हम खाना पकाने के लिए चिकन लेग्स का उपयोग करना पसंद करते हैं।
हमारे लिए, वे चिकन का सही हिस्सा हैं। वे रसदार, स्वादिष्ट हैं, और यदि आप मूड पर हमला करते हैं तो आप आसानी से एक उठा सकते हैं और इसे अपने हाथों में खा सकते हैं।
इसके अलावा, हमें कुरकुरी त्वचा पर शुरू न करें!
चिकन के पैरों में मांस से त्वचा का सही अनुपात होता है, और आप हर काटने के साथ थोड़ी सी त्वचा और मांस प्राप्त कर सकते हैं।
यम!
बेलसमिक चिकन लेग्स के लिए यह त्वरित और आसान रेसिपी हमारे रात के खाने में से एक बन गई है। मैरिनेड बनाना हास्यास्पद रूप से आसान है, और आप इसका कोई भी हिस्सा बर्बाद नहीं करेंगे! उस पर और बाद में।
इसके अलावा, जितनी देर आप अपने चिकन पैरों को मैरीनेट करने के लिए छोड़ेंगे, उतना ही वे मैरिनेड के स्वाद को सोख लेंगे।
डबल यम!
चिकन लेग्स को पकने में थोड़ा समय लगता है क्योंकि वे डार्क मीट से बने होते हैं। चिकन लेग्स को पूरी तरह से पकने के लिए ओवन में लगभग एक घंटे का समय लगेगा।
यदि आप चिकन लेग्स को डीफ्रॉस्ट कर रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि वे अन्य खाद्य पदार्थों या सतहों के संपर्क में नहीं आते हैं। कच्चा चिकन आसानी से पार दूषित तुम्हारा चिकन!
चिकन लेग्स को डीफ्रॉस्ट करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें एक रात पहले तैयार कर लें।
उन्हें अपने फ्रीजर से बाहर निकालें, उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें (एक प्लेट का उपयोग न करें क्योंकि चिकन पैरों से तरल बाहर निकल सकता है), और उन्हें अपने फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलने दें।
क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए आप कटोरे को प्लास्टिक रैप से भी ढक सकते हैं।
हालाँकि, यदि आपके पास उस तरह का समय नहीं है, तो आप अपने चिकन लेग्स को अपने किचन सिंक में पिघला सकते हैं। जमे हुए चिकन पैरों को अंदर रखें a ज़ीप्लोक बैग या कांच/धातु का कटोरा.
प्लास्टिक के कटोरे का उपयोग न करें क्योंकि बाद में इन्हें साफ करना बहुत मुश्किल हो सकता है। Ziploc बैग या कंटेनर को पानी में डुबोएं।
चिकन के पैरों को कभी भी सीधे पानी में डीफ्रॉस्ट न करें क्योंकि पानी चारों ओर छींटे मार सकता है और आपकी पूरी रसोई को दूषित कर सकता है।
बहुत सारे संतृप्त वसा और कैलोरी चिकन पैरों में त्वचा में पाया जा सकता है। यदि आप अपने भोजन को स्वस्थ और हल्का बनाना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने से पहले त्वचा को हटा सकते हैं।
त्वचा को धीरे-धीरे हटाने के लिए चाकू का प्रयोग न करें; यह समय लेने वाली है और आधार के आसपास के अंतिम बिट्स वैसे भी नहीं आएंगे!
यदि आप एक ही बार में त्वचा को हटा दें तो यह बहुत आसान है।
बस अपनी उंगलियों से चिकन लेग के ऊपरी हिस्से से त्वचा को छीलें, फिर एक कागज़ के तौलिये को पकड़ें, त्वचा को ढँक दें, और बाकी को एक टुकड़े में छील लें।
यहां एक आसान वीडियो है ताकि आप देख सकें कि यह कैसे काम करता है:
यदि आप कुछ शरारती व्यवहार करने के मूड में हैं तो हर बार, आप चिकन की त्वचा को छोड़ सकते हैं।
कभी भी अपने चिकन पैरों को कभी न धोएं। चिकन पैरों को धोना (या कच्चे चिकन का कोई टुकड़ा) कर सकते हैं अपने किचन के चारों ओर कीटाणु फैलाएँ!
