Σηκώστε το χέρι σας αν είχατε «επίθεση με σνακ» τις τελευταίες ημέρες. Κι εμεις!
Το να παίρνουμε τα φαγητά είναι λίγο πολύ συνηθισμένο φαινόμενο για εμάς εδώ και μας αρέσει να μπορούμε να δοκιμάζουμε νέες συνταγές με την αξιόπιστη φριτέζα μας.
Ενώ λατρεύουμε τις πατάτες καρότου και τα πατατάκια μας, λαχταρούμε για κάτι γλυκό ξανά και ξανά, και επειδή ακόμα ψάχνουμε για αυτό το τόσο ικανοποιητικό τραγανό φαγητό, αποφασίσαμε να φτιάξουμε κάτι που είναι εξίσου χορταστικό και χορταστικό με πατατάκια, αλλά χωρίς ενοχές: τσιπς μήλου!
Για αυτή τη συνταγή, δοκιμάσαμε να χρησιμοποιήσουμε μήλα Granny Smith, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλες ποικιλίες επίσης!
Δεν είστε σίγουροι τι να χρησιμοποιήσετε; Σας καλύψαμε.
Όταν προσπαθείς να επιλέξεις τι είδους ποικιλία μήλου για να τα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή τσιπς μήλου, θα πρέπει να λάβετε υπόψη μερικά πράγματα όπως η γεύση (γλυκιά έναντι της τάρτας), η υφή (σφιχτή έναντι μαλακής) και το πάχος της φλούδας!
Φυσικά, θα πρέπει επίσης να επισκεφτείτε τα τοπικά παντοπωλεία σας για να μάθετε ποιες ποικιλίες είναι διαθέσιμες σε εσάς.
Για όσους από εσάς αγαπάτε τα γλυκά μήλα, συνιστούμε να χρησιμοποιείτε μήλα Honeycrisp, καθώς η σφιχτή υφή και η πολύ γλυκιά τους γεύση δημιουργούν υπέροχα τσιπς μήλου.
Αν θέλετε κάτι πιο τσαγιού με έντονη γεύση μήλου, το Goldrush είναι μια σχετικά νέα ποικιλία που γίνεται γρήγορα δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε τα τσιπς μήλου σας, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο, αεροστεγές δοχείο για να διασφαλίσετε ότι διατηρούν την τραγανότητα τους. Θυμηθείτε, η υγρασία είναι ο εχθρός σας!
Βεβαιωθείτε ότι έχετε κρυώσει τα τσιπς μήλου σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα αποθηκεύσετε.
Τα τσιπς μήλου μπορούν να διαρκέσουν έως και μια εβδομάδα στο ψυγείο, αρκεί να χρησιμοποιείτε αεροστεγές δοχείο.
Ναί! Η κατάψυξη λειτουργεί πολύ καλά για τα πατατάκια μήλου, αν θέλετε να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορούν να διαρκέσουν έως και έξι μήνες στην κατάψυξή σας, εάν ακολουθήσετε τα κατάλληλα βήματα.
Όπως και με την αποθήκευση στο ψυγείο σας, θέλετε να αποτρέψετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία να φτάσει στα τσιπ. Η υγρασία και ο αέρας μπορεί να προκαλέσουν έγκαυμα στην κατάψυξη στα τσιπς μήλου σας, να αποβάλουν τα θρεπτικά συστατικά και να μαλακώσουν.
Εάν έχετε σφραγιστικό κενού στο σπίτι, αφαιρέστε τον αέρα από την επανασφραγιζόμενη τσάντα σας πριν τοποθετήσετε τα τσιπς μήλου στην κατάψυξή σας.
Εάν δεν έχετε σφραγιστικό κενού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το«Μέθοδος εμβάπτισης στο νερό» για να αφαιρέσετε την περίσσεια αέρα.
Ναι, τα αφυδατωμένα μήλα είναι Καλός για εσάς γιατί είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών (τόσο διαλυτών όσο και αδιάλυτων), καθώς και ασβεστίου, σιδήρου και βιταμινών Α και C.
Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι τα μήλα εξακολουθούν να περιέχουν πολλή φυσική ζάχαρη, οπότε θα πρέπει να τρώτε τσιπς μήλου με μέτρο.
Μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθείς, το ξέρουμε!
Μπορείτε να πείτε πότε τα μήλα αφυδατώνονται με την όραση και το άγγιγμα. Τα αφυδατωμένα τσιπς μήλου θα έχουν πιο ανοιχτή απόχρωση σε σύγκριση με τις φρέσκες φέτες και θα είναι κάπως ζαρωμένα.
Θα νιώσουν επίσης δερμάτινα, αλλά όχι τραγανά (προσέξτε, τα φρέσκα τσιπς μήλου από τη φριτέζα σας θα είναι πολύ ζεστά!)
