यदि आप सोच रहे हैं कि पकौड़ी के लिए संभावित रीहीटिंग तकनीक क्या हैं, तो आशा करें!
यह व्यापक गाइड पकौड़ी को गर्म करने के तरीके के बारे में सुझाव और तरकीबें प्रदान करता है। साथ ही, आपको यह भी पता चल जाएगा कि अपने पसंदीदा भोजन को कैसे स्टोर किया जाए।
पकौड़ी को दोबारा गर्म करना काफी डराने वाला हो सकता है।
वे स्वादिष्ट हैं लेकिन साथ ही काफी नाजुक भी हैं। अगर आपको चिंता है कि गरम किए हुए पकौड़े भीगी होंगे, तो इस गाइड का पालन करें, और आपका डर दूर हो जाएगा।
मुझे कुछ महीने पहले पकौड़ी के अपने पहले गर्म करने का प्रयास याद है, और यह कुल आपदा थी!
मैंने स्थिति को गलत तरीके से संभाला जिसके परिणामस्वरूप कड़ी और चबाने वाली किनारों के साथ पकौड़ी अधिक पके हुए थे।
(श्वास!)
लेकिन कोई बात नहीं!
मैंने अपनी गलतियों से सीखा और अब आप भी कर सकते हैं।
अब मैंने पकौड़ी को सही तरीके से गर्म करने की एक प्रक्रिया बनाई है।
और मुझे आशा है कि आप उन्हें उपयोगी पाएंगे!
इससे पहले कि आप अपने पास मौजूद पकौड़ों को गर्म करना शुरू करें, पहले उनकी गुणवत्ता पर विचार करें।
अधिकांश अन्य भोजन की तरह, बचे हुए पकौड़ी कमरे के तापमान पर लगभग दो घंटे तक रहेंगे।
ठीक से संग्रहीत होने पर, आप लगभग तीन से पांच दिनों तक अपने पकौड़ी का आनंद ले सकेंगे।
इस वातावरण में भोजन को बहुत लंबे समय तक या 40 और 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान पर छोड़ना, खराब होने का कारण बन सकता है। इसलिए जब आप अपने पकौड़े का भंडारण कर रहे हों तो इस बात का ध्यान रखें।
तो अगर आपके पास बचे हुए पकौड़े हैं तो आप क्या करेंगे? जवाब उन्हें फ्रिज में स्टोर करना है!
1. बस अपने पकौड़े को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। सुनिश्चित करें कि यह साफ और सूखा है।
2. एक बार हो जाने के बाद, कंटेनर को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में स्लाइड करें, और बस!
नोट: ठीक से संग्रहीत होने पर वे पांच दिनों तक चलेंगे।
फ्रिज में - 5 दिनों तक
काउंटर पर - 2 घंटे तक
आपके बचे हुए पकौड़े का शेल्फ जीवन भोजन की भंडारण स्थिति पर निर्भर करता है। यदि आप उन्हें तुरंत ठीक से स्टोर करते हैं तो उन बचे हुए पकौड़ों का उपभोग करना और उन्हें फिर से गरम करना सुरक्षित है।
आमतौर पर कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक पके हुए पकौड़े असुरक्षित माने जाते हैं।
फ्रिज में, पकवान पांच दिनों तक चलना चाहिए। बस उन्हें स्टोर करने से पहले उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखना सुनिश्चित करें।
हां, अगर आप पकौड़ों को अच्छी तरह से स्टोर करते हैं तो आप दोबारा गरम कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें कि गर्म करने की इस यात्रा का कोई आसान रास्ता नहीं है।
पकौड़ी को गर्म करते समय आपके लिए सबसे बड़ी चुनौती होती है कि खाने को गीला या ज़्यादा पकाए जाने से बचाएँ।
सौभाग्य से, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप बचे हुए पकौड़ी को फिर से गरम कर सकते हैं, चाहे वे तले हुए हों या उबले हुए।
पहले के लिए, स्टीमिंग सबसे अच्छा विकल्प है, जबकि बाद वाले को इसके स्वाद और बनावट को बनाए रखने के लिए एक कड़ाही की आवश्यकता होती है।
यदि आप दोनों को पसंद नहीं करते हैं, तो सबसे अच्छा विकल्प पकौड़ी को तत्काल बर्तन में गरम करना है!
