Rakastan sitä ensimmäistä suupalaa mureaa ja juuri valmistettua pihviä, joka on yksinkertaisesti täynnä lihan maukasta hyvyyttä.
Itse asiassa mielestäni mikään ruokalaji ei voi täydentää mehukasta pihviä makealla, mutta kirpeällä BBQ-kastikkeella ja kermaisella perunamuusilla.
Jäljellä oleva tai uudelleen lämmitetty pihvi on kuitenkin eri tarina. Jos et tiedä, miten pihvi voidaan lämmittää uudelleen, lämmitetystä lihalaatasta voi tulla liian kumimaista, kuivaa ja jopa mautonta - et todellakaan halua, että näin tapahtuu!
Pihvin lämmittäminen uunissa vie huomattavasti enemmän aikaa kuin muut menetelmät.
Jos kuitenkin haluat pihvisi olevan mureaa, mehukasta ja täynnä makua, tämä on ehdottomasti ihanteellinen tapa lämmittää se uudelleen.
Joten, näin voit lämmittää pihvin uunissa:
Provinkki: Kun öljy on tarpeeksi kuumaa korkealla lämmöllä, alenna lämpöä ennen kuin laitat pihvin pannulle. Tämä auttaa sinua välttämään lihan ylikuumenemisen ja kuivumisen riskin.
Jos haluat, että pihvilläsi on sama arkuus kuin keittopäivänä, sinun on parasta lämmittää se liesitasolla.
Joten, näin voit lämmittää pihvin keittotasolla:
Ammattilaisen vinkki: Kun lämmität pihviä a pakastuspussi, voit jopa lisätä hienonnettuja vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa tai salottisipulia, ja jopa lisätä valitsemiasi mausteita, jotta liha saa enemmän makua
Jos kyseessä on raaka ja avaamaton pihvi, säilytä sitä jääkaapissa alkuperäisessä pakkauksessaan, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
Jos pakkauksessa on kuitenkin aukko, josta ilma pääsee sisään, vaihda pihvi ilmatiiviiseen lasiastiaan.
Jos haluat pidentää sen käyttöikää, laita raakapihvi pakastimeen. Muista kääriä alkuperäinen pakkaus muovikelmulla, alumiinifoliolla tai pakastuspaperilla estääksesi jäätymisen palamisen.
Oikein säilytettynä raakapihvi säilyttää laatunsa ja makunsa noin 6–12 kuukautta.
Mitä tulee keitettyyn pihviin, jäähdytä se ilmatiiviiseen astiaan tai kääri se tiukasti kestävään muovikelmuun tai alumiinifolioon. Se kestää helposti noin 3-4 päivää jääkaapissasi, jos sitä säilytetään oikein.
Pidennä sen käyttöikää entisestään pakastamalla kypsennetty pihvi.
Laita se a pakastuspussi tai ilmatiiviiseen astiaan ja laita se pakastimeen. Oikein säilytettynä se säilyttää makunsa ja laatunsa noin 2-3 kuukautta.
Temppu, jolla päädyt mehukkaaseen lämmitettyyn pihviin kuivan lihalevyn sijaan, on lämmittää pihvi hitaasti sen sijaan, että lämmittäisit sitä nopeasti korkealla liekillä.
Itse asiassa paras tapa lämmittää pihvi kuivattamatta sitä on lämmittää se hitaasti uunissa ja paistaa sitä sitten pannulla muutaman minuutin ajan.
Voit jopa käyttää tätä menetelmää pihvin kypsentämiseen.
Kun pihviä lämmitetään tällä menetelmällä, pihvi säilyttää mehukkuutensa ja on myös kauniin hiiltynyt ja rapea ulkopinta.
Toinen hyvä tapa lämmittää pihvi uudelleen, jotta se säilyttää mehukkuutensa, on lämmittää se naudanlihaliemellä. Kaikki mitä tarvitset tähän menetelmään, on pihvi, tarttumaton pannu ja naudanlihaliemi.
Aseta pannu vain keskilämmölle ja lisää pannulle hieman naudanlihaa. Anna liemen lämmetä niin, että se alkaa kiehua.
Laita pihvi pannulle ja kypsennä lihaa muutama minuutti ja voila, voit syödä mehukkaan lämmitetyn pihvin.
Toivottavasti pidit tästä opasta pihvin lämmittämisestä. Muista kokeilla kolmea edellä mainitsemaani menetelmää lämmittääksesi jäännöspihvi uudelleen ja syödäksesi sellaisenaan tai lisätäksesi sen tuoreet salaatit.
Säilytä pihvisi oikealla tavalla ja hävitä jäähdytetty keitetty pihvi, jos et ole syönyt sitä 3–4 päivän kuluessa sen valmistamisesta.
Jatka sisältöön
