Πώς να ξαναζεστάνετε κόκκους: Ένας γρήγορος οδηγός

Μετάβαση στη συνταγή

Συχνά υπερεκτιμούμε πόσο πεινασμένοι είμαστε και καταλήγουμε να φτιάχνουμε πάρα πολύ γεύμα – μόνο για να χρειαστεί να παλέψουμε για να καταλάβουμε τι να κάνουμε με τα υπολείμματα αργότερα.

Εάν έχετε φτιάξει περισσότερους κόκκους από αυτούς που μπορείτε να χειριστείτε, τότε δεν είστε μόνοι - έχουμε μερικές διαφορετικές μεθόδους που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το ζέσταμα των κόκκων.

Οι κόκκοι, ένα πιάτο που μοιάζει με χυλό από καλαμπόκι, θεωρείται αγαπημένο από πολλούς επειδή είναι εύκολο να το φτιάξετε και λειτουργεί υπέροχα τόσο ως σνακ όσο και ως επιλογή γεύματος.

Και επειδή οι κόκκοι αποτελούν ένα υπέροχο πρωινό γεύμα, γνωρίζοντας πώς να τα ξαναζεσταίνετε μπορεί να σας γλιτώσει από το να ετοιμάσετε πρωινό για λίγες μέρες.

Ακολουθούν μερικοί εύκολοι τρόποι για να ξαναζεστάνετε τα φαγητά που έχουν απομείνει και να απολαύσετε το σνακ ξανά αργότερα!

↑ Πώς να ξαναζεστάνετε τους κόκκους

Το ερώτημα δεν είναι "μπορείς να ξαναζεστάνεις χοντρό;» αλλά μάλλον πώς πρέπει να ξαναζεστάνετε τους κόκκους για να έχετε την ίδια γεύση, υφή και εμπειρία όπως όταν ήταν φρεσκοφτιαγμένα.

Μπορείτε να ξαναζεστάνετε κόκκους στη σόμπα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή ακόμα και σε φούρνο. Το κόλπο είναι απλώς να βεβαιωθείτε ότι δεν τα στεγνώνετε ή τα καίτε.

↑ Πώς να ξαναζεστάνετε χοντροκομμένα στην εστία

Ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε τα αλμυρά είναι στο μάτι της κουζίνας γιατί συνήθως εκεί προετοιμάζετε και το αρχικό πιάτο. Μπορείτε να παρέχετε τη σωστή ποσότητα θερμότητας και να πάρετε μια καλύτερη ιδέα για το αν έχουν ζεσταθεί αρκετά με μια εστία.

• • Αρχικά, τοποθετήστε τα χοντρά σε μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
  • Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό και γάλα ή μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζωμό.
  • Συνεχίστε να ανακατεύετε το μείγμα μέχρι να έχετε την ίδια συνοχή με το αρχικό σας πιάτο. Φροντίστε να προσθέσετε το νερό ή το γάλα σταδιακά για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα κάνετε το μείγμα πολύ νερουλό. Θα πρέπει να είναι αρκετά ώστε να μην στεγνώσει καθώς ζεσταίνεται.
  • Αν πιστεύετε ότι το μείγμα είναι ακόμα πολύ σβολιασμένο ή έχει γίνει πολύ αραιό, μπορείτε να το ζεστάνετε για λίγο ακόμα ή να προσθέσετε περισσότερο υγρό σε αυτό μέχρι να νιώσετε ότι έχετε τη σωστή σύσταση.
  • Χρειάζεται μόνο να ζεσταίνετε το τρίμμα στην εστία για δύο έως τρία λεπτά το πολύ για να βεβαιωθείτε ότι δεν τα καίτε.

↑ Πώς να ξαναζεστάνετε τους κόκκους στο φούρνο μικροκυμάτων

Ένας άλλος τρόπος αναθέρμανσης των κόκκων είναι με το φούρνο μικροκυμάτων. Δεν θα ζεσταθεί τόσο καλά όσο με τη σόμπα, αλλά είναι ένας πιο γρήγορος και πιο βολικός τρόπος για να ζεσταθεί το φαγητό.

• • Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε το νερό, το ζωμό ή το γάλα στους κόκκους πριν το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Φροντίστε να το φυλάξετε σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
  • Η ρύθμιση θερμότητας στο φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να είναι μέτρια και οι κόκκοι θα πρέπει να ζεσταθούν μέσα σε ένα λεπτό. Εάν όχι, μπορείτε να τα βάλετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά μέχρι να νιώσετε ότι έχουν ζεσταθεί επαρκώς.
  • Εάν ζεστάνετε το χοντρό τρίμμα για λίγα 30 δευτερόλεπτα τη φορά και όχι με μία κίνηση, μπορεί να βοηθήσει το πιάτο σας να ζεσταθεί πιο ομοιόμορφα, επειδή επιτρέπει στη θερμότητα να κατακαθίσει μέσα στους κόκκους.

