Na tržištu je sve više silikonskog pribora za kuhanje i peciva. Kućni (i profesionalni) kuhari imaju prednosti kod zaključavanja: silikonske metlice i hvataljke ne obilježavaju osjetljive neljepljive posude, silikonske prostirke za pečenje su neprijanjajuće i otporne na toplinu, a silikon po svojoj prirodi sprječava rast mikroba (pozdrav, čistija kuhinja!).
Ako ste neko vrijeme kuhali sa silikonom, možda ste svjesni da je prirodno stanje silikona pomalo gumasto, i to je normalno. Apsolutno volimo naše silikonske prostirke za pečenje, ali njihovo čišćenje bilo je pravi izazov.
Čini se da nakon neke upotrebe pokupe malo "glu". Najviše frustrirajući dio korištenja ovih silikonskih prostirki je to što se činilo da se uvijek osjećaju "čudno" - masno ili prljavo. Ispostavilo se da možete lako riješiti ovaj problem i prilično lako imati čistu prostirku za pečenje.
Ako vam je prostirka jako masna (što se trese, slanina) ili se na njoj zalijepile kuhane čestice, prvo je namočite. Napunite sudoper super vrućom vodom (nemojte se opeći) i deterdžentom za suđe za rezanje masti.
Ostavite prostirku za pečenje da se prljave strane namoči u vodi 10 minuta, a zatim stavite malo debljerukavice za pranje posuđai spužvom izribajte silikonsku prostirku. Ovaj postupak treba ukloniti masnoću i ostatke.
Dobili smo sjajan savjet o čišćenju prostirki za pečenjeovdjekorištenjem potpuno prirodnih proizvoda. Vaš kuhinjski pult mogao bi biti najbolji za jednostavno čišćenje, u samom praznom sudoperu ili položite kuhinjske ručnike na stol kako biste uhvatili ostatke.
Nemojte se sramiti staviti svoju silikonsku prostirku za pečenje na gornju rešetku perilice posuđa i stavite je s drugim posuđem. Ovo mi je najdraža metoda jer osjećam da najbolje uklanja taj masni ostatak. Ovdje je ključno staviti prostirku na gornju rešetku. Ako još uvijek osjećate malo ulja na prostirci, samo još jednom prođite kroz njega.
Imajte na umu da će vaša silikonska prostirka za pečenje uvijek biti malo ljepljiva i to je normalno za prostirku za pečenje. Želite da prostirka za pečenje bude bez zapečenih ostataka i obložene masnoće, ali i dalje želite da vam hrana odmah klizi.
Pobrinite se da se vaša nova prostirka temeljito očisti od samog početka znači da će zadržati svojstva neljepljiva dugo vremena.
Da, FDA smatra ove prostirke za pečenje sigurnima za upotrebu s hranom. Sve dok pazite da je vaša silikonska podloga za pečenje označena kao sigurna za hranu, možete s njom peći. Uvijek imajte na umu maksimalnu temperaturu na kojoj se vaša prostirka također može zagrijati. Općenito, maksimalna toplina je 400 do 450 stupnjeva F.
Pročitajte upute za njegu koje ste dobili s prostirkom. Neki ljudi s osjetljivošću na miris možda će htjeti izbjegavati boravak u blizini zagrijanog silikona, ali i FDA i Kanadska zdravstvena agencija “održavaju(e) da silikon za hranu ne reagira s hranom ili pićima niti proizvodi opasna isparenja, te je kao takav siguran za korištenje do preporučenih temperatura.”¹
Da, ove prostirke za pečenje FDA smatra sigurnima za upotrebu s hranom. Sve dok se uvjerite. Neki korisnici primjećuju da njihove silikonske prostirke za pečenje smrde ili dime kada se koriste na visokim temperaturama. Kada su nove, neke prostirke također "isprazne", ali smrad se na kraju rasprši i ne bi trebao utjecati na okus hrane. Svakako pročitajte upute koje dolaze uz marku prostirke koju imate.
Ako iz vaše pećnice izlazi dim, upotrijebite vruću podlogu/rukavicu otpornu na toplinu da uklonite posudu s prostirkom i stavite je u sudoper da se ohladi. Uvjerite se da je ovo silikonska prostirka za pečenje otporna na toplinu, a NE tanka plastična daska za rezanje (može se zagrijati ili otopiti).
Ponekad ih je lako zbuniti. Možda je vaša postavka pećnice previsoka za vašu marku prostirke - pokušajte smanjiti toplinu. Ako ništa drugo ne uspije, možda ćete morati zamijeniti ovu prostirku.
1. Zagrijte pećnicu na željenu temperaturu.
2. Silikonsku prostirku za pečenje položite na lim za kolačiće ili lim za pečenje.
3. Ne mažite ili uljite prostirku.
4. Stavite hranu na silikonsku prostirku.
5. Stavite lim za pečenje sa silikonskom prostirkom i hranom u pećnicu.
6. Kuhajte hranu kao i obično.
Kućni i profesionalni pekari podjednako koriste silikonske prostirke za pečenje na plehu za kolačiće, tavi za pečenje, kalupu za pečenje sa želeom, posudi za tepsiju, gotovo bilo kojoj vrsti posude koju biste inače stavili u pećnicu. Obično ove prostirke štite hranu od lijepljenja, ali i sprječavaju vas da morate ribati tavu kada ste gotovi.
Stavite prostirku ispod hrane koja bi se obično lijepila za vašu tavu, kao što su kolačići, keksi, slanina, piletina, delikatna hrana poput lososa (znate kako se riblja koža može zalijepiti za tavu?), lisnato tijesto, macarons i još mnogo toga .
Pergament papir radi na isti način, ali silikonske prostirke za pečenje se mogu višekratno koristiti, a pergamentni papir (volimo nebijeljene, prethodno izrezane listove) je jednokratan. Postoje prostirke označene mjerama koje će vam pomoći dok razvlačite tijesto. Neki dolaze u setovima od tri veličine za različite posude.
es, silikonsku prostirku za pečenje možete staviti u perilicu posuđa. To je zapravo jedan od najjednostavnijih načina čišćenja prostirke za pečenje. Otporne su na toplinu i prolaze kroz neograničen broj pranja.
Preporuča se da svoje prostirke za pečenje položite ravno, na koji način mi čuvamo naše. Druga mogućnost je da zarolate prostirku za pečenje i gurnete je unutar kartonske cijevi, kao što je cijev za rabljene papirnate ručnike. Pazite da ne postavljate teške lonce i tave na valjanu ili presavijenu prostirku jer to može oštetiti prostirku.
Silikonske prostirke za pečenje mogu biti vrlo zgodne u svakoj kuhinji, ali također mogu biti pomalo izazovne za čišćenje. Nadamo se da će vam ove opcije čišćenja pomoći da odlučite je li silikonska prostirka za pečenje dobra opcija za vas.
¹Silikonski broj:Koliko je opasno novo post-teflonsko gumirano posuđe
