मैंने हाल ही में सैंडविच या हैमबर्गर के लिए टोस्टिंग बन्स कभी शुरू नहीं किया, और हाल ही में, मेरा मतलब पिछले वर्ष में है। कभी सोचा भी नहीं कि हैमबर्गर बन्स या हॉट डॉग बन्स को कैसे टोस्ट किया जाए।
यह एक और कदम की तरह लग रहा था, मुझे अपने भोजन से दूर रखने के लिए बस एक और चीज, और किसके पास मिनट है, मैं आपसे पूछता हूं ??
ऐसा नहीं है कि आप उन्हें टोस्टर में पॉप करते हैं और इसे एक दिन कहते हैं। यह कुछ विचार करता है और निश्चित रूप से सतर्क नजर रखता है।
खैर, यह पता चला है कि एक इकट्ठे सैंडविच में टोस्टेड बन्स की बनावट और स्वाद दोनों में बहुत अंतर होता है।
मैंने अब तेल, मक्खन (नॉनडेयरी, डेयरी, नमकीन/अनसाल्टेड), कुकिंग स्प्रे, मेयो, बेकन ग्रीस, और कोई नहीं, सभी का उपयोग किया है, यह देखने के लिए कि इन विभिन्न सामग्रियों का परिणामों पर किस तरह का प्रभाव पड़ता है।
बेहतर स्वाद और समग्र रूप से सर्वोत्तम परिणामों के लिए एज-टू-एज नमकीन मक्खन मेरी बेहतर पसंद है।
पूर्ण प्रकटीकरण, हालांकि, मैं एक पूर्ण हूं ... किसी ऐसे व्यक्ति के लिए ब्लॉग-उपयुक्त शब्द क्या है जो असली मक्खन के बिना नहीं रह सकता? ... मक्खन का प्रशंसक।
इसलिए यदि आप अपने वसा को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो गर्म पानी या खाना पकाने के स्प्रे का एक उदार स्प्रिट आपके बन्स को एक अच्छा "तन" देता है। कोई वसा बिल्कुल भी रोटी को गर्म नहीं करता है लेकिन मेह। ज़रूर, कोशिश करो।
मेयो अधिक आसानी से जलता है लेकिन स्वाद की एक समृद्ध परत बनाता है। बेकन ग्रीस थोड़ा भारी है। लेकिन हम यहां आपके रसदार हैमबर्गर के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए प्रयोग करना एक अच्छा विचार है।
आप बचे हुए हैमबर्गर बन्स या सूखे बर्गर बन्स को भी जीवित कर सकते हैं। एक ढक्कन या कवर के साथ एक बहुत कम गर्मी सेटिंग का उपयोग करें ताकि रोटी का शीर्ष नम रहे और पुरानी रोटी को नवीनीकृत करने में मदद मिल सके।
रोटी के लिए ही, जाओ ब्रियोचे। ब्रियोच बन सबसे अच्छे बन हैं जिनका अधिकांश रेस्तरां उपयोग करते हैं, और वे नरम लेकिन मजबूत, मक्खनयुक्त और कोमल होते हैं, और अक्सर वंडर ब्रेड बन्स की कीमत से तीन गुना अधिक होते हैं। इसके लायक। आप अच्छे भोजन के पात्र हैं।
बन के प्रकार के बावजूद, हालांकि, असेंबली से पहले बन्स के अंदरूनी हिस्से को टोस्ट करने से स्वाद की एक गर्म, कुरकुरी परत बन जाती है।
अगली बार, अपने सैमी को इकट्ठा करने से पहले अपने सैंडविच ब्रेड, प्याज के रोल, या ताजा हैमबर्गर बन्स को गर्म तवे पर कुछ समय दें।
आप कभी भी ठंडी, सादी रोटी पर वापस नहीं जा सकते।
हैमबर्गर बन्स को टोस्ट करना उल्लेखनीय रूप से आसान है। और टोस्टिंग से पहले कमरे के तापमान पर छोड़े गए बन्स एक समान रूप से सुनहरी सतह बनाते हैं।
और आपके नरम बन्स को अच्छा और स्वादिष्ट बनाने के चार तरीके हैं- ग्रिल पर, ओवन में, और पैन या कड़ाही में।
मक्खन या तेल को बन की सतह के किनारे से किनारे तक फैलाएं, न कि केवल बीच में चारों ओर स्मियर करें।
फिर आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि इससे पहले कि आप अपने बन्स को टोस्ट करना शुरू करें, उन्हें टोस्ट होने के दौरान असुरक्षित न छोड़ें या आप भोजन को जला देंगे।
सिर्फ रिकॉर्ड के लिए, मेरा पसंदीदा तरीका स्टोवटॉप का उपयोग करना है - एक कड़ाही या फ्राइंग पैन तेजी से काम करता है और मुझे ग्रिल देखने और बाहर गर्म होने या अपने बड़े ओवन को गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। एक टोस्टर ओवन ठीक हो सकता है, लेकिन यह आमतौर पर किसी भी चीज़ के लिए मेरी आखिरी पसंद है।