Youσως χρειαστεί να πειραματιστείτε με μερικές παρτίδες τσιπς μήλου προτού κατακτήσετε τη μέθοδο «όραση και αφή», καθώς και το χρονοδιάγραμμα που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε την τέλεια παρτίδα αφυδατωμένων τσιπς.
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι γιατί οι άνθρωποι αφυδατώνουν τα φρούτα, αλλά στην περίπτωση των μήλων, η αφυδάτωση ήταν η κύρια πηγή διατήρησης των θρεπτικών συστατικών του φρούτου.
Τα μήλα είναι ένα εποχιακό φρούτο στις Η.Π.Α., επομένως κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, ήταν αδύνατο για τους ανθρώπους να πάρουν τη γεύση των μήλων.
Ωστόσο, η αφυδάτωση (ή η ξήρανση) των φρούτων επέτρεψε στους ανθρώπους να έχουν αυτή την υπέροχη γεύση μήλου πολύ καιρό μετά το τέλος της σεζόν των μήλων.
Σήμερα, τα μήλα είναι αφυδατωμένα επειδή τα πατατάκια μήλου θεωρούνται ένα εξαιρετικό εναλλακτικό σνακ για τα πατατάκια! Είναι γλυκά, τραγανά και χορταστικά.
Επιπλέον, τα αφυδατικά τσιπς μήλου σάς επιτρέπουν να απολαύσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά ενός μήλου σε μορφή τσιπς. Win-win!
Θα ήταν εξαρτώμαι! Εάν το φαγητό ήταν αφυδατωμένο μεταξύ 105-115⁰F, θα εξακολουθούσε να θεωρείται ωμό. Εάν το φαγητό αφυδατωθεί σε υψηλότερες θερμοκρασίες, η θερμότητα θα μαγειρεύει ουσιαστικά το φαγητό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Για τη συγκεκριμένη συνταγή, αφού τα τσιπς μήλου αφυδατώθηκαν στους 380⁰F, μπορείτε να τα θεωρήσετε μαγειρεμένα.
Αυτή η νόστιμη συνταγή θα γίνει η καλύτερη επιλογή για σνακ, ειδικά αν θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες, το λίπος και το αλάτι σας (συγγνώμη, πατατάκια, σας αγαπάμε ακόμα).
Είναι υπέροχα για ένα γρήγορο σνακ εν κινήσει ή αν λαχταράτε αυτή τη γεύση μήλου. Τα παιδιά σας θα λατρέψουν επίσης ένα πακέτο με αυτά τα τσιπς μήλου ως μια διασκεδαστική μικρή προσθήκη στο κουτί μεσημεριανού γεύματος!
Συνέχεια στο ΠεριεχόμενοΟ τεμαχισμός των εφαρμογών εφαρμόζεται αραιά και ομοιόμορφα είναι το κλειδί για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ωραία τσιπς μήλου! Μπορεί να είναι δύσκολο σε αυτές τις ομοιόμορφες και λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Κάντε τη ζωή σας πιο εύκολη και αποκτήστε ένα μαντολίνο.
Είτε χρησιμοποιείτε μαχαίρι είτε μαντολίνο, ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΠΡΟΣΟΧΗ! Φροντίστε πάντα να κόβετε τα μήλα σας σε μια επίπεδη, σταθερή επιφάνεια.
Αφήνοντας τα πατατάκια μήλου να κρυώσουν πριν τα φάτε, θα τους δώσετε αυτό το χορταστικό τραγανό! Αξίζει την αναμονή, υποσχόμαστε.
Ενώ κρυώνετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τα τσιπς μήλου σας σε μια σχάρα στεγνώματος. Αυτό επιτρέπει στον αέρα να κυκλοφορεί σωστά γύρω από τα τσιπς μήλου και να τα στεγνώνει και στις δύο πλευρές.
Διαφορετικά, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μουσκεμένα πατατάκια (το κάναμε!)
Ενώ η γεύση των τσιπς μήλου είναι ήδη εξαιρετική από μόνη της, μπορείτε πάντα να την κάνετε λίγο πιο δελεαστική προσθέτοντας λίγο άρωμα πάνω από τα τσιπ.
Η κανέλα και το μοσχοκάρυδο (μισό κουταλάκι του γλυκού το καθένα) συνδυάζονται πάντα με τα μήλα!
Θέλετε κάτι πιο πικάντικο; Χρησιμοποιήστε μερικάτατζίν.
Αλμυρές γεύσεις περισσότερο στο σοκάκι σας; Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και λίγο αποξηραμένο δεντρολίβανο θα λειτουργήσουν καλά με το γλυκό μήλο!
Τα τσιπ της Apple είναι εκπληκτικά ευέλικτα!
Μπορείτε να τα έχετε κατευθείαν ως σνακ, να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε το δικό σας μείγμα, ή ακόμα και να τα προσθέσετε ως επικάλυψη στο γιαούρτι ή το πλιγούρι βρώμης για μια γλυκιά και τραγανή απόλαυση.
