Seuraatko Kaakkois-Aasialaista reseptiä, joka vaatii sitruunaruohoa?
Tällä ainutlaatuisella yrtillä on erityinen sitruuna- ja yrttimaku, joka erottuu kaikista ruuista – joten sinulla ei ole varaa jättää sitä väliin.
Sitruunaruohoa käytetään monissa thaimaalaisissa ja vietnamilaisissa ruoissa mausteena sen raikkaan ja syvän sitruunaesanssin vuoksi.
Jos sitruunaruoho on loppunut tai et saa käsiisi, saatat miettiä, mitä voin käyttää sitruunaruohon korvikkeena?
Onneksi, vaikka makua on vaikea jäljitellä, voit käyttää sitruunaruohokorviketta, joka vastaa parhaiten tätä aromaattista ruohoa.
Tässä on tarkasti varjeltu luettelo siitä, mitä käyttää sitruunaruohon sijasta, mikä pelastaa päivän!
Sitruunankuorta pidetään yleisesti parhaana sitruunaruohon korvikkeena, joka on laajalti saatavilla. Se on samanlainen sitrushedelmäinen maku ja on myös helposti saatavilla. Sinun tarvitsee vain raastaa sitruuna saadaksesi kuoren. Tuo sitruunaruohon yrttimaku ruoallesi yhdistämällä sitruunan kuori rucolaan. Lisää jokaista sitruunaruohon vartta kohden yksi teelusikallinen sitruunankuorta ja yksi rucolan lehti. Vaikka voit ostaa suoraan sitruunankuoren, itse raastamasi tuore lajike on tunnettu paremmista tuloksistaan.
Korianterin ja tuoreen inkiväärin yhdistelmän käyttö voi myös korvata sitruunaruohoa ruoanlaitossa. Käytä jokaista sitruunaruohon vartta kohden kahta teelusikallista inkivääriä ja yhtä paljon korianterinvarsia. Huomaa, että on tärkeää käyttää korianterin varsia eikä lehtiä, koska niiden maku voi muuttua intensiiviseksi. Inkiväärillä on myös melko voimakas maku, joten muista maistaa reseptiäsi ja lisätä vähän inkivääriä kerrallaan, jotta Älä käytä liikaa makua. nestepohjaisia ruokia, kuten keittoja ja liemiä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Kaffir-limetin lehdissä on sitruunainen tuoksu, joka muistuttaa läheisesti sitruunaruohoa. Sinun on erotettava lehden keskiosa ennen kuin lisäät sen lautaselle. Kun olet valmis, poista lehdet astiasta ennen tarjoilua, koska niitä ei yleensä syödä, vaan niitä käytetään vain makunsa vuoksi. Jotkut ihmiset pitävät myös sitruunamehun ja limen kuoren yhdistelmästä kaffir-limetin lehtien kanssa. Käytä kahta ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua, yhtä ruokalusikallista limetin kuorta ja yhtä kaffirlimetin lehtiä jokaista reseptissäsi mainittua sitruunaruohon vartta kohden. Tämä yhdistelmä toimii parhaiten keitoissa ja curryissa.
Kreung tai sitruunaruohotahna on toinen sitruunaruohovaihtoehto. Tämä korvike, joka on Kambodžan alkuperää, on valmistettu murskatusta sitruunaruohoa, salottisipulia ja galangalia. Voit korvata yhden ruokalusikallisen kreung-tahnaa jokaista kahta sitruunaruohon vartta kohden. Tämä vaihtoehto ei ehkä ole suosikkisi, koska sitä on vaikea löytää.
Voit korvata kahdella sitruunaverbenanlehdellä jokaisen sitruunaruohon varren parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Ja koska verbenalla on erittäin voimakas maku, aloita yhdestä lehdestä ja jatka ylöspäin varmistaaksesi, ettei se ylikuormita ruokasi olemuksellaan. niiden maku. Kun käytät näitä lehtiä, leikkaa ne pieniksi paloiksi ennen kuin lisäät ne astiaan. Ne toimivat parhaiten kastikkeissa ja curryissa ja jopa suolaisissa kakkuissa.
Jos sitruunaruoho on loppu, mutta sinulla on kuivattua sitruunaruohoa, tarvitset vain pienen määrän sitä tuoreen lajikkeen korvaamiseksi. Voit korvata yhden varren sitruunaruohoa yhdellä teelusikalla kuivattua versiota. Tarkista testi jatkuvasti - kuivatulla lajikkeella on voimakkaampi maku, joten sinun on oltava varovainen, ettet lisää sitä kerralla.
Sinulla on nyt ainakin kuusi vaihtoehtoa, jotka voit valita, jos huomaat, että tuore sitruunaruoho on loppunut. Koska useimmilla näistä vaihtoehdoista on erittäin voimakkaita makuja, on fiksumpaa aloittaa pieninä määrinä ja lisätä enemmän makusi mukaan. Silti nämä vaihtoehdot ovat varmasti erottuvia, kuten aromaattinen sitruunaruoho tekisi mihin tahansa ruokaan!
