Δεν υπάρχει σίγουρη απάντηση στο ερώτημα πόσο βγάζουν οι σεφ. Οι κορυφαίοι σεφ μπορούν να λάβουν πραγματικά υψηλούς μισθούς, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και συνδικάτα και περισσότερες ευκαιρίες.
Από την άλλη πλευρά, πολλοί που εργάζονται για αυτό το μονοπάτι σταδιοδρομίας λαμβάνουν μόνο μέσο όρο ή ακόμη και κάτω από τον μέσο μισθό.
Εάν σκέφτεστε να κάνετε καριέρα και αναρωτιέστε αν είναι ένας προσοδοφόρος κλάδος για να γίνετε μέλος, εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να μάθετε για το να είστε σεφ και πώς να ανεβείτε στη σκάλα και στο μισθολογικό κλιμάκιο.
Στο Ατλάντικ Σίτι και στο Λας Βέγκας, ο μέσος μισθός είναι 85.000 $ ετησίως και 14 $ ανά ώρα για τους μάγειρες. Οι περισσότεροι διάσημοι σεφ, αυτοί που εργάζονται στο Whitehouse, για παράδειγμα, λαμβάνουν περίπου 120.000 $ μισθό το χρόνο.
Ωστόσο, ο εθνικός μέσος όρος, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των περιοδικών του διαδικτυακού κλάδου, είναι μόνο περίπου $ 75, 596.
Όπως οι περισσότεροι τομείς, οι σεφ με περισσότερα από 10 χρόνια εμπειρίας τείνουν να κερδίζουν υψηλότερους μισθούς από εκείνους που μόλις ξεκινούν στον κλάδο.
Εκτός από τον μισθό, τα άτομα με μεγαλύτερη εμπειρία τείνουν να λαμβάνουν περισσότερα μπόνους, μερίδια στον επιμερισμό των κερδών και προμήθειες. Αυτά είναι τα οφέλη από την εργασία για χρόνια στον κλάδο.
Αυτό που πρέπει να γνωρίζετε, ωστόσο, είναι ότι το να είσαι σεφ απαιτεί ένα μείγμα δεξιοτήτων, ταλέντου, εμπειρίας, εκπαίδευσης και τύχης. Από αυτούς τους 5 παράγοντες, μόνο η εκπαίδευση είναι στον έλεγχό σας.
Μπορείτε να κερδίσετε δεξιότητες και εμπειρία καθώς προχωράτε, αλλά χωρίς τύχη ή ταλέντο, μπορεί να δυσκολευτείτε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν είστε παθιασμένοι με τον τομέα, ωστόσο, δεν πρέπει να υπάρχει λόγος να μην μπορείτε να βρείτε επιτυχία. Όπως κάθε άλλη σταδιοδρομία, παίρνετε ένα ρίσκο για να ενταχθείτε σε αυτόν τον κλάδο, αλλά σίγουρα υπάρχουν λόγοι για τους οποίους αξίζει ένα άλμα πίστης.
Η βιομηχανία τροφίμων είναι μια επιχείρηση που δεν θα ξεμείνει ποτέ από αγορά. Οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε με τον ένα ή τον άλλο τρόπο. Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να βρίσκετε τρόπους για να ενισχύσετε το παιχνίδι σας, καθώς ο ανταγωνισμός είναι πολύ έντονος σε αυτόν τον κλάδο.
Θα πρέπει να φτιάξετε ένα όνομα για τον εαυτό σας και να είστε βέβαιοι ότι θα παραμείνετε σχετικοί με το να είστε τολμηροί και δημιουργικοί με τις ειδικότητες σας.
Η οικοδόμηση μιας φήμης στην εποχή μας δεν είναι τόσο δύσκολη όσο πριν από το Διαδίκτυο. Οι σεφ έχουν πιο εύκολο χρόνο αυτές τις μέρες να ξεκινήσουν μια επωνυμία και να γίνουν γνωστοί για αυτό που κάνουν.
Αυτό που πρέπει πραγματικά να κάνετε για να ξεχωρίσετε είναι να καινοτομείτε και να αναπτύσσετε συνεχώς το brand σας. Ταυτόχρονα, θα έχετε τις ευκαιρίες να συνεργαστείτε με φανταστικές ομάδες ατόμων που είναι ψυχικά αρκετά σκληρές για να αντέξουν την πίεση στην κουζίνα.
Σε αυτόν τον τομέα, η ύπαρξη εμπειρίας είναι μεγάλο πλεονέκτημα. Ένας τρόπος απόκτησης πολύτιμης εμπειρίας είναι η εκμάθηση από διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Για αρχάριους, αυτό μπορεί να είναι μια πρόκληση, ειδικά όσον αφορά τα οικονομικά.
Ωστόσο, τα καλά νέα είναι ότι πάντα θα βρείτε δουλειά οπουδήποτε στον κόσμο. Μόλις δημιουργήσετε τη φήμη σας και δημιουργήσετε ένα όνομα για τον εαυτό σας, θα έχετε την ευκαιρία να προσκληθείτε σε διαφορετικές γωνιές του κόσμου.
