Rezanje rajčice na kockice može biti pomalo zastrašujuće kada to počnete raditi. Rajčice su sočne, pune sjemenki i mogu biti pomalo nestabilne da biste ih pokušali učvrstiti tijekom rezanja.
Međutim, nakon što ovo pročitate, otići ćete s nekoliko vještina koje će vas sigurno natjerati da se osjećate sigurnije.
Prije nego što počnete rezati rajčicu na kockice, morate odvojiti trenutak i odabrati najbolju rajčicu za kockice. Zrele rajčice bolje odgovaraju kockicama.
- Korak 1: Držite rajčicu u ruci i nježno je stisnite. Trebao bi biti mekan, ali ne i mekan. Nezrela rajčica će se osjećati tvrdo i neće joj se dati. Prezrela rajčica će se osjećati kao i vi ako je jedva dotaknete, eksplodiraće u nered.
- Korak 2: Osjeća li se rajčica teža nego što ste očekivali? Zrela rajčica će biti teža od nezrele rajčice iste veličine.
- Korak 3: Udahnite rajčicu. Miriše li vrt svježe i zemljano? Zrela rajčica emitira miris vrtnog svježeg mirisa.
- Kako dinstati gljive
- Koliko dugo traju gljive
- Kako brzo i jednostavno nasjeckati gljive
- Kako oprati gljive i zašto biste to trebali
- Brzo i jednostavno prženje uz miješanje: napravite ovaj recept za škampe i gljive s češnjakom kod kuće!
- Recept za zdrave punjene gljive Portobello
Nož koji se koristi za rezanje rajčice ima ogroman utjecaj na proces. Često su preferirani nazubljeni noževi jer presijecaju meso rajčice umjesto da drobe rajčicu kao što je to dosadan nož.
Ako imate pri ruci oštar nož za ribanje, jako dobro rade i rajčice na kockice. Ključno je da vam nož za parčad bude izuzetno oštar ili će zgnječiti i potrgati meso rajčice umjesto da ga narežete.
Prilikom pripreme rajčice na kockice važno je odabrati odgovarajući nož. Trudimo se da naši noževi budu zaista oštri, ali ako niste sigurni, najbolje je odabrati nazubljeni nož. Ipak, ako je vaš nož za čišćenje oštar, to je nož koji bih preporučio.
- Korak 1: Odaberite čvrstu i zrelu rajčicu.
- Korak 2: Operite i osušite rajčicu.
- Korak 3: Položite rajčicu na stranu i odrežite vrh
- Korak 4: Narežite rajčicu na jednako debele ploške. (Napomena: Debljina ovih kriški ovisi o tome koliko male ili velike želite da vaši komadi narezani na kockice budu. Općenito, ja sam za ½” debele kriške.)
- Korak 5: Složite 3 kriške jednu na drugu.
- Korak 6: Opet napravite jednake kriške preko hrpe rajčice.
- Korak 7: Okrenite snop za 45 stupnjeva.
- Korak 8: Opet napravite jednake kriške po hrpi rajčice.
- Korak 9: Ponovite korake od 5 do 8 na preostalim kriškama rajčice
