Kirnupiimä on maun ja paksun koostumuksensa ansiosta olennainen ainesosa leivonnaisissa, kuten keksissä, kakkuissa ja muffineissa.
Tykkään käyttää sitä myös aamiaishuoneissa ja vohveleissa. Jos se ei olisi kirnupiimää, et pystyisi saavuttamaan kevyttä, pehmeää ja kosteaa koostumusta useimmissa näistä keitetyistä elintarvikkeista.
Joskus sinulla ei kuitenkaan ole kirnupiimää kotona tai sinulla voi olla tiettyjä ruokavaliorajoituksia, jotka estävät sinua saamasta sitä.
Sellaisenaan on olemassa laaja valikoima kirnupiimän korvikkeita, joita voit käyttää sen sijaan ruoanlaitossa.
Katsotaanpa siis kahdeksaa ainesosaa, joita voit käyttää kirnupiimän korvikkeena:
Tässä on kahdeksan suurta kirnupiimän korviketta.
Voit sekoittaa tuorepuristettua sitruunamehua tai tislattua valkoviinietikkaa johonkin maitoon ja käyttää sitä kirnupiimän korvikkeena.
1 kupillista tätä kirnupiimävaihtoehtoa varten voit lisätä 1 T sitruunamehua tai etikkaa 1 kuppiin maitoa ja sekoita seosta. Varmista, että käytät vähärasvaista maitoa, jos reseptisi vaatii vähärasvaista kirnupiimää.
Anna seoksen seistä noin 5–10 minuuttia ennen kuin lisäät sen reseptiisi.
Vaihtoehtoisesti voit käyttää laktoositonta maitoa kirnupiimän korvikkeen valmistamiseen. Se maistuu kuitenkin hieman makealta.
Lisää vain 1 T etikkaa tai sitruunamehua 1 kuppiin laktoositonta maitoa valmistaaksesi kotitekoista laktoositonta piimää.
Voit käyttää maidotonta maitoa, kuten makeuttamatonta kookos-, cashew- tai mantelimaitoa, valmistaaksesi kirnupiimän korvikkeen kotona. Lisää vain 1 t sitruunamehua tai etikkaa 1 kuppiin makeuttamatonta maidotonta maitoa valmistaaksesi maidotonta piimää.
Hammastahnaa voidaan käyttää myös kirnupiimän korvaamiseen leivonnassa. Vatkaa 1 ¾ T tartarikermaa yhteen kuppiin maitoa ja käytä sitä reseptissäsi. Voit myös sekoittaa tartaarikerman muihin kuiviin aineisiin ja lisätä sen sitten maitoon paakkuuntumisen välttämiseksi.
Voit myös käyttää resepteissäsi tavallista, maustamatonta kefiriä kirnupiimän sijasta. Se näyttää ja maistuu melko samanlaiselta kuin kirnupiimä. Korvaa piimä yhtä suurella osalla kefiiriä missä tahansa reseptissä. Varmista vain, että se on makeuttamaton, jotta se ei muuta ruuan makua.
Smetanan maku on kirnupiimän maun kaltainen. Smetana on kuitenkin paljon rikkaampi koostumus kuin kirnupiimä. Tästä syystä sinun on ohennettava sitä maidolla tai vedellä ennen kuin käytät sitä kirnupiimän korvikkeena. Laita ¼ kupillista maitoa tai vettä ¾ kupilliseen smetanaa ja vatkaa seos tasaiseksi. Jos haluat vegaanisen vaihtoehdon, voit käyttää kirnupiimän korvikkeena vegaanista smetanaa ja vettä. Voit säätää smetanan ja veden suhteita haluamasi paksuuden mukaan.
Jos kysyt edelleen itseltäsi, "mikä on hyvä korvike kirnupiimälle, joka on vegaaninen ja maidoton?" kokeile sitten makeuttamattomasta soijamaidosta ja sitruunamehusta valmistettua keitosta.
Lisää 1 T etikkaa tai vastapuristettua sitruunamehua 1 kuppiin makeuttamatonta soijamaitoa valmistaaksesi 1 kupillinen maidotonta piimää.
Jogurtissa on hapan, kirpeä maku, joka on melko samanlainen kuin kirnupiimän maku. Voit käyttää resepteissäsi kirnupiimän sijaan tavallista, maustamatonta ja makeuttamatonta jogurttia. Jos haluat ohuempaa koostumusta, voit kuitenkin lisätä jogurttiin hieman vettä. Jogurtin ohentaminen toimii parhaiten resepteissä, jotka vaativat kevyen taikinan. Yhdistä ¼ kupillista vettä ¾ kupilliseen tavallista jogurttia ja vatkaa niitä keskenään, kunnes ne muodostavat tasaisen seoksen.
Voit myös valmistaa vegaanisen korvikkeen kirnupiimälle. Soseuta vesi, tofu, etikka tai sitruunamehu vegaanisen kirnupiimän valmistamiseksi.
Laita ¼ kupillista pehmeää, silkkistä tofua, 1 T vastapuristettua sitruunamehua. Ja ¾ kupillista vettä tehosekoittimessa ja sekoita, kunnes saat soseen.
Käytä tätä tofusosetta piimän sijaan resepteissäsi.
Riippumatta siitä, ettei sinulla ole kirnupiimää käsillä tai et yksinkertaisesti käytä sitä ruokavaliorajoitusten vuoksi, näiden keräämiemme korvikkeiden pitäisi sopia.
Lisäksi nämä vaihtoehdot ovat yhtä joustavia kuin kirnupiimä!
Toivottavasti nautit tämän oppaan lukemisesta ainesosista, joita voit käyttää kirnupiimän korvikkeena. Joten seuraavan kerran, kun kirnupiimä loppuu tai et jostain syystä saa sitä, katso edellä olevasta listasta löytääksesi täydellisen kirnupiimän korvikkeen reseptiisi!