Οι ταλαντούχοι σεφ, όπως όλοι οι ειδικευμένοι επαγγελματίες, είναι πάντα περιζήτητοι. Σκεφτείτε τη δημοτικότητα του φαγητού έξω είτε για δουλειά είτε για αναψυχή. Τα εστιατόρια ξεπροβάλλουν παντού και είναι πάντα σε επιφυλακή για την επόμενη διασημότητα της κουζίνας.
Στην πραγματικότητα, στο Ηνωμένο Βασίλειο, ένας μέσος άνθρωπος τρώει έξω περίπου 10-12 φορές το μήνα. Αυτό είναι ένα πολύ καλό σημάδι για τους σεφ σε αυτήν την αγορά.
Άλλο είναι να κερδίζεις έναν καλό μισθό από μια δουλειά και άλλο να έχεις την ευκαιρία να επηρεάζεις ανθρώπους με την επαγγελματική πορεία που έχεις επιλέξει. Οι σεφ φτιάχνουν φαγητό και το καλό φαγητό κάνει τους ανθρώπους χαρούμενους. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείς να το κάνεις κάθε μέρα.
Δεν υπάρχουν πολλές καριέρες που μπορούν να σας προσφέρουν την ικανοποίηση να γνωρίζετε ότι έχετε τακτικούς πελάτες που επιστρέφουν στο εστιατόριό σας επειδή αγαπούν το φαγητό που φτιάχνετε. Μερικές φορές, οι δημιουργίες σας γίνονται μέρος μιας γιορτής γενεθλίων, μιας οικογενειακής συγκέντρωσης ή ενός γάμου.
Ενώ τα πιάτα που φτιάχνετε μπορεί να είναι μικρά, η ποσότητα της ευτυχίας που δίνουν στους ανθρώπους είναι αμέτρητη.
Λένε ότι η διάθεση του σεφ επηρεάζει το φαγητό που κάνει. Εάν κάνετε αυτό που σας αρέσει να κάνετε – να μαγειρεύετε και να είστε δημιουργικοί, η κουζίνα μπορεί να είναι ένα καταφύγιο. Όντας σεφ, θα έχετε πάντα χώρο να πειραματιστείτε και να είστε δημιουργικοί.
Οι τακτικές εποχιακές αλλαγές, για παράδειγμα, είναι καλές ευκαιρίες για να εισάγετε κάτι νέο στο μενού.
Ακόμη και οι σεφ που εργάζονται στο σταθερό μενού μπορούν να εισάγουν ανεπαίσθητες αλλαγές στην παρουσίαση, τη γεύση ή την υφή ενός πιάτου. Αυτές οι μικροσκοπικές τροποποιήσεις κάνουν θαύματα και παρέχουν μεγάλη ικανοποίηση στους πελάτες.
Εάν έχετε βρεθεί ποτέ σε μια πολυάσχολη κουζίνα, θα γνωρίζετε την πίεση όχι μόνο από την άποψη της επεξεργασίας των τροφίμων, αλλά από την άποψη της διάθεσης των ανθρώπων που εργάζονται για το φαγητό.
Υπάρχουν περίπου ένα εκατομμύριο πράγματα να κάνετε ταυτόχρονα. Οι ώρες φαίνεται να περνούν μέσα σε λίγα λεπτά σε μια πολυσύχναστη κουζίνα. Έτσι, δεν υπάρχει χρόνος για να βαρεθείτε ή να είστε βαρετοί.
Για τους χρόνους διακοπής, οι περισσότεροι σεφ περνούσαν τις ώρες τους ερευνώντας και δημιουργώντας για να βελτιώσουν την τέχνη τους. Με αυτήν την πορεία καριέρας, σας κρατάμε στα πόδια σας και πρέπει να χρησιμοποιείτε συνεχώς τη δημιουργικότητα και τις υπολογιστικές δεξιότητες. Αυτό σε κρατά σωματικά και ψυχικά ενεργό.
Προφανώς, η απάντηση στο πόσο κάνουν οι σεφ επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως το επίπεδο εμπειρίας σας, η γεωγραφική τοποθεσία και η συγκεκριμένη εταιρεία στην οποία εργάζεστε. Η πλειοψηφία των σεφ είναι άνδρες. Στην πραγματικότητα, σε μια έρευνα σε 2.921 σεφ, το 88% των ερωτηθέντων ήταν άνδρες.
Για τους περισσότερους εκτελεστικούς σεφ, η εργασία είναι ευχάριστη και το επίπεδο ικανοποίησης από την εργασία είναι υψηλό. Αν και υπάρχουν αναφορές για την έλλειψη οφελών για την υγεία για ορισμένους σεφ, γενικά, ένας μεγαλύτερος αριθμός σεφ απολαμβάνει ιατρικής ασφάλισης καθώς και οδοντιατρική κάλυψη. Στο σύνολό τους, οι σεφ βγάζουν ένα καλό εισόδημα.
Παρά τις οικονομικές δυσκολίες, οι σεφ τείνουν να έχουν καλή εργασιακή ικανοποίηση καθώς η δουλειά παρουσιάζει αρκετές προκλήσεις και ευκαιρίες για εξερεύνηση και δημιουργικότητα. Το πιο σημαντικό, είναι μια δουλειά με ζήτηση που ανοίγει ένα ευρύ φάσμα ευκαιριών σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, σχόλια ή διευκρινίσεις, μην διστάσετε να αφήσετε ένα σχόλιο στον παρακάτω χώρο.
,
