पनीर हमेशा मेरे पसंदीदा खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर रहा है। अद्वितीय स्वाद और स्वादों की श्रृंखला आपको हर काटने में कुछ अलग प्रदान करती है।
और कुछ चीज़ों की कोशिश करने के बाद, मैं इस नतीजे पर पहुंचा कि गौड़ा निश्चित रूप से आगे है। मुझे आश्चर्य होता था, 'गौड़ा चीज़ का स्वाद कैसा होता है' और मुझे पता था कि मुझे इसका जवाब तभी मिल सकता है जब मैं इसे आज़माऊँ। तो, मैंने बस यही किया और अब मैं आपको मार्गदर्शन करने में मदद कर सकता हूं कि क्या उम्मीद की जाए।
नीदरलैंड के दक्षिणी हिस्से से उत्पन्न, गौडा पनीर एक अर्ध-कठोर पनीर है। यह गाय के दूध से बना है और आवश्यक पोषक तत्वों की एक लंबी सूची प्रदान करता है। जो चीज इसे अलग करती है वह है अनूठी बनावट। गौड़ा पनीर वसंत और घना है, एक विशेषता जो इसे और भी आकर्षक बनाती है।
गौड़ा पनीर में एक मलाईदार और कारमेल जैसा स्वाद होता है। आप नट्स का एक संकेत भी प्राप्त कर सकते हैं जो आपके पैलेट को आनंद की सवारी पर ले जाता है। गौडा पनीर का स्वाद उम्र के आधार पर भिन्न हो सकता है। पनीर जितना नया होगा, उसका स्वाद उतना ही मीठा होगा।
पनीर की उम्र के रूप में, नमक के क्रिस्टल अंदर बनते हैं जो पनीर को सैंडविच और पटाखे के लिए एकदम सही जोड़ बनाते हैं। वृद्ध गौड़ा पनीर भी घना और कुरकुरे हो जाता है।
• ग्रास्का
• जोंग
• जोंग बेलेगेन
• बेलेगेन
• अतिरिक्त बेलेगेन
• ऊद
• ओवरजारीग
वृद्ध गौड़ा पनीर के चारों ओर अक्सर छोटे सफेद धब्बे हो जाते हैं। यह अमीनो एसिड एल टायरोसिन की उपस्थिति है जो इन सफेद धब्बों का कारण बनता है। यह वास्तव में छोटे क्रिस्टल से बना होता है जो एक साथ जुड़ते हैं इसलिए यह संकेत नहीं है कि पनीर खराब हो रहा है। पनीर जितना पुराना होगा, उसके धब्बे दिखने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
• आप पनीर को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक बैग का उपयोग कर सकते हैं लेकिन इसे सील न करें।
• चर्मपत्र कागज में गौड़ा पनीर, क्योंकि यह पनीर को हवा में लेने की अनुमति देता है।
• जब आप गौड़ा चीज़ को फ्रिज में रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे सबसे गर्म स्थान पर रखा है।
• गौड़ा चीज को फ्रिज में रखने से इसकी लाइफ बढ़ सकती है जिससे यह 2-3 हफ्ते तक चलती है।
• जमने से गौडा चीज़ का स्वाद प्रभावित होता है और यह बनावट को भी बदल सकता है इसलिए इससे बचना ही बेहतर है।
मैं पनीर ट्रे के लिए गौड़ा पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूं लेकिन इस महान चीज विकल्प का उपयोग करने की अनंत संभावनाएं हैं। आप इसे सलाद में मसाला के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने इसे गर्म और ठंडे दोनों में आजमाया और परिणाम अभूतपूर्व थे।
जब पनीर को फलों के साथ जोड़ने की बात आती है, तो मुझे थोड़ा प्रयोग करना पसंद है और इससे मुझे सही संयोजनों का एहसास करने में मदद मिली। चेरी, आड़ू, खुबानी, और खरबूजे गौड़ा पनीर के कड़े बनावट के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मिश्रण में अद्वितीय स्मोक्ड गौड़ा चीज़ स्वाद लाने के लिए आप इसे पुलाव के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
गौड़ा चीज़ और वाइन भी अच्छी जाती है। बस इसे फ्रूटी वाइन के साथ पेयर करें और यह पनीर के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। यदि आप मैक और चीज़ के शौक़ीन हैं, तो चेडर चीज़ के लिए गौड़ा एक बढ़िया विकल्प है।
गौड़ा चीज़ में पहले से ही एक अनोखा स्वाद होता है, लेकिन अगर आप कुछ अद्भुत आज़माना चाहते हैं, तो आपको बस इसे धूम्रपान करना होगा। हाँ, बस धुएँ के अलावा चीज़ का बढ़िया स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
धुएँ के रंग का स्वाद और गंध मीठे स्वाद को और भी अधिक बढ़ा देते हैं। यदि आप भी वुडी पनीर का स्वाद लेना चाहते हैं, तो इसे कुछ मिनटों के लिए हिकॉरी चिप्स के ऊपर एक ईंट ओवन में धूम्रपान करें। यदि आप गौड़ा चीज़ के प्रशंसक हैं, तो नए स्वाद के अभ्यस्त होने में कुछ समय लग सकता है।
मुझे केवल गौड़ा पनीर के स्वाद का प्रशंसक बनने की कोशिश करनी थी। और मैं वास्तव में अब हूं। मैं इसे व्यंजनों में अत्यधिक उपयोग करता हूं लेकिन मेरा पसंदीदा मसालेदार तपस स्टिक है। मैं इसे पनीर की थाली में एक ट्विस्ट के लिए भी मिलाता हूँ जो सभी को पसंद आएगा। तो, मुझे आशा है कि यह मार्गदर्शिका आपको गौड़ा चीज़ के बारे में अपने तथ्यों को सीधे प्राप्त करने में मदद करेगी ताकि आप भी इसका आनंद ले सकें!
