Λατρεύω όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά. Ωστόσο, το αγαπημένο μου πρέπει να είναι το πάντα ευέλικτο θυμάρι.
Είναι απαραίτητο στην κουζίνα μου, καθώς το χρησιμοποιώ τακτικά για να καρυκεύσω τα κρέατα και τα λαχανικά μου. Μου αρέσει επίσης να το χρησιμοποιώ σε μαγειρευτά, σούπες, κοκτέιλ και τσάι.
Αν δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ με αυτό το γευστικό βότανο και αναρωτηθήκατε, «τι γεύση έχει το θυμάρι;», τότε είμαι στην ευχάριστη θέση να σας πω ότι πρόκειται να μάθετε τα πάντα για αυτό!
Το θυμάρι είναι ένα βότανο που ανήκει στην οικογένεια της μέντας. Συνδέεται στενά με τη ρίγανη και έχει κάπως παρόμοια γεύση και άρωμα.
Χρησιμοποιείται συνήθως σε πολλές κουζίνες, συμπεριλαμβανομένων της Μεσογείου, της Ευρωπαϊκής, της Αφρικής, της Κεντρικής Αμερικής και της Καραϊβικής.
Έχει ολόκληρα μικρά φύλλα που αναπτύσσονται σε συστάδες λεπτών, ινωδών στελεχών. Χρησιμοποιείται για να καρυκεύει όλα τα είδη πιάτων είτε μόνο του είτε μαζί με άλλα βότανα όπως βασιλικό, φασκόμηλο, ρίγανη κ.λπ.
Η προέλευση του θυμαριού ανάγεται στις αρχαίες κοινότητες στη Μεσόγειο και τις γύρω περιοχές. Δύο κοινά είδη θυμαριού χρησιμοποιούνται εύκολα στη μαγειρική - το κοινό θυμάρι και το λεμονόθυμο.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το λεμονόθυμο έχει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα εσπεριδοειδών, που προσθέτει μια λεπτή, αναζωογονητική γεύση στις συνταγές.
Αυτό το βότανο μπορεί να στεγνώσει και να χρησιμοποιηθεί και σε εφαρμογές μαγειρέματος. Τόσο φρέσκο όσο και αποξηραμένο θυμάρι είναι άμεσα διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ.
Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε το φυτό θυμάρι στον κήπο του σπιτιού σας εύκολα. Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, χρησιμοποιείται και για ιατρικούς σκοπούς!
Ένα κλαδάκι οποιουδήποτε βοτάνου ορίζεται γενικά ως ένα κομμάτι 2 έως 4 ιντσών αυτού του φυτού με τους μίσχους και τα φύλλα.
Συνήθως, η αντικατάσταση περίπου ½ τόνου αποξηραμένου βοτάνου με ένα κλαδάκι λειτουργεί καλά. Όταν πρόκειται για ένα κλαδάκι θυμάρι, ένα κανονικό κλαδάκι θα είναι συνήθως ίσο μεταξύ ¼ και ¾ κουταλάκι ψιλοκομμένο θυμάρι.
