क्या आप उत्सुक हैं कि क्या आप ब्राउन शुगर के बिना चॉकलेट चिप कुकीज बना सकते हैं? हाँ, आप कर सकते हैं, और वे बहुत स्वादिष्ट भी हैं।
स्वादिष्ट चॉकलेट चिप कुकीज बेक करने के लिए आपको एक अनुभवी बेकर होने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस धैर्य रखना है और निर्देशों का पालन करना है।
ताज़ी कुकीज बेकिंग की महक किसी भी घर में सबसे रमणीय गंधों में से एक है।
यह विशिष्ट है। यह भीड़ खींचता है।
इस रेसिपी के बारे में अच्छी खबर यह है कि आपके पेंट्री में पहले से ही सामग्री होने की संभावना है।
और यदि आप नहीं करते हैं, तो यह एक आसान आसान खरीदारी यात्रा है।
मुझे पता है कि हर कोई कटे हुए पेकान को पेंट्री में नहीं रखता है। वे इस नुस्खा में एक आवश्यक भूमिका निभाते हैं, इसलिए मैं अनुशंसा करता हूं कि यदि आपके पास कुछ नहीं है तो कुछ प्राप्त करने के लिए स्टोर पर जाएं।
हालाँकि, यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं और मेवों को नुस्खा से बाहर करना चाहते हैं, तो बेझिझक। दुनिया खत्म नहीं होगी।
हाँ, आप कुकीज बेक करते समय नरम मक्खन का उपयोग करना चाहते हैं। नरम मक्खन उन चॉकलेट चिप कुकीज़ को नम और फूला हुआ रखेगा।
नरम मक्खन अन्य सामग्री, जैसे आटा और चीनी के साथ मिश्रित होगा, पिघला हुआ मक्खन या ठंडे कठोर मक्खन से काफी बेहतर होगा।
कुकीज़ में नरम मक्खन कुकीज़ को केक जैसी बनावट प्रदान करेगा। नरम मक्खन बनाम पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करने से भी कुकीज़ को अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी।
इस लेख को देखें यह जानने के लिए कि मक्खन कुकीज़ को कैसे प्रभावित करता है।
जी हाँ, आप बिना ब्राउन शुगर के चॉकलेट चिप कुकीज बना सकते हैं, और यही आप उपयोग करते हैं।
ऑल-पर्पस आटा - ऑल-पर्पस आटा सादे आटे की तरह ही होता है। यह हर रोज सादे सफेद आटे को संदर्भित करने का एक और तरीका है।
बेकिंग सोडा - गर्म टिप, सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग सोडा समाप्त नहीं हुआ है। यदि आप मेरे जैसे हैं, तो आप इसे हमेशा के लिए इधर-उधर रखते हैं और फिर सोचते हैं कि क्या पकाते समय कुछ गलत हो गया।
ऐसा कुछ हो सकता है कि आपका बेकिंग सोडा समाप्त हो गया हो। एक बार खोलने के बाद, आपको छह महीने के भीतर बेकिंग सोडा का उपयोग करना चाहिए।
नमक - रोजाना सादा टेबल सॉल्ट का इस्तेमाल करें।
चीनी - इस रेसिपी में हम ब्राउन शुगर की जगह प्लेन वाइट शुगर का इस्तेमाल करते हैं।
अंडे - अब, अंडे हाल ही में एक दिलचस्प विषय बन गए हैं। जब बेकिंग की बात आती है, तो मैं सस्ते अंडे का उपयोग करता हूं। मैं नाश्ते की थाली के लिए अपने कट्टर अंडे सहेजता हूं जहां अंडा शो का सितारा है।
वेनिला अर्क - यदि आप उत्सुक हैं कि वेनिला अर्क एक कुकी के लिए क्या करता है, तो इसका उत्तर सरल और जटिल है। अर्क स्वाद को उबाऊ या बंद होने से बचाता है।
वेनिला अर्क को नुस्खा से बाहर छोड़ने से कुकी के बेक होने के तरीके पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन यह स्वाद को प्रभावित करेगा। कुकी खाते समय, आप महसूस करेंगे कि कुछ गायब है, लेकिन शायद उसे रखें नहीं। वह लापता तत्व अक्सर वेनिला होता है। हालांकि यह आपके चॉकलेट चिप कुकीज में वेनिला अर्क जोड़ने के लिए महत्वहीन लगता है, यह एक महत्वपूर्ण घटक है।
सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स - ठीक है, इन सुंदरियों के बिना चॉकलेट चिप कुकीज समान नहीं होंगी।
अब, मुझे इन दिनों चॉकलेट चिप्स के बारे में मजबूत भावनाएं हैं। मैंने हमेशा ऐसा महसूस नहीं किया, लेकिन हाल ही में यदि संभव हो तो, मैं केवल कुकीज़ बना देता हूं घिराडेली चॉकलेट चिप्स. यदि कोई अन्य ब्रांड बिक्री पर है और मैं सौदे पर ध्यान नहीं दे सकता, तो मैं बचत ले लूंगा। हालाँकि, मैं आपको बता सकता हूँ कि ये चॉकलेट चिप्स इन दिनों आम तौर पर हमेशा मेरी पेंट्री में होते हैं।
कटे हुए पेकान - ये इस रेसिपी की मलाई और स्वाद को बढ़ाते हैं। मुझे लगता है कि इन चॉकलेट चिप कुकीज में पौष्टिकता ब्राउन शुगर के स्वाद को बदलने में मदद करती है।
जबकि आप इस रेसिपी को बिना मेवे के बना सकते हैं, मुझे यह बिल्कुल वैसी नहीं लगती। साथ ही, मुझे अखरोट के साथ उतनी अच्छी रेसिपी नहीं लगती।
• मक्खन को नरम करें। यदि आप जल्दी में हैं तो इस चरण को छोड़ना आकर्षक है। यदि आप मक्खन को नरम नहीं करते हैं, तो कुकीज़ पूरी तरह से अलग हो जाएंगी। यदि आप जल्दी में हैं, तो माइक्रोवेव में मक्खन को जल्दी नरम करने के लिए हमारे सुझावों को देखें।
• आटे को नापते समय, नापने वाले प्याले को ज्यादा न भरें। चम्मच और स्तर विधि का प्रयोग करें।
यानी मैदा को बिना पैक किए प्याले में डाल देना है. कप भर जाने के बाद, कप के शीर्ष को चाकू से खुरच कर कप को समतल करने के लिए बटर नाइफ का उपयोग करें ताकि किसी भी अतिरिक्त को धीरे से हटा दें।
• सुनिश्चित करें कि ओवन पहले से गरम है। यह सुनिश्चित करेगा कि कुकीज़ अधिक समान रूप से पकती हैं। इसके अलावा, अगर ओवन को ठीक से गर्म नहीं किया जाता है, तो कुकीज़ बहुत अधिक फैलेंगी क्योंकि ओवन उन्हें पकाने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं है। उस स्थिति में, कुकीज़ ठीक से बेक करने के बजाय पिघलने और फैलने लगती हैं।
