मिश्रित मेवे आसपास रहने के लिए बहुत अच्छे हैं।
वे नमकीन और मीठे का सही मिश्रण हैं, और वे भर भी रहे हैं! यहां तक कि मुट्ठी भर अखरोट का मिश्रण भी दिन में कभी भी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता होता है।
क्या अधिक है, आप उन्हें केवल एक त्वरित नाश्ते के अलावा और भी बहुत कुछ के लिए उपयोग कर सकते हैं।
वे ट्रेल मिक्स, अपने दोस्तों के साथ रात में पीने के लिए ऐपेटाइज़र, या आपकी अगली मूवी रात के लिए आलू के चिप्स या पॉपकॉर्न के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प के लिए भी बहुत अच्छे हैं।
यदि आपके पास मूवी नाइट, कैंपिंग ट्रिप, या डिनर पार्टी आ रही है, तो इस रेसिपी को आजमाने का यह सही समय है!
आप एक कुरकुरे, मसालेदार, नमकीन और मीठे क्षुधावर्धक प्राप्त करने जा रहे हैं जो अन्य ऐपेटाइज़र के साथ बहुत अच्छा काम करेगा, जैसे कि यह मलाईदार पनीर बॉल और कैप्रिस सलाद कटार।
जबकि अधिकांश पागल हैं तेल का अपने आप में, हो सकता है कि उनमें पर्याप्त तेल न हो जिससे कि मसाले और अन्य मसाले ठीक से चिपक सकें, भले ही वे पहले से भुने हों।
आप नट्स में मिलाने से पहले मसाले के मिश्रण में थोड़ा सा वसा, चीनी, या दोनों मिला कर सीज़निंग को नट्स की सतहों पर बेहतर तरीके से चिपकाने में मदद कर सकते हैं।
चूंकि भुनने की प्रक्रिया के दौरान मेवों को गर्म किया जाता है, नट्स से आने वाली वसा के साथ-साथ अतिरिक्त वसा और चीनी के कारण सीज़निंग नट्स की सतह पर बेहतर तरीके से चिपक जाती है।
क्या अधिक है, कैप्साइसिन वसा में घुलनशील है, इसलिए केयेन और मिर्च पाउडर जैसे गर्म मसाले भूनने के बाद अधिक तीव्र स्वाद लेंगे!
भुने हुए मेवे तैलीय होते हैं, जिससे गर्म मौसम में उनके बासी होने की संभावना बढ़ जाती है। यदि आप भुने हुए मेवे का भंडारण कर रहे हैं, तो वे लगभग एक महीने तक कमरे के तापमान में सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।
हालाँकि, यदि आप उन्हें अधिक समय तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखना होगा जैसे कि a राजगीर संघर्ष.
आप इसे अपने फ्रिज के अंदर छह महीने तक या अपने फ्रीजर के अंदर साल तक स्टोर कर सकते हैं।
अलग-अलग नट्स की अलग-अलग शेल्फ लाइफ होती है. चूंकि इन सभी अलग-अलग समाप्ति तिथियों का ट्रैक रखना मुश्किल है, इसलिए आपको केवल रोस्टिंग तिथि से ट्रैक शुरू करना चाहिए।
भुने हुए मेवे कमरे के तापमान में एक महीने तक रहेंगे, लेकिन इष्टतम स्वाद और ताजगी के लिए, एक सप्ताह आपकी सबसे अच्छी शर्त है।
हाँ, भुने हुए मेवे हैं स्वस्थ! वे प्रोटीन, फाइबर और मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक बड़ा स्रोत हैं। इनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज भी होते हैं, विशेष रूप से विटामिन ई और मैग्नीशियम।
हालाँकि, आपको अभी भी कम मात्रा में नट्स खाना चाहिए क्योंकि उनमें संतृप्त वसा भी होती है।
अखरोट के मिश्रण में नट्स के प्रकार निर्माता पर निर्भर करेंगे, लेकिन सबसे आम प्रकार बादाम, पिस्ता, अखरोट, काजू, पेकान, ब्राजील नट्स, मैकाडामिया नट्स, मूंगफली और हेज़लनट्स हैं।
ये मेवे सस्ते होते हैं, आसानी से मिल जाते हैं, और भुने और नमकीन/मसालेदार होने के लिए अच्छी तरह से खड़े होते हैं।
साबुत, बिना छिलके वाले मेवे खरीदना न केवल सस्ता है, बल्कि आप ताजगी और गुणवत्ता भी सुनिश्चित कर सकते हैं। छिलके वाले मेवों की शेल्फ लाइफ शेल्ड नट्स की तुलना में अधिक होती है, क्योंकि शेलिंग नट्स नट्स के अंदर के प्राकृतिक तेलों को सुखाना शुरू कर देंगे।
हां, यह आपके लिए थोड़ा और काम है, लेकिन अगर आपके पास एक मजबूत नटक्रैकर है, तो शेलिंग नट्स एक हवा होने जा रहे हैं!
