Si quieres probar frutas con una textura única, ¡debes probar los higos!
Casi ninguna fruta puede igualar la dulzura de un higo deliciosamente maduro. Los higos suaves y productivos están llenos de pequeñas semillas que les dan su textura icónica.
La mayoría de las variedades de higos son intensamente dulces, por lo que son perfectas para agregar en varios postres, como tartas e incluso platos de carne salados.
Si se está preguntando, "¿qué es exactamente un higo?" entonces sigue leyendo.
Un higo es una fruta que crece en las higueras. Estos árboles se han cultivado desde la antigüedad y también se utilizan muy popularmente con fines ornamentales.
Se cultivan en lugares soleados y secos y son originarios de Oriente Medio y el Mediterráneo.
Los higos son únicos porque se crean cuando las flores de las higueras florecen dentro de una vaina en forma de pera, que luego se convierte en un higo.
Un higo se compone de varios cientos a varios miles de semillas diminutas, que le dan a la fruta su textura única.
Existen múltiples variedades de higos, y aunque tienen diferentes grados de dulzura, saben más o menos igual.
Los higos Brown Turkey y Black Mission son algunas de las variedades más comunes disponibles en los mercados.
Sin embargo, también se pueden encontrar otras variedades frescas de higos, como los higos Kadota de color verde pálido y los higos adriáticos rayados.
Los higos frescos tienen un sabor dulce y meloso y una textura suave, casi blanda y con semillas, que es única.
Tienen un sabor muy diferente al de los higos secos, que también son bastante sabrosos. Ponga simplemente; dulce es la palabra que usaría para describir el sabor de un higo.
Los higos tienen un bocado jugoso y el líquido almibarado que brota de ellos tiene sutiles notas de bayas y miel.
Quizás lo mejor de esta deliciosa fruta es que puedes cocinar higos tanto con alimentos salados como dulces. Existen numerosas formas de cocinar con higos.
Puede agregarlos a varias mermeladas de frutas mixtas, ensaladas, helados y más. Sin embargo, ¡mi maridaje favorito absoluto es el higo y el queso!
Esto se debe a que la dulzura de los higos compensa perfectamente la salinidad del queso. Entonces, adelante, combínelo con queso azul, de cabra, mozzarella o parmesano añejo.
También puedes combinar higos con aromáticos como aceitunas, ajo o alcaparras o frutas cítricas, como naranja y limón. La carne curada, como el tocino, la panceta y el jamón, también funciona bien con los higos.
Además, también puede combinar higos con vinos fortificados y licores oscuros como ron, jerez, brandy y oporto.
También puede combinar higos con especias calientes como clavo, nuez moscada, canela y más. Otra deliciosa combinación de alimentos son los alimentos cremosos y los higos; la cremosidad del helado, el mascarpone, la crema fresca o incluso la crema batida funcionan perfectamente para equilibrar la dulzura de los higos.
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A continuación, se ofrecen algunos consejos para comprar higos:
▶ Los higos tienen dos temporadas, la primera y más corta llega a principios del verano, y la temporada más extendida llega a finales del verano y se extiende hasta el otoño.
▶ Los higos son una fruta increíblemente frágil. Por eso es bastante raro encontrar higos sin estropear.
▶ Evite comprar higos que estén encogidos, blandos, rezumando jugo almibarado de las fracturas, o que tengan líquido lechoso alrededor de sus tallos, ya que probablemente estén demasiado maduros.
▶ Además, asegúrese de no elegir higos mohosos. Solo busque signos de moho en la parte inferior del recipiente, y si hay moho creciendo en él, manténgase alejado de esos higos.
Como se mencionó anteriormente, los higos frescos son bastante frágiles, lo que los hace bastante perecederos. Por eso, cuando compre higos, asegúrese de comerlos en uno o dos días.
Manténgalos a temperatura ambiente en un lugar donde haya libre circulación de aire para que no se estropeen. Aunque durarán más si los guardas en el frigorífico, el aire frío les robará parte de su sabor, por lo que es mejor devorarlos enseguida.
Espero que este artículo responda a tu pregunta, "¿Qué es un higo?" Son un tipo de fruta con un sabor dulce y una textura única, gracias a las miles de minúsculas semillas que residen en ellas.
Puede comer higos frescos y secos y combinarlos con varios alimentos, lo que realmente los convierte en una fruta increíblemente versátil y deliciosa.
¿Entonces, Qué esperas? ¡Ve a probar algunos higos!
