Δεν υπάρχει τίποτα σαν τη γεύση του φρεσκοψημένου γλυκού καλαμποκιού ένα καυτό καλοκαιρινό απόγευμα.
Τα μπάρμπεκιου είναι απλά ημιτελή χωρίς τη μυρωδιά του όμορφα απανθρακωμένου, χρυσοκίτρινου καλαμποκιού στα στάχυα που είναι αγαπημένα τόσο για παιδιά όσο και για μεγάλους.
Αν είστε σαν εμένα, δεν χρειάζεστε πολλά άλλα εκτός από λίγο βούτυρο και λίγο αλάτι και πιπέρι για να απολαύσετε το τέλεια ψημένο καλαμπόκι στο σπίτι.
Αν αναζητάτε γρήγορους, σχεδόν χωρίς ταλαιπωρία τρόπους προετοιμασίας καλαμποκιού στο στάχυ, είστε τυχεροί γιατί σας έχουμε καλύψει.
Σε αυτήν την ανάρτηση ιστολογίου, θα συζητήσουμε τρεις απλές μεθόδους που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε καλαμπόκι στο στάχυ και πώς μπορείτε να διαλέξετε το πιο φρέσκο καλαμπόκι στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας.
Η προετοιμασία του καλαμποκιού είναι απίστευτα εύκολη. Μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα, να το βράσετε ή απλά να το ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Έχουμε ένα αναλυτικό άρθρο για το πώς να ψήσετε καλαμπόκι με διαφορετικούς τρόπους, αλλά εδώ θα καλύψει τα βασικά για όσα πρέπει να γνωρίζετε..
Όταν ψήνετε το καλαμπόκι, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το πιο φρέσκο καλαμπόκι που μπορείτε να βρείτε.
Θέλετε τα στάχυα να έχουν μια γλυκιά μυρωδιά και λίγη σταθερότητα όταν προσπαθείτε να τα πιέσετε.
Προσπαθήστε να αποφύγετε τη χρήση καλαμποκιού με μαυρισμένες φούντες για καλύτερα αποτελέσματα.
Μπορείτε να ψήσετε το καλαμπόκι μαζί με το φλοιό, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί καθώς μπορεί να πάρει φωτιά και θα καταλήξετε με καμένες άκρες καλαμποκιού.
Αυτό που μου αρέσει να κάνω είναι να ξεφλουδίσω μερικές στρώσεις για να βεβαιωθώ ότι παίρνει τη σωστή ποσότητα θερμότητας για να ψηθεί πιο γρήγορα.
Οδηγίες
Με αυτήν τη μέθοδο, μπορείτε να βράσετε όσα αυτιά καλαμποκιού μπορείτε να χωρέσετε στην κατσαρόλα σας.
Οδηγίες
Όταν φτιάχνετε καλαμπόκι στο στάχυ στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να αφήσετε τα φλοιά, καθώς αυτό θα παγιδεύσει αρκετή θερμότητα και υγρασία για να ψηθούν οι κόκκοι πιο ομοιόμορφα.
Οδηγίες
Δεν υπάρχει τίποτα παρόμοιο με τη γεύση του ψημένου γλυκού καλαμποκιού καρυκευμένου με αλάτι και πιπέρι, αλλά αν είστε λάτρης του μεξικάνικου φαγητού, θα πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα νόστιμο καλαμπόκι προτού τελειώσει το καλοκαίρι.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αναμίξετε κάποια μεξικάνικη κρέμα (ή κρέμα γάλακτος), μαγιονέζα, σκόνη τσίλι, χυμό λάιμ και κύμινο σε ένα μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια, κρεμώδης σάλτσα.
Βουτήξτε το ψητό καλαμπόκι σας σε αυτή τη σάλτσα και στη συνέχεια κυλήστε το σε ένα μπολ γεμάτο με θρυμματισμένο τυρί cotija.
Μόλις καλυφθεί γενναιόδωρα όλο το καλαμπόκι, το σερβίρετε σε πιατέλα για να το απολαύσουν όλοι.
CkΕλέγξτε το αναλυτικό άρθρο μας για το πώς να φτιάξετε μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου
Είναι αυτονόητο ότι πρέπει να διαλέξετε το πιο φρέσκο καλαμπόκι όταν φτιάχνετε καλαμπόκι επειδή υποτίθεται ότι έχει την πιο γλυκιά γεύση αμέσως μετά τη συγκομιδή του.
Βεβαιωθείτε ότι το καλαμπόκι που αγοράζετε από την τοπική αγορά έχει ένα σφιχτό πράσινο φλοιό γύρω του που δεν έχει στεγνώσει και είναι καλυμμένο με πολύ μετάξι.
Το αυτί του καλαμποκιού πρέπει να είναι σφιχτό και οι πυρήνες να είναι απόλυτα παχουλοί. Στην ιδανική περίπτωση, το μετάξι θα πρέπει επίσης να είναι γεμάτο με υγρασία.
Αποφύγετε να πάρετε καλαμπόκι με μικρές τρύπες στο φλοιό γιατί είναι σημάδι σκουληκιών.
Το καλαμπόκι είναι συνήθως ασφαλές για κατανάλωση για περίπου 3 έως 5 ημέρες, εάν είναι σωστά αποθηκευμένο στο ψυγείο.
Αν θέλετε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του, θα πρέπει να προσπαθήσετε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, ώστε να μπορεί να διαρκέσει για περίπου 10 μήνες έως ένα χρόνο.
Υπάρχουν δύο τρόποι που μπορείτε να καταλάβετε εάν το καλαμπόκι δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση:
Εάν το καλαμπόκι σας έχει μια ταγγισμένη ή μουχλιασμένη μυρωδιά, αυτό σημαίνει ότι έχει χαλάσει και πρέπει να το πετάξετε αμέσως.
Εάν το καλαμπόκι έχει γλοιώδη υφή ή μπορείτε να δείτε κομμάτια μούχλας στην επιφάνεια, είναι σαφές σημάδι ότι έχει χαλάσει και πρέπει να πεταχτεί έξω.
Εξαρτάται από εσάς πώς θα επιλέξετε να μαγειρέψετε το καλαμπόκι σας στο στάχυ, γιατί όσο χρησιμοποιείτε το πιο φρέσκο καλαμπόκι, δεν μπορείτε να κάνετε πολλά λάθος. Εάν τελειώσετε με επιπλέον, αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ζεστάνετε το καλαμπόκι στο σκάφος.
Μπορείτε να προσθέσετε όσες επικαλύψεις θέλετε ή να διατηρήσετε τη γεύση απλή και κλασική. Αν λαχταράτε καλαμπόκι μια κουραστική μέρα της εβδομάδας, θα σας πρότεινα να το μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων για το γρηγορότερο αποτέλεσμα.
Μην αποθηκεύετε υπολείμματα για περισσότερο από 5 ημέρες στο ψυγείο σας και προσέξτε τυχόν σημάδια αλλοίωσης!
