Ενώ πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα πολτά και ζουμερά εσωτερικά μέρη ενός πορτοκαλιού, μερικοί άνθρωποι θα πετούσαν το εξωτερικό στρώμα ασταμάτητα. Αυτό που δεν ξέρουν είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη φλούδα για να ετοιμάσουν ξύσμα πορτοκαλιού που θα πρέπει στη συνέχεια να προσθέσει αυτή την περιζήτητη γεύση και άρωμα στις αγαπημένες τους γλυκές και αλμυρές συνταγές.
Αυτό το λήμμα που έχω προετοιμάσει με αγάπη θα πρέπει να αποκαλύπτει τους πολλούς, διαφορετικούς τρόπους για το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, τις καλύτερες χρήσεις του ξύσματος πορτοκαλιού και πολλά άλλα. Αλλά πρώτα, ας ρίξουμε μια ματιά στο τι είναι το ξύσμα πορτοκαλιού!
Η πολύχρωμη εξωτερική φλούδα ενός πορτοκαλιού χρησιμοποιείται για να προσθέσει μια φρουτώδη και εσπεριδοειδή γεύση στις συνταγές. Πολλοί συγχέουν το ξύσμα πορτοκαλιού με τη φλούδα πορτοκαλιού. Εάν η συνταγή απαιτεί ξύσμα πορτοκαλιού, προσθέστε μόνο την πολύχρωμη φλούδα πορτοκαλιού.
Ωστόσο, εάν μια συνταγή απαιτεί φλούδα πορτοκαλιού, προσθέστε το φωτεινό εξωτερικό μέρος και το λευκό μέρος της φλούδας στη συνταγή.
Το ξύσμα πορτοκαλιού λειτουργεί με την απελευθέρωση αρωματικών ελαίων με μια μικρή φλούδα στο πιάτο. Έχει πολύ έντονη αλλά ελαφρώς πικρή γεύση. Έτσι, μια μικρή ποσότητα δίνει απίστευτη γεύση.
Εκτός από την έντονη γεύση, ένα άλλο πλεονέκτημα της χρήσης ξύσμα πορτοκαλιού είναι ότι είναι αρωματικό, προσθέτοντας ένα λεπτό, λαχταριστό άρωμα στα πιάτα σας.
Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για την παρασκευή ξύσμα πορτοκαλιού. Η διαδικασία αφαίρεσης του ξύσμα πορτοκαλιού από τα φρούτα είναι συνήθως γνωστή ως ξύσμα.
Ο καλύτερος τρόπος για να ξύσετε ένα πορτοκάλι εξαρτάται από τα εργαλεία που έχετε στη διάθεσή σας και το είδος του ξύσμα που θέλετε. Εδώ είναι οι τρεις κορυφαίοι τρόποι για να ξύσετε ένα πορτοκάλι μέσα σε λίγα λεπτά.
Το Microplane είναι ένα μοναδικό εργαλείο κουζίνας σχεδιασμένο για το ξύσμα εσπεριδοειδών. Πλένουμε καλά τα φρέσκα πορτοκάλια πριν ετοιμάσουμε το ξύσμα. Τραβήξτε απαλά τα φρούτα κατά μήκος του Microplane για να πάρετε λεπτές, μακριές και πολύχρωμες λωρίδες από ξύσμα πορτοκαλιού.
Το Microplane είναι μια από τις καλύτερες μεθόδους για το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, καθώς οι λωρίδες είναι αισθητικά ελκυστικές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακοσμητικούς σκοπούς. Επιπλέον, είναι φθηνό και άμεσα διαθέσιμο στην αγορά.
Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου ξεφλουδίσματος είναι ότι είναι λίγο πιο σκληρή και χρονοβόρα από τις εναλλακτικές μεθόδους.
Εάν η συνταγή σας απαιτεί πολύ ξύσμα πορτοκαλιού, τότε η χρήση ενός τρίφτη είναι ο καλύτερος τρόπος για να το προετοιμάσετε.
Για να ξύσετε ένα πορτοκάλι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη, σπρώξτε τα καλά πλυμένα και αποξηραμένα πορτοκάλια στον τρίφτη – με τον ίδιο τρόπο που τρίβετε το τυρί. Μην ξεχνάτε να γυρίζετε συχνά το πορτοκάλι καθώς τρίβετε.
Αυτή η μέθοδος ζέστη είναι γρήγορη και εύκολη! Φροντίστε μόνο να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη με μικρές τρύπες για να αποφύγετε να τρίψετε πολύ το λευκό μέρος της φλούδας, το οποίο είναι πικρό και μπορεί να καταστρέψει το πιάτο σας.
Όταν έχετε λίγο χρόνο, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή πατάτας ή ένα μαχαίρι για να ξύσετε ένα πορτοκάλι μέσα σε δευτερόλεπτα. Πλύνετε τα φρούτα και κόψτε πολύ λεπτές φέτες φλούδας. Μόλις έχετε τις φέτες ξύσμα πορτοκαλιού, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό μαχαίρι για να τις κόψετε σε λωρίδες ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα της επιλογής σας.
Τώρα που είστε καλά εξοπλισμένοι για το τι είναι το ξύσμα πορτοκαλιού και πώς να το προετοιμάσετε, ας ρίξουμε μια ματιά στους πολλούς τρόπους που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα.
Είστε λοιπόν έτοιμοι να γαρνίρετε φρέσκα πορτοκάλια και να ετοιμάσετε νόστιμες συνταγές; Ξέρω ότι ήμουν πάντα όποτε βλέπω κάποια.
Αν ανησυχείτε για το ξύσμα πορτοκαλιού που έχει απομείνει, μπορείτε πάντα να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα ή να το καταψύξετε σε πλαστικές σακούλες για έως και ένα μήνα. Λύθηκε η υπόθεση!