हमारा विश्वास करें, ताजे मेवे अतिरिक्त प्रयास के लायक हैं।
थोक, ढीले नट्स के लिए अपने स्थानीय होल फूड्स या अन्य थोक खुदरा विक्रेता की जाँच करें।
वे पहले से पैक किए गए नट्स की तुलना में बहुत सस्ते हैं, और आपके लिए नट्स की ताजगी और गुणवत्ता की जांच करना आसान है।
पूर्व-पैक मिश्रण अनसाल्टेड और नमकीन दोनों संस्करणों में उपलब्ध हैं।
जब संभव हो तो अनसाल्टेड संस्करणों के लिए जाना सुनिश्चित करें, क्योंकि नमकीन संस्करणों में आमतौर पर शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करने के लिए बहुत अधिक सोडियम होता है।
यदि आप नमकीन मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको इस नुस्खा से नमक को छोड़ना होगा क्योंकि आप अंतिम पकवान को अधिक नमक कर सकते हैं।
सामग्री जारी रखेंमिश्रित नट्स के साथ काम करने के बारे में मुश्किल बात यह है कि ओवन में थोड़ा अधिक समय भी मेवों को बहुत जल्दी भूरा कर सकता है और उन्हें कड़वा कर सकता है।
खाना पकाने के अंतिम मिनटों के दौरान, सुनिश्चित करें कि आप नट्स को बहुत अधिक भूनने से रोकने के लिए उन पर नज़र रखें।
भूनने के बाद, आपको नट्स को ठंडा होने से पहले चर्मपत्र पेपर से तुरंत हटा देना चाहिए।
यदि आप नहीं करते हैं, तो नट चर्मपत्र कागज में सख्त हो सकते हैं और उन्हें निकालना काफी मुश्किल होगा!
चर्मपत्र कागज से चिपके रहने से रोकने के लिए उन्हें ठंडा करने के लिए एक बड़े कटोरे में डालें।
इस नुस्खा में मेपल सिरप एक मसाला और "गोंद" दोनों के रूप में काम करता है ताकि मसालों को नट्स से चिपकाने में मदद मिल सके। आपको एक ऐसे विकल्प का उपयोग करने की आवश्यकता है जो मीठा और चिपचिपा दोनों हो।
शहद एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन अगर आपके पास शहद नहीं है, तो आप पैनकेक सिरप या हल्के कॉर्न सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
नट्स के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि वे कई तरह के सीज़निंग के साथ काम करते हैं! तुम कोशिश कर सकते हो अन्य मसाला, दिलकश से लेकर मीठे तक!
यदि आप एक घर का बना मसाला ढूंढ रहे हैं जिसे आप इस नुस्खा के साथ आजमा सकते हैं, तो क्यों न किसी परिवार के पसंदीदा को सोमरांच सीज़निंगोर्टाको सीज़निंग के साथ तैयार किया जाए?
इस स्वादिष्ट और आसान रेसिपी के साथ, आकाश की सीमा है!
आप चाहें तो सीज़निंग और मिले-जुले मेवों के साथ ट्वीक कर सकते हैं। एक निश्चित अखरोट के अधिक जोड़ें, एक निश्चित मसाला के अधिक जोड़ें, और बस अपने लिए एकदम सही घर का बना अखरोट का मिश्रण बनाएं।
