Me encanta ese primer bocado de bistec tierno y recién preparado que simplemente está lleno de la sabrosa bondad de la carne.
De hecho, para mí, no hay plato que pueda cubrir una abundante porción de jugoso bistec con salsa BBQ dulce pero picante y cremoso puré de papas.
Sin embargo, el bistec sobrante o recalentado es una historia completamente diferente. Si no sabe cómo recalentar un bistec, el trozo de carne recalentado puede terminar volviéndose demasiado gomoso, seco e incluso sin sabor, ¡definitivamente no quiere que eso suceda!
Recalentar el bistec en el horno requiere mucho más tiempo que los otros métodos.
Sin embargo, si desea que su bistec esté tierno, jugoso y lleno de sabor, esta es definitivamente la forma ideal de recalentarlo.
Entonces, así es como se puede recalentar un bistec en un horno:
Consejo profesional: una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente a fuego alto, baje el fuego antes de poner el bistec en la sartén. Esto te ayudará a evitar el riesgo de sobrecalentar la carne y secarla.
Si desea que su bistec tenga la misma ternura que tenía el día en que se cocinó, lo mejor que puede hacer es recalentarlo en la estufa.
Entonces, así es como se puede recalentar un bistec en la estufa:
Consejo profesional: al calentar el bistec en un bolsa de congelador, incluso puede agregar verduras picadas como cebollas, zanahorias o chalotes, e incluso agregar un condimento de su elección para darle a la carne un poco más de sabor.
Para el bistec crudo y sin abrir, asegúrese de guardarlo en el refrigerador en su empaque original, hasta que esté listo para usarlo.
Sin embargo, si hay un espacio en el empaque por donde puede entrar el aire, asegúrese de colocar el bistec en un recipiente de vidrio hermético.
Si desea prolongar su vida útil, coloque el bistec crudo en su congelador. Asegúrese de envolver el embalaje original con una envoltura de plástico, papel de aluminio o papel para congelar para evitar quemaduras en el congelador.
Si se almacena correctamente, la carne cruda conservará su calidad y sabor durante unos 6 a 12 meses.
En cuanto al bistec cocido, refrigérelo en un recipiente hermético o envuélvalo bien con una envoltura de plástico resistente o papel de aluminio. Durará fácilmente de 3 a 4 días en su refrigerador, si se almacena correctamente.
Para extender su vida aún más, asegúrese de congelar el bistec cocido.
Ponlo en un bolsa de congelador o un recipiente hermético y colóquelo en el congelador. Si se almacena correctamente, conservará su sabor y calidad durante aproximadamente 2 a 3 meses.
El truco para terminar con un bistec jugoso recalentado en lugar de un trozo de carne seca es calentar el bistec lentamente en lugar de recalentarlo rápidamente a fuego alto.
De hecho, la mejor manera de recalentar un bistec sin secarlo es calentarlo lentamente en el horno y luego dorarlo en una sartén durante unos minutos.
Incluso puedes usar este método para cocinar tu bistec.
Al recalentar el bistec a través de este método, el bistec conserva su jugosidad y también tiene un agradable exterior carbonizado y crujiente.
Otra buena forma de recalentar el bistec para que conserve su jugosidad es recalentarlo con caldo de res. Todo lo que realmente necesita para este método es un bistec, una sartén antiadherente y un poco de caldo de res.
Simplemente coloque la sartén a fuego medio y agregue un poco de caldo de carne a la sartén. Deje que el caldo se caliente para que comience a hervir a fuego lento.
Coloca el filete en la sartén y cocina la carne por unos minutos y listo, puedes devorar jugoso filete recalentado.
Espero que hayas disfrutado de esta guía sobre cómo recalentar un bistec. Asegúrese de probar los tres métodos que mencioné anteriormente para recalentar el bistec sobrante y comerlo como está o agregarlo a su ensaladas recién preparadas.
Además, tenga el cuidado adecuado para almacenar su bistec de la manera correcta y deseche el bistec cocido refrigerado si no lo ha comido dentro de los 3 a 4 días posteriores a su preparación.
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