Siempre comience una sopa con agua fresca y fría.
Puede ajustar muchas de estas recetas para que funcionen en una olla a presión o en una olla instantánea para obtener una deliciosa receta de sopa de Europa del Este en la mesa más rápidamente.
Las sopas rusas son una buena forma de iniciar cualquier incursión en la cocina rusa.
Son indulgentes, tienen un sabor auténtico y cualquier versión de borscht será un buen comienzo para muchas otras recetas de Europa del Este.
A continuación se presenta una versión polaca con cebolla picada y caldo de huesos, pero cualquiera de estos platos nacionales de Rusia, aunque quizás sea un gusto adquirido, se puede modificar para adaptarse a su paladar.
Esta receta de sopa tradicional rusa es una sopa de repollo que se hace con caldo de res.
Se elabora con cebolla, patatas, repollo y tomate o pasta de tomate. Se condimenta con hojas de laurel.
La salsa de tomate y la cebolla salteada añaden riqueza en sabor, luego se recomienda cubrirla con eneldo fresco y crema agria.
Si usó un caldo de verduras en lugar de caldo de carne, podría hacer una versión vegetariana de esta sopa.
Sugiero servir esta sopa agria de shchi con un poco de pan de centeno tostado.
Esta es una sopa ácida con un caldo de carne como base. Está elaborado con riñones de res, patatas y pepinos encurtidos.
Se condimenta con cebada pera, cebolla, zanahoria y salmuera de pepino. Tiene laurel y sal y pimienta.
Una sopa fría puede ser bastante refrescante, especialmente en verano. Esta sopa tiene algunas de mis verduras favoritas.
Es una sopa crujiente hecha con rábanos y patatas y hierbas frescas.
Es una sopa bonita que se rellena con eneldo fresco, cebollino y cebolla verde picada.
Puede agregarle un poco de salchicha si desea que sea más abundante.
Esta es una sopa clásica ucraniana / rusa. Esta es una sopa agria que se carga con patatas, acedera, huevos duros, zanahorias y cebollas.
Esta es una sopa realmente abundante. Se recomienda mantenerlo a fuego lento y servirlo con una gran cucharada de crema agria.
La acedera es una verdura de hoja verde ácida y ácida. Esta es una famosa sopa rusa que se hace en bastantes variaciones.
Prueba este y cuéntanos lo que piensas.
Nos encantan las albóndigas artesanales y caseras. Normalmente, lo hacemos para nuestros platos italianos familiares.
Pero aquí puedes prepararlo para este plato de sopa rusa. Las albóndigas están hechas con carne molida de res y cerdo.
Se sazonan con cebolla, ajo, perejil y sal y pimienta. Estas temporadas complementan muy bien la carne.
Esta base de sopa es un caldo de pollo y, por supuesto, fiel a los gustos rusos, se sazona con laurel y otras especias.
Cubra con un chorrito de jugo de limón por cada tazón al momento de servir.
Puede que inicialmente no pienses que la sopa de champiñones podría ser abundante, pero en el caso de esta sopa rusa, estarías equivocado.
Esta sopa está hecha con champiñones secos, cebada y verduras. Resulta que los rusos sabían lo llenos de sabor que podían tener los hongos secos.
Cazarían hongos en los meses de verano y los secarían al sol. Luego, en el invierno, los usarían para hacer esta abundante sopa.
Si quieres experimentar con una sopa, esta es perfecta para usar como base.
Puede agregar arroz salvaje, granos como farro o incluso considerar agregar salchicha a la receta.
Esta es una receta de sopa deliciosa que podría imaginar servir en una cena de invierno.
La remolacha es la estrella y el ingrediente principal de esta sopa y en el momento que la veas en tu plato sabrás por qué.
Es de color rojo brillante. En realidad, es una sopa bastante hermosa.
Esta sopa es abundante, como muchas otras recetas rusas. Se elabora con caldo de res, remolacha, repollo fresco y patatas.
Para esta receta, comenzarás haciendo tu propio caldo desde cero. Entonces harás el Borscht.
Reserva unos 30 minutos para juntar todo esto y luego se puede cocinar en la estufa en una olla grande durante unas horas desde allí.
Dale una oportunidad a esta sopa de borscht rusa. Esta es una cocina rusa realmente real que vale la pena probar.
La estrella de esta sopa es el pelmeni. Los pelmeni son albóndigas rusas. Las albóndigas de esta sopa están rellenas de carne de res, pollo y especias.
Se recomienda que use las verduras que tenga a mano para hacer esta sopa.
Si tienes Bok Choy, úsalo. Si tienes espinaca, úsala.
Me encantan las recetas como esta porque sirven como base y te permiten usar lo que tienes y ser un poco creativo al mismo tiempo.
Además, la sopa de bola de masa es una sopa tan reconfortante. Así que saca una olla grande y ponte a hacer una sopa rusa.
Esta es una versión rusa verdaderamente antigua de la receta de sopa. Se llama Ukha y se cree que existe desde el siglo XII.
Entonces, claramente, si ha existido durante tanto tiempo, debe valer la pena probarlo.
La sopa se condimenta con cebolla, zanahorias, verduras como papas y granos de pimienta negra.
Tenga cuidado porque los granos de pimienta pueden acercarse sigilosamente y proporcionar lo que puede sentirse como un calor medio en los niveles de especias.
Creo que el uso de granos de pimienta negra hace que esta sea una sopa con un sabor único. Me encanta la pimienta negra y no uso lo suficiente los granos de pimienta frescos.
Veo puerros en la tienda de comestibles y durante años y años siempre los pasé.
Honestamente, no sabía qué hacer con ellos.
Sabía que eran tubérculos, pero eso era todo lo que sabía.
Bueno, resulta que los cocineros rusos sabían qué hacer con ellos todo el tiempo.
Los usan en sopas. Así que combinarlos con patatas y champiñones los convierte en una estrella en esta abundante sopa de invierno.
Esta es una sopa rica y cremosa. No te alejarás con hambre de este. Esta sopa es tu comida.
La mayoría, si no todas, de estas tradicionales sopas de repollo ruso combinan muy bien con los rollos de repollo y otros platos de la cocina rusa.
Aquí en los Estados Unidos, una sopa agria con pan de centeno puede que no sea lo primero que se le ocurra como una comida abundante, pero la mejor manera de descubrir nuevas recetas es experimentar en la cocina.
Sin embargo, si está familiarizado con la cocina rusa y ucraniana, esta lista le recordará que el caldo de verduras, el caldo de pollo, los huesos de res, la carne para guisar o el pescado entero y una olla grande pueden combinarse con unos pocos ingredientes y haz una sopa caliente que llegarás a disfrutar.
Estas sopas también están muy buenas al día siguiente. Hay infinitas variedades de sopa espesa, sopa tradicional con un caldo claro y más.
Esperamos que esta lista le ayude a elegir una sopa rusa para probar.
