क्या ताजा बेक्ड कुकीज़ के बैच की तुलना में कोई गंध है जो अधिक घरेलू, स्वादिष्ट और आरामदायक है?
हर कोई एक या दो कुकी पसंद करता है, और कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन हैं या आप क्या करते हैं, कुकीज़ की एक प्लेट और एक ठंडा दूध का गिलास एक बुरे दिन को थोड़ा बेहतर बना सकता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, सबसे लोकप्रिय प्रकार की कुकी चॉकलेट चिप है! चाहे वह सादा हो, पीनट बटर के साथ चॉकलेट चिप, या चॉकलेट चिप पेकन कुकीज, लोगों को बस पर्याप्त नहीं मिल सकता है।
वास्तव में, लोग चॉकलेट चिप कुकीज को इतना पसंद करते हैं कि यहां तक कि यहां भी हैं गरमागरम बहस सही चॉकलेट चिप कुकी क्या बनाती है इसके बारे में।
चबाना बनाम कुरकुरे?
चॉकलेट चिप्स बनाम चॉकलेट चंक्स?
यहाँ पर खाना बनाना चबाना, हम अपने सादे चॉकलेट चिप कुकीज़ से प्यार करते हैं, लेकिन रोमांचक बनावट और अतिरिक्त स्वाद के कारण हम कुकीज़ को नट्स के साथ जोड़ना भी पसंद करते हैं।
आप शर्त लगा सकते हैं कि जब भी हम पर कुकी की लालसा आती है, तो हम इन स्वादिष्ट चॉकलेट चिप पेकन कुकीज़ का एक बैच तैयार कर रहे हैं।
वहां दो आसान तरीके बेक करने के बाद चॉकलेट चिप कुकीज को सॉफ्ट रखने के लिए.
सबसे पहले, कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें। ज़रूर, एक पारंपरिक कुकी जार प्यारा लग सकता है, लेकिन अगर आप कुकी जार का उपयोग करने जा रहे हैं, तो एक एयरटाइट सील के साथ एक का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
चॉकलेट चिप कुकीज को हवा के संपर्क में लाने से वे तेजी से सूख जाएंगी, जिसके परिणामस्वरूप सूखी, सख्त और अनपेक्षित कुकीज बन जाएंगी।
दूसरा, अपने कुकीज़ को स्टोर करने से पहले उनके साथ ब्रेड का एक टुकड़ा रखना सुनिश्चित करें। कुकीज़ ब्रेड में नमी को सोख लेगी और नरम और चबाती रहेगी।
अगली बार जब आप इन्हें खोलेंगे, तो आपके पास सॉफ्ट कुकीज होंगी, लेकिन आप देखेंगे कि ब्रेड सख्त और बासी हो गई है!
हालाँकि, अपनी कुकीज़ को नरम रखने के लिए "ब्रेड विधि" का उपयोग करते समय आपको कुछ बातों का भी ध्यान रखना चाहिए।
सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आप अपने कुकीज़ के साथ स्टोर करने के लिए सफेद ब्रेड जैसे तटस्थ स्वाद वाली रोटी का उपयोग करते हैं। अन्यथा, आप गलती से अपनी रोटी का स्वाद अपनी कुकीज़ में स्थानांतरित कर सकते हैं।
दूसरा, रोटी के साथ पानी में मत जाओ! यदि आप बहुत अधिक स्लाइस जोड़ते हैं, तो आप अपने कुकी कंटेनर के अंदर बहुत अधिक नमी डाल सकते हैं और आपकी कुकीज़ गीली हो जाएंगी।
दलिया है कई कार्य जब इसे चॉकलेट चिप कुकीज में डाला जाता है। सबसे पहले, वे बनावट जोड़ते हैं ताकि आप अपनी कुकीज़ में अच्छी, चबाने वाली स्थिरता प्राप्त कर सकें। दूसरा, वे फाइबर जोड़ते हैं, जो नमी बनाए रखने में मदद करता है और कुकीज़ को सूखने से रोकता है।
अंत में, दलिया कुकीज़ में एक हल्का, पौष्टिक स्वाद जोड़ता है। चॉकलेट चिप पेकन कुकीज़ के लिए, आप चॉकलेट और पेकान के मजबूत स्वादों के कारण इसे तुरंत नोटिस नहीं कर सकते हैं, लेकिन कुकीज़ के लिए खुद को पौष्टिकता का एक उपक्रम है जो पेकान के पौष्टिकता से अलग है।
यदि आप किनारों के आसपास थोड़े से कुरकुरेपन के साथ नरम और चबाने वाली कुकीज़ पसंद करते हैं (जो, हमें लगता है, एकदम सही कुकी हैं), तो यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं:
