Si eres un amante del trigo integral y la alimentación saludable, ¡definitivamente has venido al lugar correcto!
¿Has oído hablar de farro?
Bueno, si no lo has hecho, entonces te espera un verdadero placer.
Desde que descubrí esta deliciosa variedad de trigo integral, no puedo dejar de usarla como sustituto de la pasta y el arroz en muchos de los platos favoritos de la familia.
¡Nos encanta tenerlo con queso ricotta y un poco de miel!
Lo que realmente me encanta del farro es lo fácil que es cocinarlo.
Entonces, si te estás preguntando cómo cocinar farro, ¡sigue leyendo para descubrirlo!
Farro es un trigo integral antiguo con un alto contenido en proteínas y fibra.
Cuando digo antiguo, realmente lo digo en serio; sus orígenes se remontan a la Mesopotamia temprana, ¡eso fue hace aproximadamente 20.000 años!
Farro ha sido un alimento básico en Europa, especialmente en Italia, durante décadas.
Sin embargo, finalmente está ganando una tracción muy merecida en los EE. UU. Con vegetarianos y veganos.
Esta variedad de trigo se parece un poco a la cebada, aunque tiene un tamaño de grano un poco más alargado y más grande.
Al igual que la cebada, el farro retiene una cantidad significativa de masticar y morder cuando se cocina.
Es por eso que puede utilizar este trigo integral en platos que requieran cebada.
Tiene un ligero sabor a nuez con un toque de canela, que en combinación con su textura masticable, hace que este grano sea bastante perfecto para guisos, sopas, platos estilo risotto, ensaladas, guisos, salteados e incluso como guarnición con mariscos a la parrilla. .
También actúa como una buena base para platos que combinan diferentes sabores, como los tazones de proteína, en los que adquiere los sabores y caracteres de una salsa o aderezo.
Aquí tienes algunos platos fantásticos que puedes preparar con farro.
Consejo profesional: para realzar realmente el sabor a nuez del farro, tuesta los granos en una sartén seca hasta que estén dorados y fragantes, antes de cocinarlos.
Como la mayoría de los cereales como la cebada y la quinua, el farro es bastante fácil de cocinar. Puede cocinar el farro hirviéndolo en una cacerola o cocinándolo en una olla de arroz o en una olla a presión.
Echemos un vistazo a cada método en detalle:
Continuar con el contenidoA continuación, le indicamos cómo cocinar farro en una olla arrocera:
¡Eso es todo lo que se necesita para cocinar farro en una olla arrocera!
Consejo profesional: si tiene una olla arrocera con ajustes optimizados, asegúrese de utilizar el ajuste "Arroz integral" para cocinar farro.
A continuación se muestra cómo cocinar farro en una olla a presión:
Si desea acelerar el tiempo de cocción del farro, asegúrese de remojarlo en agua fría la noche antes de que planee cocinarlo.
Para remojar el farro, debe poner la cantidad de farro que usará en su plato en una olla con tapa hermética. Agrega mucha agua para que el grano quede completamente sumergido en ella.
Tapar la olla y meterla en el frigorífico.
Deje el farro en remojo durante aproximadamente 8 a 24 horas.
Si tiene suficiente tiempo de preparación, puede omitir esta parte por completo. El farro tardará unos 30 minutos más en cocinarse perfectamente sin remojarlo primero.
Para saber realmente si el farro cocido está listo o no, tendrás que probarlo. Lo ideal es dejar que el grano hierva a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos o hasta que esté agradable y tierno.
Sin embargo, el tiempo de cocción varía según la cantidad de cáscara presente en los granos. Comience a probar el farro después de la marca de 15 a 20 minutos para evitar que se cocine demasiado.
Sigue probándolo para que puedas sacarlo de la estufa cuando haya adquirido tu textura preferida. Lo ideal es que el farro esté listo cuando esté tierno y un poco masticable.
También debe tener un bocado al dente.
Espero que haya disfrutado leyendo esta útil guía sobre cómo cocinar farro. Puede hervirlo o cocinarlo en un arroz o en una olla a presión.
Remojarlo antes de cocinarlo ayuda a acortar el tiempo de cocción del farro. Para asegurarse de que el farro cocido tenga su textura preferida, siga probándolo mientras cocina.
