθμιση και στεγνώστε τον μαϊντανό για 2 έως 4 ώρες. Ωστόσο, ο ακριβής χρόνος για να στεγνώσει ο μαϊντανός θα πρέπει να ποικίλλει ανάλογα με το υψόμετρο της υγρασίας στην περιοχή σας.
Όπως είναι, θα πρέπει να το προσέχετε. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμο όταν θρυμματιστεί στα δάχτυλά σας.
Παίρνουμε τα αποξηραμένα φύλλα μαϊντανού και τα θρυμματίζουμε με γουδί και γουδοχέρι. Αφαιρέστε και απορρίψτε τυχόν κοτσάνια. Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα γυάλινο βάζο με αεροστεγές καπάκι και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό και στεγνό μέρος.
Το στέγνωμα του μαϊντανού στον αέρα είναι μια άλλη εύκολη μέθοδος, παρόλο που διαρκεί πολύ περισσότερο. Για να στεγνώσετε τον μαϊντανό στον αέρα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
Συγκεντρώστε δέσμες μαϊντανού στο πιο τρυφερό σημείο τους, που είναι νωρίς το πρωί. Κρατήστε τις δέσμες αρκετά χαλαρές, έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί στα φύλλα καθώς στεγνώνουν. Μπορείτε να κάνετε δέσμες τόσο μεγάλες όσο το χέρι σας, ή μπορείτε να κρατήσετε τις δέσμες μικρότερες εάν το επιθυμείτε.
Χρησιμοποιήστε λαστιχάκια για να στερεώσετε τους μίσχους του μαϊντανού, αφήνοντας τη μεγαλύτερη, πιο φυλλώδη μερίδα να ξεφουσκώσει όσο στεγνώνει. Μην το δένετε πολύ σφιχτά. αλλιώς, ο αέρας δεν θα κυκλοφορεί.
Η αποθήκευση των δεσμίδων μαϊντανού σε σακουλάκια θα αποτρέψει τη σκόνη των φύλλων και θα αποτρέψει το ηλιακό φως από το να ξεβάψει το χρώμα.
Θα ήταν επίσης καλύτερο να ανοίξετε μερικές τρύπες στις σακούλες για να επιτρέψετε την κυκλοφορία του αέρα, ώστε οι δέσμες να παραμείνουν ωραίες και στεγνές. Αποθηκεύστε τις σακούλες σε δροσερό, ξηρό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα.
Μετά από δύο εβδομάδες, αφαιρέστε τα δεμάτια από τις σακούλες και κόψτε τους ξυλώδεις μίσχους. Θρυμματίζουμε τα αποξηραμένα φύλλα μαϊντανού σε ένα γουδί και γουδοχέρι και τα αποθηκεύουμε σε ένα αεροστεγές γυάλινο δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος.
Τέλος, μπορείτε να στεγνώσετε τον μαϊντανό αφυδατώνοντάς τον σε φούρνο μικροκυμάτων. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος δεν συνιστάται καθώς μπορεί να στεγνώσει γρήγορα τα φύλλα σας και σχεδόν να τα κάψει χωρίς να τα στεγνώσει ομοιόμορφα.
Πλύνετε τα φύλλα σας και καθαρίστε τα καλά.
Απλώστε τα καλά καθαρισμένα φύλλα σας σε ένα χάρτινο πιάτο σε ένα στρώμα και φούρνο μικροκυμάτων για ένα ή δύο λεπτά. Να είστε φρουροί και να παρακολουθείτε. Αν αρχίσουν να καίγονται ή αν παρατηρήσετε καπνό, βγάλτε τα αμέσως.
Θρυμματίστε τα αποξηραμένα φύλλα μαϊντανού σε ένα γουδί και γουδοχέρι και αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές γυάλινο δοχείο σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.
Ο μαϊντανός στεγνώνει στον αέρα είναι ο καλύτερος τρόπος για να στεγνώσει ο μαϊντανός, καθώς αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί θερμότητα, ούτε περιλαμβάνει ξήρανση μαϊντανού σε υψηλές θερμοκρασίες.
Η ξήρανση στον αέρα στεγνώνει τον μαϊντανό σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτό διατηρεί τα έλαια και τις απαραίτητες βιταμίνες στο βότανο. οπότε όταν καταναλώνετε μαϊντανό που έχει στεγνώσει στον αέρα, το σώμα σας θα πάρει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται! Το στέγνωμα του μαϊντανού φυσικά το κάνει επίσης να διαρκέσει περισσότερο.
Για αποξηραμένο μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο αποξηραμένο βότανο, χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο δοχείο για αποθήκευση. Αυτό συμβαίνει επειδή, σε αντίθεση με το μέταλλο ή το πλαστικό, το γυαλί δεν θα επηρεάσει τη γεύση των βοτάνων.
Λίγους μήνες αργότερα, θα έχουν τόσο καλή γεύση όσο είχαν στην αρχή. Τα βάζα Mason είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς φαίνονται επίσης καλά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άδειο γυάλινο δοχείο με αεροστεγές καπάκι
Τα αποξηραμένα φύλλα μαϊντανού μπορούν να διαρκέσουν για δύο έως τρία χρόνια, δηλαδή εάν και όταν αποθηκεύονται σε γυάλινο δοχείο με αεροστεγές καπάκι. Εάν στεγνώσουν στον αέρα και αποθηκευτούν στη φυσική τους μορφή, διαρκούν ακόμη περισσότερο, περίπου τρία έως τέσσερα χρόνια.
Τώρα που ξέρετε πώς να στεγνώνετε τα φύλλα μαϊντανού, μπείτε στην κουζίνα σας και ετοιμαστείτε! Δεν υπάρχει τίποτα για τα αποξηραμένα στο σπίτι βότανα που αφήνουν μια αρωματική μυρωδιά και κάνουν τα γεύματά σας να έχουν γεύση 100% νόστιμα! Καλό μαγείρεμα!
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
