Tražite zamjenu za lovorov list za kuhanje? Pa, prijatelju, došao si na pravo mjesto.
Lovorov list je začin koji se od davnina koristi za poboljšanje okusa kulinarskih jela.
Volim koristiti lovor da dodam suptilan okus svojim umacima za tjesteninu, teškim juhama i dekadentnim varivima.
Također volim jelima od riže uliti njen osebujan okus!
Zbog svog osebujnog okusa može biti teško pronaći začin ili biljku koja bi ga zamijenila.
Međutim, kako kažu, kuhanje je isključivo eksperimentiranje i kreativnost.
Dakle, nemojte se bojati isprobati druge biljke i začine kada vam ponestane lovora.
U nastavku sam navela neke aromatične, isprobane zamjene za lovorov list, pa nastavite čitati!
Lovorov list je jednostavno list lovora, porijeklom iz mediteranske regije.
U nekim se kuhinjama naziva i lovorov list. Ima osebujan okus, aromu i teksturu.
Lovorov list dodaje se u variva, juhe, juhe te jela od povrća i mesa kako bi poboljšao njihov okus i miris.
Oni dodaju ukusnu ravnotežu, profil okusa umami koji je teško opisati.
Možete pronaći cijele listove lovora koji su potopljeni i zatim procijeđeni prije posluživanja, ili možete pronaći osušene i izmrvljene listove lovora koji se otapaju.
Kada u recept dodajete cijelo lovorovo lišće, nemojte dodavati više od onoga što se traži.
To je zato što će previše lovorovog lista vašem jelu dodati gorak okus.
Također, stavite cijeli lovorov list u posudu za kuhanje i izvadite ga prije nego što poslužite hranu.
Sami lovorovi listovi imaju pomalo gorak okus i tvrdu teksturu.
Međutim, kada se prožete vodom, juhama, juhama, umacima ili slično, vašem jelu dodaju blagi balans okusa mente s notama bora i crnog papra.
Mislim da njihova suptilna gorčina također dodaje lagani i osvježavajući element teškim varivima i juhama.
Evo nekoliko sastojaka koje možete koristiti umjesto lovorovog lista u kuhanju:
Istina je da majčina dušica ne pripada istoj biljnoj obitelji kao lovorov list i potpuno se razlikuje po izgledu, međutim, ipak može djelovati kao izvrsna zamjena za nju.
To je zato što oba imaju isti svijetli opor okus kao sušeno bilje. Možete jednostavno dodati ¼ t sušenog timijana umjesto ¼ t osušenih, izmrvljenih listova lovora ili jedan cijeli lovorov list.
Baš kao i lovorov list, ova višegodišnja biljka također se koristi za poboljšanje okusa hrane.
Ima jaku aromu i lako ga možete koristiti kao zamjenu za lovorov list posebno za jela s umacima na bazi rajčice.
Slično kao i lovorov list, pomaže poboljšati okus mesnatih, bogatih ili umami jela.
Ovu alternativu lovorovog lista možete upotrijebiti 1: 1: ¼ t osušenog origana za ¼ t lovorovog lista ili za jedan cijeli lovorov list, na primjer.
Iako bosiljak ima aromatičan profil poput mente poput lovorovog lista, također ima izrazitu slatkoću koja ga čini posebnim. No, ide na granici između uzdizanja slanih I slatkih jela, tako da je svestran.
Vašem jelu dodaje biljnu aromu i obično se koristi u talijanskim receptima s umacima na bazi rajčice.
Baš kao origano i timijan, možete koristiti ¼ t bosiljka za ¼ tone lovorovog lista, jedan prema jedan.
Ove izgledaju kao male borovnice okružene grančicama ružmarina.
Imaju intenzivan, smolast okus, poput borovih iglica ili soka. Imaju i naznake citrusa.
Snažan okus bobica kleke može doista podići vaše jelo na sljedeću razinu kada se umjereno koristi.
Kada koristite ove bobice kao zamjenu za lovorov list, koristite samo dvije do tri bobice umjesto 1 lovorov list.
Možete ih koristiti cijele ili ih zgnječiti, samljeti ili nasjeckati kako bi oslobodili njihov okus. Crushed će biti oštriji.
Boldo lišće se široko koristi u Južnoj Americi.
Pripadaju obitelji Monimiaceae, što ih čini bliskim srodnikom lovorovog lišća. To je i razlog zašto mnogi kuhari koristite ove listove umjesto lovorovog lista u njihovim jelima.
Često se suše i prave čaj, ili se drobe i prave pelete ekstrakta.
Također imaju okus po lovorovom lišću, a aroma im je također slična.
Međutim, oni su sigurno snažniji od lovora. U određenim dijelovima Južne Amerike listovi boldoa kombiniraju se s yerba mateom kako bi se uravnotežio njihov jak začinski, topao i pomalo gorak okus.
Kako biste uravnotežili snažan okus boldo lišća, koristite samo POLOVICU količine boldo lišća kada ih zamijenite lovorovim lišćem u receptu
Kuhar uvijek mora biti spreman isprobavati nove stvari i biti kreativan.
Ako želite eksperimentirati u kuhanju, pokušajte spomenuti sastojak kao zamjenu za lovorov list u kuhanju. Najbolje je početi s malom količinom kako biste bili sigurni da se vaši okusi ne sukobljavaju.
Pomoći će vam da pronađete sastojak koji najviše volite!
Jeste li upoznati s korištenjem lovorovog lišća? Javite nam kada ste slučajno ostavili list u jelu i poslužili ga gostu!
