Jos pidät meksikolaisesta ruoasta, mutta valitettavasti queso fresco, suosittu meksikolaisissa resepteissä käytetty juusto on loppunut, olet onnekas!
On olemassa useita muita ainesosia, joita voit käyttää queso frescon sijasta, mikä voi antaa ruokallesi samanlaisen tuloksen kuin alkuperäinen ainesosa. Ne ovat myös helposti saatavilla.
Yleisesti käytetty pehmeä juusto Meksikosta, queso fresco on hieman karvas, suolainen ja kirpeä maku, joka tekee siitä erottuvan jokaisessa ruoassa.
Siinä on myös sopiva määrä kiinteyttä ja rakennetta, mikä tekee siitä loistavan lisäyksen erilaisiin ruokiin, kuten keittoihin, salaatteihin, tacoihin ja erilaisiin meksikolaisiin resepteihin.
Jos lähelläsi ei ole meksikolaista ruokakauppaa etkä löydä queso -freskoa muualta, voit käyttää seuraavia korvikkeita saadaksesi samanlaisen makuelämyksen ruokalajiisi.
Mieto fetajuusto on yksi yleisimmin käytetyistä queso fresco -korvikkeista. Tämä kaikki johtuu sen tutusta mausta ja tekstuurista, josta queso -fresko on hyvin tunnettu.
Huomaa kuitenkin, että sen maku on vahvempi, joten sinun on käytettävä mietoa varianttia saadaksesi parhaat tulokset. Voit myös antaa fetajuuston levätä vedessä ennen kuin lisäät sen lautaselle, jotta sen maku on lähempänä queso-freskoa.
Mietoa fetajuustoa on erilaisia: kreikkalainen, ranskalainen ja tanskalainen. Ranskalaiset ja tanskalaiset versiot ovat maultaan ja rakenteeltaan lähempänä queso frescoa kuin kreikkalainen lajike.
Varmista, että fetajuustosi on valkoista eikä kellertävää, mikä tarkoittaa hapettumista suolaliuoksen ulkopuolella.
Aloita hieman pienemmällä määrällä fetajuustoa kuin queso frescoa makuerojen vuoksi. Voit sitten lisätä lisää, jos sinusta tuntuu, että ruoassasi voisi olla enemmän makua.
Ricottasalata toimii hyvänä korvikkeena queso freskolle, kun sitä pitää lisätä salaatteihin ja keittoihin. Runsas vinkki: Parhaan tuloksen saavuttamiseksi sinun on käytettävä kypsytettyä ricotta-salataa, koska se on menettänyt osan suolaisuudestaan, kun se vihdoin vanhenee. Noin kahden kuukauden ikäisellä ricottalla on sellaisenaan eniten queso frescon makua muistuttava. Ricotta-salataa voidaan käyttää myös saman verran kuin queso frescoa lähes kaikkiin samoihin ruokiin. Tarkista, onko sillä samanlainen kiinteys, väri ja rakenne ennen kuin lisäät sen reseptiisi, jotta tiedät, miten ruokalaji tulee. Kun se on kiinteä ja siinä on hieman keltainen sävy, se on maultaan lähinnä queso frescoa.
Patajuusto muistuttaa raejuustoa, ja sen maku muistuttaa queso frescoa ja ricottaa. Patajuusto on kuitenkin yleensä pehmeämpää ja sen maku on kostea verrattuna muihin juustoihin. Toisaalta siinä on lähes samanlainen mureneva rakenne kuin queso-fresko. Voit käyttää sitä korvaamaan queso-freskon levitteissä ja täytteenä resepteissäsi. Voit myös haluta käyttää hieman enemmän pannujuustoa kuin reseptissäsi vaadittu queso-fresco sen hienovaraisen maun vuoksi. Aloita kuitenkin pienestä määrästä saadaksesi paremman käsityksen sen mausta.
Erikoisjuusto, jota käytetään enimmäkseen intialaisessa keittiössä, paneer on kypsymätöntä, suolaamatonta ja ostetaan tuoreena. Sillä on hienovarainen maku, joka erottuu paremmin, kun käytät sitä kastikkeiden ja curryjen kanssa; joten jos teet currya tai kastiketta, paneer voi olla loistava korvike queso freskolle. Paneer toimii hyvin myös tacoissa ja tortilloissa, joihin voit laittaa ylimääräistä maustetta herättämään juuston maun eloon. Aloita samalla määrällä paneeria kuin queso frescoa ja jatka eteenpäin, jos sinusta tuntuu, että resepti tarvitsee lisää makua.
Voi olla vaikeaa löytää juuri sellaista juustoa, jota reseptisi pyytää, etenkin jostain muusta ruoasta, kuten meksikolaisesta tai aasialaisesta.
Siksi on tärkeää, että sinulla on yleinen käsitys muista juustoista, joita voit käyttää sen sijaan, jotta voit jatkaa reseptiäsi vain vähäisellä maun muutoksilla.
Toivottavasti nämä queso frescon korvaajat auttavat sinua löytämään vaihtoehdon, kun olet pois meksikolaisesta juustosta.