हमेशा अपने चिकन को सुरक्षित और भरोसेमंद कसाई या दुकान से प्राप्त करें।
ताजे मुर्गे की त्वचा और मांस सख्त होना चाहिए, हल्के गुलाबी-सफेद रंग का होना चाहिए और उसमें सुखद गंध होनी चाहिए।
यदि आप फीका पड़ा हुआ या पतला चिकन देखते हैं या कुछ तीखी गंध महसूस करते हैं, तो यह एक निश्चित संकेत है कि चिकन खराब हो गया है।
बेकिंग के लिए चिकन लेग्स तैयार करने के दो तरीके हैं।
सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि चिकन पैर कमरे के तापमान पर हैं। जमे हुए या ठंडे चिकन पैर समान रूप से नहीं पकेंगे।
दूसरा, सुनिश्चित करें कि बेक करने से पहले चिकन लेग पूरी तरह से सूखा हो।
मोटी का प्रयोग करें पेपर तौलिया चिकन लेग को थपथपाने के लिए।
कच्चे चिकन को संभालने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सभी बर्तनों और बरतनों को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें।
नारियल अमीनो जब तक आप कीटो डाइट पर नहीं हैं, तब तक बहुत से लोगों के लिए यह एक परिचित सामग्री नहीं है। यह एक गहरे रंग का तरल है जो नारियल के पुराने रस से बनाया जाता है।
तरल नमकीन होता है, लेकिन इसमें नियमित सोया सॉस की तुलना में 65% कम सोडियम होता है।
क्या अधिक है, यह शाकाहारी, लस मुक्त है, और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जो इसे मधुमेह रोगियों, शाकाहारियों, शाकाहारी और कीटो आहार पर लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।
कुछ जगहों पर नारियल अमीनो मिलना मुश्किल हो सकता है, इसलिए अगर आपको यह नहीं मिल रहा है, तो आप एक विकल्प के रूप में हल्के सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
1. सुखाने के चरण को कभी न छोड़ें!
यदि आप चिकने चिकन की त्वचा पसंद करते हैं या आप वास्तव में अपने चिकन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो सुखाने के चरण को कभी न छोड़ें! इसमें आपके समय के केवल कुछ मिनट लगेंगे, लेकिन भुगतान निश्चित रूप से इसके लायक है।
अपने चिकन पैरों को सुखाने से यह सुनिश्चित होगा कि त्वचा ठीक से कुरकुरी हो जाए।
यदि आपने त्वचा को हटा दिया है, तो यह सुनिश्चित करेगा कि मांस को वह अच्छा सुनहरा-भूरा रंग मिल जाए।
हम पर भरोसा करें, अपने चिकन पैरों को बेक करने से पहले सुखाने से उनका स्वाद अधिक गहरा और समृद्ध होगा!
2. हमेशा जांच लें कि आपका चिकन लेग पक गया है या नहीं
चिकन हमेशा पकाया जाना चाहिए, कोई अपवाद नहीं। चिकन लेग्स के साथ, चिकन को पूरी तरह से पकाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है क्योंकि यह डार्क मीट है और यह हड्डी पर है।
हालाँकि, जब खाना पकाने के समय की बात आती है, तो आपके पास थोड़ा सा झूलता हुआ कमरा होता है।
चिकन के पैर जल्दी सूखते नहीं हैं, इसलिए आप यह सुनिश्चित करने के लिए खाना पकाने का समय कुछ मिनट बढ़ा सकते हैं कि चिकन अच्छी तरह से पक गया है।
अपने चिकन की जांच करने के लिए, आप या तो चिकन के पैर को तेज चाकू से दबा सकते हैं, यह देखने के लिए कि रस साफ निकल रहा है या नहीं।
हालाँकि, यह विधि 100% विश्वसनीय नहीं है। यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका चिकन पक गया है, तो an . का उपयोग करें तत्काल पढ़ा थर्मामीटर.
थर्मामीटर को चिकन लेग के सबसे मोटे हिस्से में तब तक चिपकाएँ जब तक कि वह हड्डी से न लग जाए। तापमान 165⁰F पर होना चाहिए।
यह स्वादिष्ट बेलसमिक-ग्लेज़ेड चिकन लेग्स रेसिपी एक बार ट्राई करने के बाद आपकी पसंदीदा चिकन रेसिपी में से एक होगी।
चिकन के साथ समृद्ध और टेंगी शीशा बहुत अच्छी तरह से काम करता है, और पकवान बनाना इतना आसान है!
आप एक दिन पहले चिकन लेग्स को मैरीनेट कर सकते हैं ताकि चिकन वास्तव में स्वाद को सोख ले, जिससे आपको हड्डी को एक स्वादिष्ट बाइट मिल सके।
सामग्री जारी रखेंइस तरह का एक नुस्खा महान पक्षों के योग्य है!
यदि आप कुछ हल्का चाहते हैं तो आप इसे मसालेदार अरुगुला सलाद के साथ जोड़ सकते हैं। यदि आप कुछ अधिक भरने और घर जैसा चाहते हैं, तो इसे टेक्सास रोडहाउस हरी बीन्स के हार्दिक हिस्से के साथ क्यों न जोड़ें?
एक अच्छे स्टेक की तरह, चिकन को आराम करने के लिए समय चाहिए पकाने के बाद। आराम का समय रस को मांस के माध्यम से पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है ताकि आप हर बार रसदार काट सकें।
याद रखें, जितनी देर आप अपने चिकन को मैरिनेड में छोड़ेंगे, स्वाद उतना ही मजबूत होगा! सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आप चिकन को अधिक से अधिक एक या दो दिन के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।
अब और चिकन बहुत नमकीन हो सकता है।