अगर आप मोटा कुकीज चाहते हैं, तो अपने आटे को लगभग 15 मिनट के लिए ठंडा कर लें। ठंडा होने के बाद इसे लगभग 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें।
आटे को ठंडा करने से शक्कर थोड़ी और पिघल जाती है और बेक होने पर आटे को फैलने से रोकता है।
आटे को आराम देने से आप आटे को ठंडा करने के लाभों को खोए बिना आटे को थोड़ा ढीला करके उसके साथ काम कर सकते हैं।
क्या आपने कभी गौर किया है कि कुकी व्यंजन इतने सटीक कैसे लगते हैं? कुछ व्यंजन मक्खन को नरम करने के लिए कहते हैं, जबकि अन्य पिघला हुआ मक्खन कहते हैं। मक्खन की स्थिरता आपके कुकीज़ की अंतिम स्थिरता को प्रभावित करेगी।
इस नुस्खा में, नरम मक्खन हवा की जेब को फंसने की अनुमति देता है, जबकि आप मक्खन को चीनी के साथ क्रीम करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप हल्का कुकीज़ होता है।
नमक आपके कुकीज़ का स्वाद लाता है, खासकर यदि आप चॉकलेट और पेकान का उपयोग कर रहे हैं। नमक के साथ थोड़ा भारी होने से डरो मत; आधा टी. बहुत कुछ लग सकता है, लेकिन यह आपकी कुकीज़ में अधिक संतुलित स्वाद देने के लिए चॉकलेट और पेकान की समृद्धि को कम करने में मदद करेगा।
यदि आप नियमित रूप से कुकीज़ पकाना पसंद करते हैं, तो आपको नॉन-स्टिक बेकिंग मैट में निवेश करने पर विचार करना चाहिए, जब तक कि आप चर्मपत्र कागज के अंतहीन रोल पर खर्च नहीं करना चाहते।
जबकि चॉकलेट चिप्स सभी अच्छे और अच्छे हैं, आप कटे हुए चॉकलेट चंक्स या यहां तक कि चॉकलेट डिस्क का उपयोग करके अपनी रेसिपी को अपग्रेड कर सकते हैं! ये चॉकलेट की बड़ी जेबों में पिघल जाएंगे ताकि आपको प्रत्येक काटने के साथ उस गूदे, पिघली हुई चॉकलेट का अधिक हिस्सा मिल जाए।
आपकी कुकीज बेक हो जाने के बाद, जैसे ही वे हिलने के लिए पर्याप्त ठंडी हों, उन्हें बेकिंग ट्रे से हटा दें।उन्हें ट्रे पर छोड़कर जले हुए कुकी बॉटम्स में परिणाम होगा! एक स्पैटुला का उपयोग करके, कुकीज़ को कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। यह कुकीज़ के आसपास और नीचे उचित वायु प्रवाह की अनुमति देता है ताकि वे नरम, नम और चबाने वाली कुकीज़ बनाने के लिए ठीक से ठंडा हो जाएं। कूलिंग रैक प्राप्त करें जिसमें चौड़ी सलाखों के बजाय तंग तार ग्रिड हों।
हमें यहां की मूल चॉकलेट चिप कुकी पसंद है खाना बनाना चबाना, लेकिन जब भी हम थोड़ा और क्रंच या ओम्फ चाहते हैं, हम इन स्वादिष्ट चॉकलेट चिप पेकन कुकीज़ का एक बैच बनाते हैं! भुने हुए पेकान में एक मीठा और मक्खन जैसा स्वाद होता है जो मीठे चॉकलेट चिप्स के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करता है, और कुकी आटा में दलिया के अतिरिक्त नरम, नम कुकीज़ का परिणाम होता है।
सामग्री जारी रखेंअच्छी कुकीज़ बनाने का एक और महत्वपूर्ण रहस्य यह सुनिश्चित करना है कि वे सही तापमान पर ठीक से पकाएँ। यदि आप कुकीज़ के बड़े बैच बना रहे हैं, तो उन्हें बैचों में बेक करने के लिए समय निकालें। बेकिंग शीट पर भीड़ न लगाएं!
अपनी कुकीज़ के ऊपर थोड़ा सा मसाला डालने से उन्हें थोड़ा और स्वाद मिलता है! कुकीज़ के ऊपर कुछ दालचीनी छिड़कें क्योंकि वे उन्हें तीखापन देने के लिए रैक पर ठंडा कर रहे हैं।
चॉकलेट चिप कुकीज अपने आप में स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन ऊपर से कुछ टोस्टेड पेकान और दालचीनी की धूल डालना? बाहर। का। यह। दुनिया। आज ही इस नुस्खे को आजमाएं!