मुझे एक फ्लैट फ्राइंग पैन में शांत "ग्रिल अंक" नहीं मिलते हैं, लेकिन कौन परवाह करता है-वे वैसे भी मेरी पसंदीदा बर्गर रेसिपी के अंदर होंगे।
जब आप उन पैटी और सब्जियों को ग्रिल पर पका रहे होते हैं, तो ब्रेड को सुनहरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए बन्स को उनके बगल में टोस्ट करना सबसे अच्छा होता है।
ब्रेड और बन्स को ग्रिल पर जाने वाली आखिरी चीज बनाएं, क्योंकि उन्हें टोस्ट होने में बहुत कम समय लगता है।
यदि आप चाहते हैं कि आपके हैमबर्गर बन्स भी अच्छे और ताज़ा हों, तो यह अनुशंसा की जाती है कि बन्स के किनारे एक गीला कपड़ा रखें और उन्हें एक कटोरे से ढक दें।
इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
इसमें बन्स को टोस्ट करने के तरीके के बारे में और टिप्स और ट्रिक्स जानें वीडियो शेफस्टेप्स से।
जब आपकी ग्रिल भर जाती है और आपके बन्स को टोस्ट करने के लिए आपके पास पर्याप्त जगह नहीं होती है, तो यह तरीका सबसे अच्छे सुझावों में से एक है।
ओवन विधि का उपयोग करके, आप उस सुनहरे भूरे रंग और ग्रिल की तरह थोड़ा कुरकुरा बनावट प्राप्त करेंगे।
इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
ओवन में हैमबर्गर बन्स को टोस्ट करने में सबसे बड़ी चुनौती यह है कि आप ब्रेड को ज़्यादा गरम कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुरकुरे या सख्त बन बन जाते हैं।
इससे बचने के लिए, बन्स को ओवन में फिसलने से पहले एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें।
प्रो टिप: यह वास्तव में गार्लिक ब्रेड बनाने के समान चरण है, इसलिए आप इस ओवन विधि में लहसुन पाउडर मिला सकते हैं और अंत में बटररी, गार्लिक बन्स के साथ समाप्त हो सकते हैं जो आपके द्वारा शुरू किए जाने की तुलना में बेहतर बनावट के साथ समाप्त हो सकते हैं! हालाँकि, ज़्यादा गरम करें, और आप टोस्टेड ब्रेड के बजाय क्रस्टी ब्रेड के साथ समाप्त हो जाते हैं।
मक्खन वाली किसी भी चीज़ को टोस्ट करने का यह मेरा पसंदीदा तरीका है। यह तेज़ है, मैं इसे और आसानी से देख सकता हूँ, और यह तेज़ है, मुझे इसे आग की लपटों में ऊपर जाते देखने के लिए बाहर जाने की ज़रूरत नहीं है, बड़े ओवन को चालू करने की ज़रूरत नहीं है, और यह तेज़ है।
आप हैमबर्गर बन्स को एक ढक्कन के साथ एक कच्चा लोहा कड़ाही या नॉनस्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करके स्टोव पर टोस्ट या गर्म कर सकते हैं। ढक्कन शीर्ष को फूला हुआ और नम रखने में मदद करता है जबकि कटे हुए हिस्से कुरकुरे हो जाते हैं।
कभी-कभी मुझे यह सुनिश्चित करने के लिए शीर्ष पर हल्के ढंग से एक स्पुतुला के साथ दबाए जाने की आवश्यकता होती है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केंद्र किनारों के रूप में अधिक गर्मी तक पहुंचें।
इस प्रक्रिया को प्राप्त करने में केवल 2 मिनट लगते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए जांचते रहें कि वे समान रूप से टोस्ट हो रहे हैं।
यहां वे टूल दिए गए हैं जिनकी आपको आवश्यकता है और जिन चरणों का आपको पालन करने की आवश्यकता है:
आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
आपकी ग्रीष्मकालीन पिछवाड़े की पार्टी आपके पसंदीदा व्यंजनों और स्वादिष्ट बर्गर के बिना पूरी नहीं होती है।
वे गर्मी से ताजा उपभोग करने के लिए सबसे अच्छे हैं।
इसलिए बन्स को टोस्ट करने का सबसे अच्छा समय जानना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आपके बर्गर पैटीज़ को पकाना।
तो आपको हैमबर्गर बन्स को कब टोस्ट करना चाहिए?