↑ Ξαναζέσταμα κόκκων στο φούρνο

Ένας άλλος τρόπος αναθέρμανσης των κόκκων είναι με το φούρνο μικροκυμάτων. Δεν θα ζεσταθεί τόσο καλά όσο με τη σόμπα, αλλά είναι ένας πιο γρήγορος και πιο βολικός τρόπος για να ζεσταθεί το φαγητό.

• • Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ και να τοποθετήσετε τα τρίμματα σε ένα δοχείο φιλικό προς το φούρνο για λίγα λεπτά. Ως συνήθως, ανακατέψτε το νερό, το γάλα ή το ζωμό στα τρίμματα όπως χρειάζεται, πριν τοποθετήσετε το πιάτο στο φούρνο
  • Θα πρέπει να τοποθετήσετε ένα καπάκι στο δοχείο έτσι ώστε να μην ξεφύγει η υγρασία και να στεγνώσουν τα τρίμματα.

↑ Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα των κόκκων

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα χονδροκομμάτων για περίπου ένα μήνα αν τα φυλάτε στην κατάψυξη και για περίπου πέντε έως έξι ημέρες το πολύ αν τα φυλάτε στο ψυγείο.

Κατά την αποθήκευση των κόκκων στην κατάψυξη, θα πρέπει να τα βάλετε σε ένα μπολ ή δοχείο και να τα καλύψετε με πλαστική μεμβράνη για να διασφαλίσετε ότι δεν εισέρχεται ή βγαίνει αέρας.

• Όταν διατηρείτε τα ψιλοκόκκινα στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα το πολύ, θα χαλάσει και θα γίνει αντικείμενο ανάπτυξης βακτηρίων. Δεν πρέπει να υπάρχουν συστατικά στον κόκκο που χαλάνε νωρίτερα από τα άλλα συστατικά, όπως οποιαδήποτε ευπαθή συστατικά.

• Όταν τα φυλάτε στο ψυγείο χρησιμοποιώντας όλες τις απαραίτητες προφυλάξεις και τα ζεστάνετε καλά πριν τα σερβίρετε, θα μπορείτε να φτιάξετε πρωινό για όλη την εβδομάδα με μία μόνο κίνηση.

• Όταν καταψύχετε κόκκους, δοκιμάστε να τα αποθηκεύετε σε δοχεία που έχουν μόνο μία έως δύο μερίδες κόκκων. Αυτό διευκολύνει την αναθέρμανση μόνο όσο χρειάζεστε, επειδή η κατάψυξη των κόκκων που έχουν ήδη ξαναζεσταθεί μερικές φορές μπορεί να γίνει δύσκολη και να αλλοιωθεί η γεύση.

↑ Συμβουλές από τους επαγγελματίες

• Όταν ξαναζεστάνετε τους κόκκους, είναι πάντα καλύτερο να προσθέτετε το γάλα ή το νερό σε πολύ μικρές ποσότητες κάθε φορά, ώστε να μην κινδυνεύετε να κάνετε το μείγμα πολύ αραιό και να καταστρέψετε τη συνοχή του.

Καθώς ανακατεύετε συνεχώς και παρατηρείτε ότι το μείγμα είναι ακόμα πολύ πηχτό ή έχει σβόλους, μπορείτε στη συνέχεια να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή νερό.

• Επιπρόσθετα, θα πρέπει να προσθέσετε μερικά ακόμη συστατικά, όπως γαρνιτούρες στα ψίχουλα σας, μόλις όλα αυτά ζεσταθούν. Αυτό συμβάλλει στην αντιστάθμιση της ελαφρώς διαφορετικής γεύσης που παίρνετε από τα ξαναζεσταμένα χοντροκομμένα και θα φέρει περισσότερη γεύση στο πιάτο σας.
•Τόσο στο φούρνο μικροκυμάτων όσο και στο φούρνο, επειδή δεν μπορείτε να συνεχίσετε να ανακατεύετε συνεχώς, είναι καλύτερο να βγάζετε το πιάτο κάθε 30 δευτερόλεπτα και να ανακατεύετε γύρω-γύρω για να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνουν και να ελέγχετε την συνοχή.

Βοηθά επίσης να μην κολλήσουν οι κόκκοι στον πάτο του πιάτου ή από το κέντρο του να παραμείνει κρύο, ενώ τα εξωτερικά μέρη γίνονται πολύ ζεστά

↑ Η κατώτατη γραμμή

Θυμηθείτε να συνεχίσετε να προσθέτετε νερό ή γάλα στους κόκκους σας καθώς τα ζεσταίνετε για να έχετε την ίδια υφή και γεύση με το αρχικό πιάτο.

Όταν οι κόκκοι θερμαίνονται σωστά, το υγρό που προσθέσατε δεν πρόκειται να επηρεάσει τη γεύση. Ωστόσο, εάν αισθάνεστε ότι οι κόκκοι σας έχουν χάσει κάποια γεύση, μπορείτε πάντα να προσθέσετε μερικά συστατικά ως επικαλύψεις για να δώσετε ώθηση στα τρίμμα σας.

Συνέχεια στο Περιεχόμενο