Kako kuhati šparoge: 5 najjednostavnijih tehnika

Slatke, snažne i neodoljive - šparoge su nevjerojatno svestrano povrće.

Bilo sirovo ili kuhano, može se pohvaliti bogatim okusima i prekrasnom teksturom.

Također, kuhane šparoge mogu imati brojne preruše u procesu, od osnovnih začina za sol i papar, do složenih umaka, poput beurre blanca.

Šparoge se također dobro slažu sa začinjenim jelima i vrlo su kompatibilne s češnjakom, čilijem, inćunima i maslinama.

Ukratko, postoji nekoliko različitih načina pripreme šparoga.

↑ Kako kuhati šparoge: 5 jednostavnih načina za pripremu šparoga

Prije nego što počnete kuhati, odvojite minutu da odrežete ili puknete čvrste krajeve koplja.

Također se preporuča oguliti tvrdu vanjsku kožicu šparoga ako imate lijepe i masne koplja. Pogledajmo kako kuhati šparoge na pet različitih načina.

↑ 1. Pečene šparoge

Pečenje šparoga je brz način da dobijete ukusno povrće na stolu.

Pečenje omogućuje blagu karamelizaciju kože povrća, dodajući prijatan okus i teksturu. Evo kako skuhati šparoge pečenjem.

• Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.
• Upotrijebite maslinovo ulje za dresiranje šparoga i začinite ih solju i paprom.
• Raširite ih u tavi za pečenje u jednom sloju. Stavite u pećnicu.
• Pecite dok koplja malo ne porumene i omekšaju. Trebalo bi trajati oko 10 do 15 minuta.
• Izvadite iz pećnice i uživajte u ukusnim šparogama!

Napomena: Pokušajte koristiti druge začine za začin. Možete ići s pahuljicama crvene paprike, dimljenom soli i kajenom. Za sirasti okus pospite ribanim parmezanom i pokapajte balzamiko ocat.

↑ 2. Kuhane šparoge

Ukusne i nježne – kuhane šparoge lako se pripremaju. Evo kako možete skuhati šparoge u samo nekoliko minuta.

• U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu.
• Šparoge dodajte u kipuću vodu da se skuhaju.
• Neka koplja kuhaju 1 do 3 minute.
• Izvadite iz vode kad koplja postanu svijetlozelena i nježna.
• Šokirajte koplja u ledenoj kupelji kako biste zaustavili proces kuhanja.

↑ 3. Šparoge kuhane na pari

Šparoge kuhane na pari su ukusne. Kada su gotova, koplja možete odjenuti kako god želite ili ih jesti takve kakve jesu. Evo kako kuhati šparoge na pari.

• Zakuhajte 1 inč slane vode u loncu s umetcima za kuhanje na pari.
• Raširite koplja u jednom sloju.
• Poklopite lonac i pustite da para odradi svoje. Kuhajte na pari 1 do 3 minute, ovisno o veličini koplja.
• Kliještima izvadite iz lonca kada ste spremni.

Napomena: Ne gomilajte koplja u pari. Bolji pristup je raditi u serijama ako imate mnogo kopalja.

↑ 4. Pirjane šparoge

Jeste li raspoloženi za neke ukusne pirjane šparoge? Zatim pogledajte kako dinstati koplja od šparoga.

• Zagrijte tavu ili tavu na srednje jakoj vatri.
• Očišćena i obrezana koplja izrežite na komade od 2 inča.
• U tavu dodajte maslac ili maslinovo ulje i pustite da se zagrije.
• U tavu dodajte izrezane šparoge i začinite solju i paprom.
• Kuhajte oko 3 do 4 minute. Često miješajte i protresite tavu.
• Kako biste zadržali hrskavu teksturu, maknite s vatre čim vanjska strana postane smeđa.
• Poslužite s limunovim sokom, šakom nasjeckanog začinskog bilja i omiljenim slatkim octom!

↑ 5. Pržene šparoge

Koristite tanka koplja ako želite pripremiti savršene pržene šparoge. Za najbolje rezultate, odlučite se za wok tavu, posebno kada radite po azijskom receptu.

• Zagrijte biljno ulje u tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri.
• Čista i obrezana koplja izrežite na komade od 2 inča.
• Kad se ulje gotovo dimi, dodajte narezane šparoge i obilno začinite solju i paprom.
• Kuhajte 2 do 3 minute, neprestano miješajući. Šparoge treba preliti uljem.
• Dodajte češnjak, naribani đumbir i ljutu čili papričicu ili sitno nasjeckani Serrano.
• Kuhajte još 30 sekundi prije nego što maknete s vatre.
• Poslužite toplo i uživajte!

↑ Donja linija

Kuhanje šparoga je svakako zabavno i jednostavno. A kada ovladate umijećem kuhanja, uživanje u svim oblicima samo je početak, bilo da ga pokapate maslinovim uljem, začinite ili čak ispečete! Sada kada znate kuhati šparoge na različite načine, odaberite tehnika kuhanja koja se temelji na iskustvu okusa koji tražite!