Ove zdrave punjene portobello gljive napravljene su od pureće kobasice, poblano papra i kozjeg sira.
Ovim ukusnim predjelima potrebno je samo 10 minuta vremena za pripremu. Svidjet će vam se ovaj zdravi recept za punjene portobello gljive.
Volimo punjene gljive. Jedan od naših omiljenih lokalnih talijanskih restorana poslužuje ono što je možda apsolutno najbolje. Međutim, isprobavamo ih gotovo svugdje gdje idemo.
Budući da zapravo ne možemo jesti vani svaki dan, volimo ih praviti i kod kuće. Uvijek eksperimentiramo s različitim receptima i varijacijama punjenih gljiva.
Za ovaj recept od 5 sastojaka trebat će vam pećnica i tava. Orahe ćete ispeći u pećnici. Evo nekoliko savjeta za pripremu ovog recepta koji će ga učiniti još boljim.
Pripremite gljive unaprijed – gljive odrežite peteljku te ih operite i osušite. Razmislite o tome da ovaj korak napravite dobro unaprijed kako bi imali dovoljno vremena da se potpuno osuše. Što su gljive suhe, bolje će biti jelo.
Kozji sir - Hladan narežite kozji sir na male komade. Kozji sir je teško narezati, ali ga je mnogo lakše nositi kada je hladan. Ako je kockice teško, samo upotrijebite ruke i natrgajte ga na male komadiće. Nakon što ga dobijete u sitnim komadićima rasporedite na tanjur i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
O nadjevu – Ako imate vremena pripremiti nadjev unaprijed, učinite to i zatim stavite u hladnjak na par sati. To će omogućiti da se okusi sjedine i bit će još ukusniji.
Nastavite na SadržajDa, sigurno možete, ali želite ih zamrznuti prije nego što ih ispečete.
Pripremite gljive i punite ih, ali nemojte ih prethodno kuhati. Kad se napune, stavite ih u zamrzivač na tepsiju obloženu silikonskom prostirkom (veza na silikonsku prostirku) ili papirom za pečenje.
Zamrznite ih 1 sat. Zatim ih stavite u zatvorenu posudu!
Kad se punjene gljive skuhaju i stave u pećnicu, obično se kuhaju oko 10 do 15 minuta. Vrijeme kuhanja ovisit će o vašoj pećnici i o tome koliko gljiva kuhate.
Postoji nekoliko metoda kojima možete podgrijati punjene gljive. Najbolji način za ponovno zagrijavanje gljiva i izbjegavanje njihovog sušenja je ponovno zagrijavanje na ploči štednjaka ili u pećnici.
1. Punjene gljive zagrijte u mikrovalnoj pećnici na tanjuru prekrivenom papirnatim ubrusom.
Zagrijte gljive u koracima od 1 minute. Svaku minutu provjeravajte jesu li gljive dobro zagrijane. Pazite da gljive ne prekuhate u mikrovalnoj pećnici. Ako ih prepečete, osušit će se.
2. Zagrijte punjene gljive na ploči za kuhanje.
Dodajte 1 žličicu maslinovog ulja u tavu na srednje niskoj temperaturi. Dodajte gljive u tavu i pokrijte je poklopcem. Gljive kuhajte 4 minute i provjerite jesu li dobro zagrijane. Ako ne, kuhajte u koracima od 3 minute dok ne budu gotovi.
3. Punjene gljive zagrijte u pećnici.
Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Stavite punjene gljive na lim za pečenje sa stranicama i obložen silikonskom prostirkom za pečenje. Pecite punjene gljive 5 minuta.
Vjerujemo da je najbolji način pranja gljiva tako da ih spustite u hladnu zdjelu vode. Zatim rigorozno protresite gljive. Prljavština će potonuti na dno posude. Zatim ih izvadite iz vode i osušite na čistoj pamučnoj krpi. (Pročitajte naš cijeli članak za detaljne upute.)
Savjet kako se punjene gljive ne bi previše smočile je da gljive prethodno pečete u pećnici na 325 stupnjeva 5 minuta. Izrezane klobuke gljiva stavite prema dolje na lim za pečenje. To će omogućiti da vlaga iscuri iz gljive. Nakon što su gotovi u pećnici, stavite ih na papirnati ubrus i ostavite da se ohlade.
Ne kuhane punjene gljive mogu se čuvati u hladnjaku oko 24 sata. Ako ih planirate držati u hladnjaku dulje od toga, nemojte ih sastavljati unaprijed. Umjesto toga spremite pripremljeni nadjev i narezane gljive odvojeno. Napunite gljive neposredno prije nego ih namjeravate napraviti.
Ako kuhane punjene gljive držite u zatvorenoj posudi, u hladnjaku će izdržati oko 3 dana. Prije nego što pojedete ostatke hrane, obavezno pomirišite posudu s punjenim gljivama za bilo kakav trag neugodnog mirisa.
Nadam se da ćete uživati u ovom receptu za zdrave punjene gljive portobello. Tako je ukusno. Budite kreativni i eksperimentirajte sa sastojcima.