अपनी पैटी और सब्जी पकाने के आखिरी मिनट के दौरान, चाहे वह ग्रिल पर हो या स्टोव पर। बस टोस्टिंग को परोसने से पहले आखिरी काम करें।
एक बार जब मांस और सब्जियां लगभग हो जाती हैं, तो बन्स को हर तरफ एक मिनट के लिए ग्रिल पर टोस्ट करें या जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं - फिर, इकट्ठा करें!
हां, आप टोस्टेड हैमबर्गर बन्स को तब तक गर्म कर सकते हैं जब तक कि आप उन्हें माइक्रोवेव में 10 सेकंड से अधिक या पारंपरिक ओवन या टोस्टर ओवन में लगभग 3 मिनट तक गर्म न करें।
यह आपके बन्स को सख्त या चबाने से रोकने के लिए है।
मैं दृढ़ता से ओवन विधि का उपयोग करने की सलाह देता हूं क्योंकि यह रीहीटिंग तकनीक आपके बन्स को उतना ही कुरकुरापन प्रदान करती है जितना कि एक दिन पहले ग्रिल से बाहर था।
यदि आप अपने हैमबर्गर को इकट्ठा करने की जल्दी में हैं या ओवन में बन्स को फिर से गरम करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो आप अपने माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
लेकिन ओवन में उन्हें गर्म करने के समान परिणाम प्राप्त करने की अपेक्षा न करें।
सुनिश्चित करें कि बन्स को ज़्यादा गरम न करें और माइक्रोवेव में उन्हें दोबारा गरम करते समय 4T (टर्न, टाइम, टेस्ट, स्वाद) का पालन करें। बचे हुए बन्स को कागज़ के तौलिये की एक शीट में लपेटें, यदि वांछित हो, तो पूरे कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखें।
इस मामले में फिर से गरम करना वास्तव में यह है कि आप चाहते हैं कि जो भी वसा आपने मूल रूप से टोस्ट की है उसे पिघलाने के लिए पर्याप्त गर्मी हो, पूरे रोटी को गर्म करने के लिए नहीं।
पूरे माइक्रोवेव पहेली में गरीब पके हुए माल सिर्फ निर्दोष शिकार हैं।
अपने टोस्टेड हैमबर्गर बन्स को दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका यहां दिया गया है:
ओवन को दोबारा गर्म करने के लिए आवश्यक उपकरण:
निर्देश:
इस गाइड में अपने हैम्बर्गर को फिर से गर्म करने के चार सर्वोत्तम तरीके जानें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, ताजा बन्स, बासी बन्स और बीच में सब कुछ टोस्ट करने के कई तरीके हैं। आप सबसे ताज़ा बन्स के साथ शुरुआत कर सकते हैं, या एक सख्त बन को पुनर्जीवित करने के लिए अपनी पूरी कोशिश कर सकते हैं।
हैमबर्गर बन्स को टोस्ट करने के हमारे पसंदीदा तरीके स्टोव और ग्रिल पर कड़ाही में हैं। ओवन काम करता है लेकिन यह एक अलग टोस्टेड ब्रेड बनाता है। और माइक्रोवेव केवल पहले से भुने हुए बन को तेजी से गर्म करने के लिए ही अच्छा है।
जिस चीज़ का हमने ऊपर उल्लेख नहीं किया है वह है एक पैनी प्रेस, जो पूरे सैंडविच को ग्रिल करने का एक तेज़ तरीका है, लेकिन यह सिर्फ गर्म सैंडविच बनाने के लिए बनाया गया एक विशेष उपकरण है। हैमिल्टन बीच द्वारा यह एक एक ऐसा ब्रांड है जिस पर हम भरोसा करते हैं और जिस कीमत पर हम उसे पसंद करते हैं।
