Jos sinulla on illallinen ja haluat hämmästyttää vieraasi, kokeile tätä virkistävää katkaraputäytteistä avokadoretseptiä.
Se on kevyt, eklektinen, kermainen ja suolainen – täydellinen alkupalaksi tai kevyeksi pääruoaksi. Se on yksinkertaista valmistaa, ja mikä parasta, se on täysin syytön Whole30-resepti, joka on täynnä vitamiineja ja ravintoaineita.
Kun ostat katkarapuja, olitpa sitten supermarketista tai paikallisesta kalaliikkeestä, on aina parempi tarkistaa pakasteosasto "tuoreen" tiskillä.
Miksi?
Katkarapuja kerätessään kalastajat heittävät ne heti jäähän jäätymään. Niiden välitön pakastaminen säilyttää katkarapujen raikkaan maun sulamiseen asti.
Tavallisesti ruokakaupassa näkemäsi "tuoreet" katkaravut ovat samat pakastetut katkaravut kaupan pakastimessa, joka oli juuri sulatettu tietyn ajan, mikä tarkoittaa, että ne eivät ole yhtä tuoreita kuin pakastetut.
Ellet osta eläviä katkarapuja, jotka on säilytetty säiliöissä kala- ja äyriäistorilta tai tuoreena veneestä, valitse aina pakastetut katkaravut.
Katkarapujen kuoriminen ja muotoileminen on helppo taito, jonka kuka tahansa voi tehdä. Tarvitset vain leikkausveitsesi, hienot sormesi, ja olet valmis.
Irrota ensin pää vetämällä tai leikkaamalla se vartalosta. Tartu sitten jaloista sormiin ja vedä ne irti kokkareina. Kun pää on poistettu, ne voidaan helposti irrottaa vartalosta.
Aloita yläpäästä, liu'uta sormesi kuoren alle ja vedä se hitaasti pois vartalosta. Jätä häntä haluamallasi tavalla.
Luodaksesi katkaravun, tee katkaravun selkään ¼ tuuman viilto leikkausveitsellä.
Sinun pitäisi nähdä musta suoni, joka kulkee sen selän pintaa pitkin. Nosta veeniä varovasti veitsen kärjellä ja vedä se pois sormillasi. Hävitä suonet välittömästi.
Tuoreiden, kypsien avokadojen poimiminen on helppoa, jos tiedät temput saadaksesi ne oikein. Tarkista ensin sen väri.
Hyvällä, valmiilla syötävällä avokadolla on tumma ulkokuori, mutta tarkista, ettei siinä ole painaumia, koska ne voivat viitata mustelmiin.
Aseta sitten avokado kämmenelle ja purista varovasti tarkistaaksesi kiinteyden.
Varo, ettet käytä sormenpäitäsi tässä vaiheessa, jotta hedelmät eivät vaurioidu. Jos sinusta tuntuu, että avokado reagoi lempeään mutta lujaan paineeseen, ne ovat kypsiä ja valmiita syötäväksi.
Tämä resepti vaatii kuutioitua sipulia, joten sinun on tiedettävä, kuinka pilkkoa ne ja älä itke, kun teet sen oikein. Siellä on paljon vinkkejä siitä, kuinka välttää kyyneleitä sipulia leikattaessa, mutta annan vain sinulle paras.
Varmista ensin, että veitsi on teroitettu oikein. Tämä varmistaa leikkausten tarkkuuden ja helpottaa koko prosessia. Terävän veitsen käyttäminen tarkoittaa myös, että viipaloit sipulia sen sijaan, että murskaat sitä. näin ollen vähemmän kyyneleitä nykiviä entsyymejä leviää.
Sitten 15 minuuttia ennen sipulin pilkkomista laita se pakastimeen jäähtymään.
Tämä vaihe vähentää ilmaan vapautuvien sulfoksidien määrää, mikä aiheuttaa silmien pistelyä. Sillä ei myöskään sanota olevan vaikutusta makuun.
Cilantro on yrtti, jolla on voimakas, pistävä tuoksu ja maku. Sitä käytetään yleisimmin monissa latinalaisissa ruuissa, kuten salsa, ceviche ja guacamole. Aasialaiset ruoat vaativat yleensä myös korianteria.
Sitä voidaan käyttää keittoihin, marinadeihin, mausteisiin ja salaatteihin tuomaan uutta raikkautta. Kuten monien muiden yrttien kohdalla, voit maksimoida korianterin maun lisäämällä sen minkä tahansa kuuman ruokalajin viime hetkellä.
Valmistaaksesi korianterin oikein, sinun on ensin puhdistettava se vedellä poistaaksesi lehdistä jääneen lian. Tarkista sitten, onko siellä kuihtuneet lehdet, ja hävitä ne välittömästi.
Katkaraputäytetyt avokadot ovat jo niin hyviä sellaisenaan, mutta voit yhdistää ne mukavan, paloiteltuun italialaisen leivän tai hapanleivän kanssa (kumpaa tahansa on saatavilla) lisäämään rapeita.
Pieni vinkki: kaavi pieni määrä astiaa ja laita se viipaloidun italialaisen tai sourdough-leivän päälle ennen syömistä, niin hämmästyt kuinka erilaiset koostumukset sekoittuvat niin hyvin yhteen.
Jatka sisältöönTämä katkaraputäytteinen avokadoresepti on yksi esimerkki siitä, että Whole30-ateriasuunnitelman ei tarvitse olla tylsää. Se on uskomattoman helppo valmistaa, näyttää vaikuttavalta ja tekee sinusta varmasti kesä- tai illallisjuhlasi tähden.