तली हुई पकौड़ी को गर्म करते समय कुछ चीजें हैं जो आपको याद रखनी चाहिए।
सबसे पहले एक कांच के ढक्कन और एक मोटे तल के साथ एक बड़ी कड़ाही चुनें।
इन दोनों का होना आवश्यक है क्योंकि ये पकौड़ी पर गर्मी के वितरण को बेहतर और संतुलित करते हैं।
दूसरा है ज्यादा तेल के इस्तेमाल से बचना। तिल या वनस्पति तेल की एक उदार मात्रा आपके पकौड़ी को फिर से गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
इस विधि का उपयोग करते समय, पहला कदम गर्म पानी का उपयोग करके पकौड़ी को गर्म करना है। एक बार पानी सूख जाने के बाद, हम पकौड़ों को थोड़े से तेल में पकाकर कुरकुरा कर लेते हैं।
यदि आप पहली बार तली हुई पकौड़ी को दोबारा गरम कर रहे हैं और आप चिंतित हैं कि आपकी डिश गीली हो सकती है, तो ओवन का उपयोग करने का सबसे अच्छा और सुरक्षित तरीका है।
आपके पकौड़ों को अच्छी तरह गर्म होने में समय लग सकता है, लेकिन परिणाम प्रतीक्षा के लायक है!
इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:
यदि आप सोच रहे हैं कि अपने उबले हुए पकौड़े की बनावट को कैसे संरक्षित किया जाए, तो भोजन को भाप में गर्म करना सबसे अच्छा विकल्प है।
सर्वोत्तम परिणाम के लिए, एक बांस स्टीमर चुनें क्योंकि यह भाप से नमी को अवशोषित करता है, जिसके परिणामस्वरूप नम पकौड़ी बनती है।
1. अपनी टोकरी की परतों को चर्मपत्र कागज या गोभी के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध करें। यह बांस के स्टीमर को आपके पकौड़ी के स्वाद को अवशोषित करने से रोकता है।
2. पकौड़ी को टोकरी की परतों में रखें, फिर उन्हें ढेर कर दें। इसे टोकरी के ढक्कन से ढकना न भूलें।
3. अपनी कड़ाही या चौड़ी कड़ाही में दो से तीन इंच पानी डालें। सुनिश्चित करें कि पानी आपके पकौड़े को नहीं छूएगा।
4. पानी में उबाल आने दें।
5. स्टीमर टोकरियों के ढेर को काम के ऊपर या उबलते पानी की कड़ाही के ऊपर रखें।
6. पकौड़ी को अच्छी तरह गर्म होने तक कुछ मिनट के लिए गर्म होने दें।
7. एक बार हो जाने के बाद, चिमटे का उपयोग करके उन्हें ध्यान से हटा दें और परोसें।
त्वरित सुझाव: मेरा सुझाव है कि एक कड़ाही या कड़ाही चुनें जो काफी चौड़ा हो ताकि बांस के स्टीमर का किनारा पैन के संपर्क में न आए।
यह टिप कड़ाही की गर्मी के कारण टोकरी को जलने से बचाने के लिए है।
इसके अलावा, आप स्टीमर बास्केट के ढेर को तुरंत कड़ाही या कड़ाही (2 से 3 इंच पानी के साथ) के ऊपर रख सकते हैं और बाद में पानी को उबालने के लिए रख सकते हैं।
सर्वोत्तम रीहीटिंग परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रत्येक प्रकार के पकौड़ी के लिए उपयुक्त विधि चुनना आवश्यक है।
क्या आप उबले हुए पकौड़े को फिर से गरम करने की योजना बना रहे हैं?
सही स्टीमिंग विधि चुनें!
क्या आप चाहते हैं कि आपके तले हुए पकौड़े अपनी कुरकुरी अच्छाई वापस पाएं? उन्हें कड़ाही में गर्म करें!
किसी भी तरह के पकौड़े को दोबारा गर्म करने का एक और बढ़िया तरीका है इंस्टेंट पॉट का इस्तेमाल करना।
इस स्लीक डिवाइस में स्टीमिंग और कीप-वार्म फंक्शन है जो स्टीम्ड और फ्राइड पकौड़ी को दोबारा गर्म करने के लिए आदर्श है। बस अपने विशेष उपकरण के साथ निर्देशों का पालन करें।