Το θυμάρι είναι ένα απίστευτα ευέλικτο βότανο. μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο, να μαζέψετε τα φύλλα από το στέλεχος και να τα κόψετε για να τα προσθέσετε στις συνταγές σας οποιαδήποτε στιγμή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ως έχει, αν θέλετε πιο έντονη γεύση, προσθέστε τα φύλλα θυμαριού στην αρχή της διαδικασίας. Είναι καλύτερα να πετάξετε τα κοτσάνια πριν τα μαγειρέψετε γιατί είναι αρκετά ινώδη και δεν θα σπάσουν κατά το μαγείρεμα. Χάρη στη διακριτική γεύση θυμαριού, αυτό το βότανο μπορεί επίσης να αναμειχθεί με μια σειρά από βότανα όπως ρίγανη, βασιλικός, μαϊντανός, εστραγκόν, δεντρολίβανο, ακόμη και σχοινόπρασο. Το θυμάρι προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα αναζωογονητικής γεύσης στο πιάτο σας, χωρίς να το υπερισχύει. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτό το βότανο σε αλμυρά πιάτα όπως ψητό ή κοκκινιστό κρέας όπως αρνί, βόειο κρέας ή χοιρινό, λαχανικά και ψάρια. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα θυμαριού για αλμυρά αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ξηρό τρίψιμο με θυμάρι και άλλα βότανα για το πιάτο σας και επίσης να το προσθέσετε στη γέμιση σας. Χρησιμοποιείται επίσης για να προσθέσει βάθος γεύσης σε σούπες, μαρινάδες και αποθέματα. Το θυμάρι χρησιμοποιείται επίσης δημοφιλώς σε σάλτσες ψαριών και σούπες όπως η κατσαρόλα. Μπορεί επίσης να προστεθεί σε ποτά όπως τσάγια και κοκτέιλ. Προσθέστε θυμάρι σε ένα mojito για μια δροσιστική γεύση. Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε τα αυγά και το τυρί σας με μπαχαρικό θυμάρι. Πραγματικά απογειώνει τη γεύση μιας τυρώδης ομελέτας ντομάτας! Και τι θα λέγατε για μερικά ψητά παιδικά καρότα με θυμάρι;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο θυμάρι αντί για φρέσκο θυμάρι σε οποιαδήποτε συνταγή. Απλώς φροντίστε να χρησιμοποιήσετε το ένα τρίτο της ποσότητας που αναφέρεται για φρέσκο θυμάρι στη συνταγή.
Εάν η συνταγή σας απαιτεί 1 τόνο φρέσκο θυμάρι, τότε χρησιμοποιήστε περίπου 1 τόνο αποξηραμένο θυμάρι. Επιπλέον, θυμηθείτε να προσθέσετε το αποξηραμένο θυμάρι στη συνταγή σας στα πρώτα στάδια, καθώς χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να απελευθερώσει τη γεύση του από το φρέσκο αντίστοιχο.
Εάν η κουζίνα σας έχει ξεμείνει από θυμάρι, αυτά τα δημοφιλή υποκατάστατα πρέπει να σας καλύψουν.
Τώρα λοιπόν που συζητήσαμε τα βασικά, ας συζητήσουμε την ερώτηση, "τι γεύση έχει το θυμάρι;" Γενικά, το θυμάρι έχει μια έντονη, έντονη γεύση μέντας με χορταριώδεις, λουλουδένιες νότες. Είναι και λίγο πιπεράτο και γλυκό. Οι περισσότερες ποικιλίες θυμαριού έχουν λεπτές παραλλαγές στη γεύση. Πρώτον, η εσπεριδοειδής γεύση του λεμονοθυμαριού είναι πιο έντονη από άλλα είδη. Η γεύση του θυμαριού μοιάζει αρκετά με τη γεύση της ρίγανης, η οποία είναι φυτική και γήινη. Συνολικά, η γεύση του θυμαριού είναι αρκετά λεπτή για να συνδυαστεί όμορφα με τη γεύση άλλων βοτάνων.
Ελπίζω αυτός ο οδηγός να σας βοηθήσει να απαντήσετε στην ερώτησή σας, «Τι γεύση έχει το θυμάρι;» Το θυμάρι είναι ένα αλμυρό, γήινο βότανο που μοιάζει αρκετά με τη ρίγανη σε γεύση και άρωμα. Είναι επίσης ένα απίστευτα ευέλικτο βότανο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια σειρά από πιάτα, όπως σάλτσες, σαλάτες, σούπες, φαγητά κ.λπ. Τώρα που ξέρετε τα πάντα για το θυμάρι και πώς να το χρησιμοποιήσετε, σας περιμένει μια αναζωογονητική γεύση!
Συνέχεια στο Περιεχόμενο
