Tomaattisosetta pidetään perusruokana useimmissa Välimeren maissa, mutta se on vähitellen tunnustettu kulinaarisessa maailmassa sen ainutlaatuisuuden ja käytön ansiosta.
Monet ruokaharrastajat käyttävät tätä maustetta mielellään, sillä se voi olla erinomainen lisäke suolaisiin ruokiin, jotka vaativat tomaattipohjaista makua. Dippien ja kastikkeiden luominen suosikkipizza- ja pastaruokiisi on usein yksi niistä tärkeimmistä tuotteista.
Jos olet juuri törmännyt tähän ainesosaan, tässä on opas, joka kertoo kaiken tomaattisoseesta ja miten se eroaa tomaattipastasta ja -kastikkeesta.
Nimensä mukaisesti tomaattisose valmistetaan pääasiassa tuoreista tomaateista. Nämä tomaatit keitetään kevyesti ja sitten ne nesteytetään tomaattitiivisteen tai -soseen muodostamiseksi.
Toisin kuin serkkunsa, tomaattikastikkeessa, tomaattisoseessa on paksumpi koostumus ja kirkkaampi punainen väri, jotka sopivat täydellisesti kastikkeiden, keittojen ja muhennosten värisävyyn ja täyteläisyyteen.
Lisäksi tomaattisose antaa makean, miedon ja raikkaan tomaatin maun, kun sitä lisätään mihin tahansa ruokaan.
Emme tienneetkään, että tomaattisosetta valmistetaan erilaisiin keittiötarkoituksiin. Se on aliarvostettu mauste, joka pitäisi nimetä yhdeksi niistä ruokakomero MVP:stä.
Koostumuksensa ja kirkkaan punaisen värinsä ansiosta tomaattisose on täydellinen lisä, jos haluat saada kirkkaan värin ja täyteläisyyden suosikkikastikeresepteihisi, keittoihin ja muhennosruokiin.
Vaikka tomaattisose ei ole yhtä paksumpaa kuin tahna, se on silti hyvä valinta, varsinkin kun etsit väliainetta, joka tarjoaa mausteita ja aromeja resepteihisi.
Lisäksi voit käyttää tomaattisosetta, jos haluat sisällyttää johonkin ruokaasi voimakkaan tomaattimaun. Ja mikä parasta, sose sopii hyvin muiden ainesten kanssa!
Vaikka tomaattisose ja tomaattipyree valmistetaan samasta pääainesosasta, molemmat ovat eri kohteita.
Mitä tulee johdonmukaisuuteen, tomaattipasta on voittaja. Sen koostumus on paksumpi kuin sose, joten se sopii pizzalle levitettäväksi.
Toisaalta tomaattisose on ohuempaa ja sen koostumus on liian nestemäinen levitettäväksi. Sosetta voidaan kuitenkin käyttää suolaisten ruokien maustamiseen, ja siihen voi lisätä mausteita ja mausteita, toisin kuin tahna.
Lisäksi tomaattipastalla on voimakkaampi tomaattimaku kuin soseella, koska se keitetään hitaasti ja nestettä vähennetään.
Tomaattisoseen ja tomaattikastikkeen välinen ero on helppo nähdä niiden maun johdonmukaisuuden ja intensiivisyyden vuoksi. Sose on vahvempaa ja paksumpaa, toisin kuin tomaattikastikkeessa. Mutta näiden erojen ei pitäisi olla syysi luopua niistä, sillä molemmilla on paikka keittiössä. Lopuksi tomaattikastike on täynnä yrttejä, kasviksia ja mausteita, toisin kuin sose, joka on valmistettu vain murskatuista tomaateista.
Tomaattisoseen säilyvyyden maksimoimiseksi on suositeltavaa säilyttää ne ilmatiiviissä astiassa ja laittaa pakastimeen. Varmista vain, että kosteus pysyy poissa makunsa säilyttämiseksi. Voit nauttia tomaattisosettasi kolmesta neljään kuukauteen, jos säilytät oikein pakastimessa.
Koostumuksensa ansiosta tomaattisoseen pakastaminen on mahdollista. Ja tämä on hyvä uutinen soseen ystäville. Laita sose ilmatiiviiseen astiaan ennen kuin työnnät sen pakastimeen. Tomaattisose voi säilyä pakastimessa pitkään jopa kolmesta neljään kuukauteen, jos sitä säilytetään oikein.
Nyt on aika tehdä oma tomaattipyree kotona! Tässä on vaiheittainen opetusohjelma tomaattisoseen valmistamisesta liesitasolla.
Jatka sisältöön
